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据悉叉尾鱼的养殖周期一般在4个月左右。其属于大型鱼类，最大个体可达20千克以上，当年鱼体长可达13－19.5厘米，2龄鱼可达26－32厘米，3龄鱼为35－45厘米，雄鱼的生长速度快于雌鱼。叉尾鱼的养殖技术：选择优良鱼苗，将池塘清理干净。
2、冬季需加强培育措施，保持适宜水温。
3、使用人工配合饲料喂养。
4、病害防治：斑点叉尾病毒主要危害夏季温度高时的鱼苗鱼种，预防需密切关注水质、放养密度和水温。
5、肠道败血症会导致鱼苗死亡，可用生石灰将池塘消毒、及时清理淤泥、鱼苗下水前用盐水溶液浸泡等方式进行防治。
叉尾鱼在我国南方和北方均有养殖，但在养殖过程中极易发生水霉病，致死率高达80%。
水霉病又叫白毛病，早春和初冬发病严重，最适合的温度是13-20摄氏度，水清瘦、鱼免疫力低处于饥饿状态下发病较多，幼鱼到成鱼均会被感染。表现在鱼食欲减退、鱼体消瘦，最后体弱死亡，危害极其严重。
十到十五个月，斑点叉尾鮰在养殖周期上一般需要10到15个月，全年皆可投苗。
但由于每年的6~10月是叉尾鮰的生长黄金期，养殖户们一般选择在年底投入幼苗，或者在次年上半年直接投入标粗苗，每年的9、10月是叉尾鮰的出塘黄金期，其中1~2斤左右规格最受市场的欢迎。
斑点叉尾鮰的养殖模式主要有池塘精养、池塘混养、网箱养殖，单斤叉尾养殖成本大致在5元/斤左右，按照近几年的价格趋势，只有不发生大的病害，养殖叉尾鮰是有利可图的。
叉尾鮰鱼对水质要求很高，所以我们要多次换水，以满足它的生长需求。换水要换掉旧水的一大半，留少量旧水保存一些浮游生物，以供它捕食。如果不方便换水，也可以在水中放入一些增氧剂或者调节水质的药物，来提高水质的质量，和换水效果等同。
日常管理是养殖鮰鱼的一个重要阶段，主要包括对池塘的清理和消毒以及做好防逃工作和清理食物残渣。池塘的清理消毒一般是每隔十五天进行一次，每次投喂饵料的一个小时后清理掉食物残渣，防止它们影响水质。每天至少巡查两次池塘，检查防逃设施是否完善，观察鮰鱼的进食量和生长情况，发现异常情况及时做出处理。
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1、适时下塘：鱼苗下塘前，注意观察鱼苗能独游；只有当鱼苗发育到鳔充气，能自由游泳，能摄食外界食物时方可下塘；过早下塘易造成鱼苗大批死亡；
湖北彭大姐建议：鱼苗出膜以后，水温低的时候它一般在5-7天，卵黄完全消失干净，开始平游；在这个过程之前，我们就要把鱼苗放入暂养池里面，进行暂养；因为鱼苗在出膜之后，卵黄苗是不能直接放入土池的——如果放进去了，成活率非常低！
2、应激处理：如果是长途运输回来的鱼苗，一定要先搭个小网箱，把鱼苗放进去暂养后，再下塘——塑料袋充氧密封运输的鱼苗，时间比较长，血液内往往含有较多的二氧化碳，造成鱼苗处于麻醉甚至昏迷状态；肉眼观察，可见袋内的鱼苗多数沉底，活力不强；
最好先暂养半小时左右，并在箱外划动池水，以增加箱内水体溶氧，让鱼苗血液中过多的二氧化碳排出体外；等暂养箱中的鱼苗能集群在网箱内逆水游动，方可下塘；
亲本的选择及产卵斑点叉尾鮰为三冬性成熟,自然产卵,其亲本的选择标准为:体表鲜亮,体质健康,无病无伤的,体重1.5-2.5kg为宜。放养亲本的池塘的面积5-10亩,要求池底淤泥少,地质硬,且靠近水源,方便产卵期间冲水增氧,雌雄比例为1∶1.2,每亩密度为200kg左右。
1、垒石罩网养殖。这种方法适宜在潮间带海区进行养殖，通过用石块堆积成的长条形石堆来作为养殖区，需要注意的是石块的堆积方向需要与潮流方向保持一致。堆积完成之后，则以石堆为中心，在石堆上面覆盖两层石罩网片，底部面积约为12~18平方米，中心高度为70厘米，这样可以有效预防敌害生物的入侵。
2、海底沉箱养殖。这种方法就是将鲍鱼放在箱子里面，然后把箱子放在海底里面进行养殖，而这种方式则需要借助一些专业的养殖工具和器材，例如养殖网箱、钢架网等。
3、建池养殖。这种方法显而易见就是选择一个合适的地点，并进行鲍鱼养殖池的建造。需要注意的点就是在建造池子的同时需要建立多个通水口，这样有利于排水，同时也利于进水。
4、地面养殖。这种方法基本上就与传统的海里养殖有着较大的区别，可以在将鲍鱼放入至一些地面养殖箱进行养殖，箱子的面积要保障足够大，这样能给予鲍鱼良好的生长空间。此外，箱子还需要排列顺序，每个箱子中间都有一个操作通道，可以方便日常的管理和喂食，而且每天都要进行适当的通风处理。
鸡肝、蚯蚓、生肉。在钓叉尾鱼的时候。需要使用携带腥味的饵料。因为叉尾鱼比较喜欢食用腥饵，像鸡肝、蚯蚓、生肉都可以作为钓叉尾鱼的饵料，并且配合拉丝粉使用，效果更佳。
幼鱼主要摄食个体较小的水生生物，如轮虫、枝角类、水生昆虫等；成鱼则以浮游动物、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂鱼为主食。在人工饲养下，各生长阶段均喜食人工饲料。斑点叉尾日夜均摄食，且有集群摄食的习性，主要以底层摄食为主，但幼鱼有时也游到水面摄食。
叉尾是淡水鱼，营养丰富，肉质细腻，肌间无刺，肉质鲜美，具有食性杂、生产快、产量高的优点，其生长温度范围为0℃～38℃。
一、池塘准备
1.池塘条件
水源充足，水质清新，排水灌溉方便，无污染。池塘的形状要规则整齐，最好是东西向矩形。面积2000平方米~5336平方米，池深2.0米～2.5米，池水深1.6米～2.0米；池底淤泥厚度小于20厘米，堤坝牢固，不漏水，堤坝表面较宽，黑壤土底质最好；每个池塘都配有3千瓦的增氧机。
2.清塘消毒
在放养叉尾之前，必须对池塘进行清洁和消毒，以杀死有害生物和病原体。方法是在冬季或早春将池水排干，使池底结冰，使土壤疏松。鱼类种子在放养前10天~15天，然后用生石灰或干法清洗池塘进行消毒。
二、叉尾放养
1.鱼种选择
选择游泳活泼，体质好，身体呈灰色，体表光滑，粘液丰富，无损伤，无病，无畸形，规格整齐。
2.放养时间和密度
一般每年4月放养一次，每667平方米放养一次30克鱼苗800尾。放养前必须使用2种鱼类.将5%~3%的盐水溶液浸泡8分钟，使鱼体消毒，可与鲢鱼、鳙鱼混养。
三、饲养管理
1.投喂
最好的饲料是破碎材料和全价颗粒材料。喂食量应根据气候、水温、喂食等具体情况灵活控制。鱼种到池塘后，先喂豆浆，每天3次，每天喂10000公斤；6天后，开始喂食蛋白质含量为45%的破碎材料，逐步饮食，解决食物转移问题，每天喂食3次；连续喂食20天后，当鱼苗规格达到4厘米时，将蛋白质含量为32%~36%的全价颗粒材料改为每天喂食3次，每日喂食量为鱼体重的2%~8%，前期5%~8%，后期2%~4%。℃，减量喂或不喂。
2.日常管理
下塘前6天进水，保持水深00.大约6米。每667平方米发酵100公斤粪便。6天后，大量适口的浮游生物在池塘中繁殖，以确保幼苗在进入池塘时有足够的诱饵，从而有效提高幼苗的成活率。在池塘中种植5天后，在池塘中加水至0.8米。之后逐渐加深到10米。.5米，一般15天~20天换一次新水，每次换水占池水总量的1/3左右；在清晨或雷雨天气的夜间进行机械氧化，每升4次保持水体的溶解氧超过5毫克。生石灰每月定期施用一次，水深1米，每667平方米施用767次.5公斤，定期使用生物制剂。
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