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淀粉不能分解农药，但是对油溶性农药有很强的吸附作用，可以通过吸附去除蔬菜表面的农药。食用碱可以中和酸性农药，但对其他农药就无能为力。相比之下用淀粉水洗蔬菜去农药效果更好。
先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很大的粘性，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干净即可。
葡萄（学名：vitis vinifera l.）是葡萄科的木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱，无毛或疏生柔毛，叶卵形，圆锥花序密集或疏生，基部分枝发达，果球形或椭圆形，花期5月，果期8月至9月。葡萄是著名的水果，生食或葡萄干，和酒，酒后可提酒酸，根和藤药用可止吐，婴儿。
葡萄的营养不仅美味可口，而且营养价值高。成熟浆果的葡萄糖含量高，10%-30%，主要是葡萄糖。葡萄中的多种果酸有助于消化。多吃葡萄可以增强胃和胃。葡萄含有钙、钾、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，如b1、维生素b2、维生素b6、维生素c、维生素p.它们还含有人体所需的多种氨基酸。他们经常吃葡萄来减轻神经衰弱和疲劳。
扩展资料：
食用功效
1、缓解低血糖：当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2、预防血栓：葡萄能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力。
3、抗衰老：葡萄籽可说是真正的抗**巨星，并可清除体内自由基，让您永葆青春。
4、有助康复：葡萄中的抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。
5、健脾和胃：有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
6、缓解疲劳：对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
参考资料：
百度百科-葡萄
蔬菜上的农药如何去除？
蔬菜上的农药如何去除？
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有几种方法
一、用清水洗：用清水洗很简单就可以理解，清水可以洗去一些尘土和水溶性较高的农药残留，但是一些水溶性较低和隐藏在水果缝隙中的农药就根本无能为力了，所以清水清洗只是很基本的，如何洗水果的第一步。
二、用盐水浸泡：这个方法大家都已经普遍接受，因为对于水果表面的食用蜡和像杨梅这种水果里面藏着的寄生虫，用盐水洗可以有效地把细节和食用蜡清洗掉。
三、水果买回来放个三四天再吃：这个的话科学考究发现并不靠谱，发个三四天等农药残留自动挥发，真的践行了老子所说的无为而治了。但是效果就可见一斑啦，作为高级的人类还是主动出击会比较好。
四、用天然洗洁精来洗水果：很久以前日本人已经研发岩烧扇贝提取矿物质精华来洗水果，这些天然矿物质对水果表皮残留的农药有吸附去除的作用，
葡萄可以用淀粉洗。
1、在洗葡萄的盆中加入适量的清水，再加一勺淀粉（普通的不锈钢勺就可以了），然后搅拌均匀；
2、拎着葡萄柄将葡萄放进淀粉水中，来回涮洗；
3、等到淀粉水变的很混浊时，葡萄就洗干净了，把葡萄拎出来再用清水冲一下，就可以放心的吃了。
这样清洗的原理是：淀粉水的黏性比较大，把葡萄往淀粉水里涮一涮，葡萄皮上的脏东西就被黏黏的淀粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗的特别干净。
扩展资料：
淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。
用途
1．为人体提供的能量
2．制氢气
淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。
淀粉在制作其他食品中的作用
淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。
参考资料来源：百度百科-淀粉
首先，我先说一下，葡萄皮上的白色物质不一定是农药残留物，是葡萄经过光合作用产生的葡萄糖。
如果想清洗葡萄表面白色物质，告诉你一个方法。先用剪刀将葡萄珠逐一剪下来（不能嫌麻烦，直接用手拽下来会使葡萄表面产生缺口，清洗时脏东西就会从哪个缺口进入，剪的时候每个葡萄都要带一点枝，只连一点点就可以了，不能太长，否则会把其它葡萄扎破），将剪好的葡萄珠放入盆中，放入一些清水，不要很多，只要刚好没过葡萄珠即可，然后放入适量的淀粉，不要像勾芡那么浓，只要水呈现出白色浑浊就可以了。然后，用手轻轻在盆中翻动葡萄（反正就是让葡萄在水中动动，都粘上淀粉水就可以），翻动几次就可以了，然后就不要管它了，过十几分钟，再将葡萄在水中翻动几次，捞出，放入其它盆中用水稍微冲洗一下，就会发现葡萄表面就会变得很干净，没有那些白色物质，而你刚才泡葡萄的就会变成灰色的浑浊。或者你将葡萄从淀粉水中捞出后放入盐水中再泡10分钟，在用清水冲洗，非常有效的能去除很多农药残留和细菌。虽然有点麻烦，但是清洗用的淀粉、食盐都是很环保的，避免其它洗涤剂的二次污染，值得一试，而且我在知道这个方法后一直是用这个方法，效果不错。
虽然葡萄皮里含有不少的维生素什么的，但农药是很难洗去的，所以还是建议剥皮吃