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养殖方法:喜通风透光，忌烈日曝晒。光照合适的环境，耐半阴不耐寒对土壤要求不严，以排水通畅的土质为宜。
杏鲍菇是一种喜温喜潮湿的食材，目前在我国很多地方都有它的分布。对于很多想要种植杏鲍菇的人来说，首先就是了解它的最佳种植时间，然后就是它的种植方法，只有深入的了解了之后，会会可能种植出产量高的杏鲍菇。
杏鲍菇的种植技术
1、培料配方。⑴杂木屑37%、棉籽壳37%、麸皮18.5%、玉米粉5%、石膏1%、白糖1%、石灰粉0.5%，pH值9-11。⑵棉籽壳78%、麸皮18%、糖1%、玉米粉2%、石膏1%、pH值9-11。⑶杂木屑23%、棉籽壳23%、麸皮18%、白糖1%、石膏1%、玉米粉4%、豆杆粉30%、pH值9-11。
2、配料制袋。将上述培养料分别比例称量，置拌料场地面翻拌均匀，调节含水量60%－65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋装料，每袋装干料500克湿重约1100克左右，对角反折直插式封口。装完后放入大空灭菌包(自制约30元，可盛500－800袋)内灭菌4～5小时，冷却至常温后取出。接种用食用菌无菌接种器，在接种操作平台上两人配合全开式打开袋口接入菌种，每750克瓶装杏鲍菇栽培种可接料袋40～60袋。接种后置清洁卫生的室内发菌培养，保持温度在20℃～25℃之间，空气相对湿度70%以上。每天通风1－2次，保持空气新鲜，大约30天左右菌丝满袋。
目前市场上的杏鲍菇市场价格为6-10元一斤左右,如果按照正常种植时间来种植的话,按照科学管理,一般一亩能产25000-30000斤,按照6元一斤计算的话,一亩地的收益是150000元,除去一些成本50000元,还能净赚100000元左右利润非常可观。
50天。
根据杏鲍菇在自然条件下的适宜生长温度，一般适宜秋冬春两季栽培。但在冬季气温较高的地区，最好安排在12-2月生长，因为气温过高或过低，很难形成原基，不利于子实体的生长发育杏鲍菇不同于其它平菇。如果头潮菇不能正常形成，将影响第二次潮菇的发生，不可避免地影响总产量。因此，南北双方应根据蘑菇的适宜温度，安排适宜的栽培期。一般地温低于18℃时，最好提前50天制作栽培袋。
1、水分要求
杏鲍菇属于比较耐旱的菇类，在菌丝生长阶段，只要培养料中含水量达到60%~65%、相对湿度达到60%左右就可以满足菌丝的生长需要；在子实体形成和发育阶段，只要相对湿度达到85%~90%，就能使子实体生长良好。
2、营养需求
杏鲍菇对氮源和碳源的需求较多，特别是氮源充足时，菇的产量非常高。因此，栽培料中应该添加一定量的玉米粉、棉籽壳等用以产氮的原料。如果以麦秆做主要原料，应添加10%左右的棉籽粉，以增加其“活性”。
3、温度需求
杏鲍菇菌丝生长的适宜温度为25℃；子实体形成所需要的温度为10~15℃；子实体发育所需要的温度会因菌株不同而不同，一般在10~17℃之间。
4、光线需求
在菌丝体形成阶段可以是暗光，在子实体形成和发育阶段则需要散射光。
5、空气需求
虽然说新鲜空气对于杏鲍菇的整个生育期间很重要，但在菌丝生长阶段，菌袋中排出的二氧化碳能明显刺激菌丝生长；然而，在子实体原基形成的阶段却不能使空气中的二氧化碳含量过高。
6、PH值要求
菌丝生长阶段需要的PH值在6.5~7.5之间；出菇时的PH值应该在5.5~6.5之间。
大脚菇（也被称为平菇或杏鲍菇）是一种常见的可食用菇类，以下是大脚菇种植的基本方法：
1. 选购菇种：选择种植大脚菇的种子或菇盖。可以在当地农业店或互联网上购买。
2. 准备培养基：大脚菇通常生长在刨花或麦秸等基质上。你可以自行制备或购买预制的基质。
3. 湿润基质：将培养基湿润至合适的水分含量，保持湿度大约在60-70%左右。
4. 种植菇种：将大脚菇种子或菇盖均匀撒在培养基上。如果使用种子，可以将其压在培养基表面。
5. 覆盖培养基：用一层湿润的草或纸片覆盖培养基，以保持湿度和温度。
6. 维持环境：将培养箱放置在合适的环境中，温度最好在20-24°C之间，并保持适度的通风。
7. 等待生长：大脚菇通常需要10-14天左右才能开始生长。在此期间，保持培养基湿润，并避免直接光照。
8. 收获：当大脚菇的帽子完全展开，但菌褶还未散落时，可以开始收获。使用锋利的刀具将菇柄切割。
9. 再生：在第一次收获后，继续保持湿度和适宜的环境条件，大脚菇可能会再生1-2次。
请注意，以上是大致的种植方法。具体的种植方式可能会因不同的环境和种类有所不同。建议可以参考相关专业种植指南或咨询当地的农业专家以获得更详细的信息。
一年栽培两次杏鲍菇。
杏鲍菇品种分为两类菌株，一为保龄球状，其子实体形态为菌柄基部膨大，向上渐细，顶部菌盖较小，仅菌柄连接处直径稍张开，一般约为0.3～0.8厘米的样子；二为柱状菇，即其菌柄上下粗细基本相同，菌盖亦较小。前者形状好、色泽白、价值高，但生物学效率偏低，一般商品生产的生物学效率约为40～60%，后者产菇量较高，生物学效率一般在80%以上，高者可超过120%，但由于菇农对其生物特性不甚了解，故其商品菇率不高，使得难以获得理想的生产效益。
一、栽培原料的处理
杏鲍菇栽培的主要原料有玉米芯、麦秆、棉籽壳等农作物，玉米芯通常需要粉碎成直径为1～2cm的颗粒状，而秸秆等原料需要切成2～3cm的小节，原料准备好之后就需要做软化的处理。
二、制袋接种与菌丝培养
一般情况下袋栽杏鲍菇通常选用聚丙烯袋或是低压聚乙烯袋，前者适用于高压灭菌后者多用于常压灭菌。对于这两种材料的选择也有严格的要求，聚丙烯袋選用17cm×33cm×0.005cm，低压聚乙烯袋选用的是15cm×55cm×0.005cm。装袋前要将各原料按规定好的比例选取，加入适当比例的水搅拌均匀即可，之后可通过人工或机器装袋，不同规格的袋子装入的原料重量也不同，聚丙烯袋装入0.5 kg左右的原料，低压聚乙烯袋装入0.8～1kg的原料为最佳。准确装袋后依照常规灭菌的方式灭菌，冷却后进入接种的环节，通常选用打孔法的方式接种。
在接种这一环节时必须在无菌的环境中才能进行工作，从而提高发菌的速度和成功率。接种后的菌袋的放置条件也有相当高的要求，需要放置在光线较暗、温度在25℃左右、湿度在70%以下的培养室中经过30～40d菌丝即可长满全袋。
三、菇蕾的培育
杏鲍菇第一批菇蕾的形成直接影响着后期的工作甚至总产量，所以在工作中需要遵循以下两点要领：一是宁迟勿早，菌丝长满袋后先不要急着开袋，因为此时袋中储存的营养相对较少，最好在继续放置10～20d后再出菇为最佳;二是适当的环境条件，当气温显示是在20℃或以上时不宜开袋，到气温保持在10～18℃、空气相对湿度保持在85%～90%时，可将塑料袋口反卷至靠近培养基表面，同时增加适当的散射光，并每天通风两三次，每次20～30min保持空气新鲜，经过8～15d就可形成原基并分化成幼蕾。
四、出菇管理
(一)温度控制
在整个杏鲍菇的培育过程中，温度的控制是必不可少的一个因素，在出菇管理这一环节中也是如此。当培育的菇蕾长到米粒大小并且颜色变为浅灰色时，即可开袋、出菇管理。温度保持在10～15℃，可刺激原基形成，接着将室内气温调控在10～18℃，促进子实体的生长发育。需要注意的是，温度切勿高于22℃，否则会造成一些幼小菇蕾萎缩进而死亡的现象发生;同时还需要注意温度也不能低于10℃，否则会给原基的形成带来不利的影响;若是超过18℃，会加快未采收子实体的生长速度，从而导致品种的品质有所降低，小菇蕾也会受其影响出现萎缩，原基亦停止分化;由此可知，培育室的温控非常关键，不可随意掉以轻心。
大棚栽培时应在中午前后气温高、光照强时结合喷水、通风进行降温处理。早春或秋冬季气温较低时，适当关闭门窗，中午加强光照晚上加厚覆盖，以提高栽培棚内温度，有条件的可用地热或人工加温措施。
（二)湿度控制
培育室内不仅对温度要求严格，对湿度也有较高的要求，在子实体发生和生长阶段，要求培育室内的湿度维持在90%左右，而在子实体发育和临近采收阶段，湿度应略微下调，维持在85%左右，在这个湿度环境下可延长子实体的货架寿命。在这个过程中还需注意的是，喷水时最好避免撒到菇体上，尤其是在气温高的时候，否则会造成子实体发黄、感染细菌，甚至腐烂等情况的发生。
(三)空气调节
子实体除了对温度、湿度要控制得当，对通风也有相对应的要求。良好的通风可促进子实体的良好发育，若是通风不及时再遇到室内高温高湿的情况，就会直接导致子实体腐烂，从而使总产量的下降。因此良好的通风也是培育成功不可缺少的条件之一。
(四)光的控制
在子实体发育的最初期间，需要500～1 000 Lx的光照，如果发现气温有所升高时就不需要光的直接照射，以免破坏子实体的发育。
(五)病虫害的控制
一般在低温情况下不会发生病虫害的情况，然而当气温渐渐升高时病虫害的情况就会发生，其中子实体最易出现的病虫害，主要是细菌、木霉(主要是绿色木霉)及菇蝇，防治的措施就是需要在温度和通风这两方面进行调控，就可以抑制或减少病虫害发生的情况。
当1～2潮菇采收结束后菌袋内水分较少，可以通过注水法或浸水法给予补水;或者是在2～3潮菇结束后采用覆土栽培的方式，这种方式与直接补水方式相比方便许多。
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