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腊鱼一斤放0.3-0.4两的盐，而且还要均匀的涂抹在肉的表面。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏。
腌腊鱼的加工大部分都为传统的腌制工艺，其腌制方法主要包括干腌法、湿腌法和混合腌制法，腌制时间为几小时到两个月。为了降低腌腊鱼的含盐量、缩短腌制时间，改善其口感，已开发出一些新的腌制方法，如：加压腌制法，以食醋作为酸浸介质的酸浸腌制法，用其他氯化物（KCI，MgC12和CaC12）部分代替NaCI的腌制方法，油浸腌腊鱼和油炸腌鱼制品等。
食材：腊鱼300克、鸡蛋3个、面粉2大勺、料酒1勺、老抽1勺、白糖1小勺、醋1小勺、胡椒粉1/2小勺、葱姜蒜适量、辣椒2个、香菜1根。
步骤：
1、准备适量的腊鱼，将腊鱼清洗一遍，放进容器中，倒入适量的温水浸泡片刻，然后沥干水分，再准备一个容器，将面粉和鸡蛋倒入容器中，搅成糊状，随后放入腊鱼，将腊鱼裹满面糊即可。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，油温6成热时下入裹好面粉的腊鱼块，不用着急翻动，待鱼块被煎定型后再翻动，将鱼块煎至两面金黄后盛出控油。
3、锅中再次倒入食用油，下入葱姜蒜翻炒出香味。
4、把煎好的腊鱼块也倒进锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和没过食材的清水，然后盖上锅盖，中火炖煮8分钟。
5、待锅中的汤汁完全被收干后即可关火出锅啦，出锅前倒入少许醋、胡椒粉、青蒜、香菜，再次翻炒均匀后即可出锅，怎么样？菜品的颜值是不是非常高呀？好吃看得见，看起来就有食欲，赶快备上米饭，一起试试这道家常下饭菜吧！
答：不可以
通常20度时候进行腌制是不可以的
因为温度过高，很容易让鱼变质，还需要光照风干程度。
所以通常都会选择11到12月进行腌制效果会更好
黄腊鱼特别好吃的，钓黄腊鱼的最佳时间，一般是在每年的8月份左右吧，这个温度和条件是最适合钓这种鱼的，也是最容易上钩的，我们在日常生活中多吃一些鱼肉，多喝与一些鱼汤对我们的身体是非常有好处的，能够使我们的营养更加的均衡。
黑鱼养殖方法分步阅读
1、鱼塘选址。养黑鱼的鱼塘应该选择在通风好，阳光能照射到的位置，最好是靠近水源，便于换水；同时，鱼塘的水也不宜过深，通常在1.3m左右。
2、鱼塘消毒。在放养黑鱼苗之前，鱼塘应该进行一次消毒操作，通常做法是鱼塘放干水之后，暴晒一段时间，在鱼塘底部撒上生石灰粉，放置一个礼拜左右，再注入水，放置一个礼拜。
3、培植绿植。在放养鱼苗之前，鱼塘中最好种植一些绿植，比如浮萍或者水草，这样可以遮阳，还能给黑鱼提供浮游生物作为食物。
4、放养鱼苗。挑选优质品种的黑鱼苗，使用淡食盐水，一般是3%左右的浓度，将黑鱼苗进行8分钟左右的洗浴，然后再统一投放到鱼塘当中。
5、放养密度。养殖黑鱼不可密度过大，通常情况下，一亩鱼塘放养8000条左右。
6、饲料选择。黑鱼也属于杂食鱼类，我们在选择饲料的时候，可以多选择一些诸如面粉、鱼粉等，或者往鱼塘放养一些小鱼小虾，都可以作为黑鱼的食物。
7、投放饲料。要根据每天的天气还有气温高低，来决定投放饲料的用量，不过有一点需要注意的是，放养到鱼塘中的黑鱼需要按照每天固定的时间进行投放饲料，这样才能将它们驯化，也就是形成条件反射，通常是每天的早上九点和下午的四点投放饲料。
幼鱼的适温范围较成鱼窄,生存适温为9.5～29℃,最适宜的生长温度为17～27℃;致死低温为8.8℃,致死高温为32℃.
成鱼则可抵御8℃的低温和35℃的高温.
适盐范围较广,在盐度为5°～43°之间的海水中均可生存.
黄脚腊可以从海水中直接移入淡水,在半咸水中生长最佳.
苏虎好养。
1、苏虎鱼食量较大，是大型纯捕食性鱼类，喜食鲜活饵料。苏虎鱼饲养管理中常见的食物有小鱼小虾、泥鳅、红虫等。小苏虎可以喂红虫，一天三到四顿，中鱼可以喂虾肉一天两次，大了可以喂泥鳅段和活鱼。
2、投喂活食时，建议事先清洗检查，看看饲料是否染。河鱼，如鲫鱼、鲤鱼、草鱼，应去鳞，去内脏，去鱼鳃后经过盐水消毒方可用。因为河鱼带有大量的寄生菌和部分寄生虫，导致肠炎的发生和消化系统疾病的发生。牛肉要去除肥肉的部分，保证鱼的消化不因为油腻而滑便。
3、苏虎鱼饲养注意事项。
苏虎鱼虽然是热带鱼种，但是它的适应能力较其他鱼种是出奇的强，可以健康地生活在26度到33度之间的水温、介于5到8.5之间的ph值的水质环境，同时，对水的硬度要求也比较随意，即使生活在硬度很高的水中一样可以出落地靓丽。
养殖黄腊鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为，投饵的方法在池塘的下风处设投饵点，用20目左右的网片围出510平方米左右的面积，网片高出水面、离塘底50厘米，饲料投放在其中，饲料浮起在网内时不致散开，黄腊鱼会从水下上来摄食。
高温季节注意水质变坏，适当更换新水，控制水色透明度厘米，每天施放一次生石灰，每亩15公斤兑水全塘全塘泼洒，同时注意开动增氧机，保持水中溶氧。
是海水鱼，黄腊鱼是金鲳鱼。
金鲳鱼俗称黄腊鲳、金鲳、金镜鱼、金鮀鱼，是一种暖水性中上层鱼类，分布区域包括印度洋、太平洋、大西洋等海域，我国主要分布在黄渤海、东海、南海区域。金鲳鱼鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，是南方沿海地区非常名贵的海产经济鱼类之一。
金鲳鱼可以人工养殖。金鲳鱼是优良的海水养殖品种，主要优势是生长速度快，一般只要养殖3~4个月，就能达到4-5两的上市规格，养殖一年可以达到500~800克。
腊鱼为浅海暖水性底层鱼类，幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度9度到35度之间，生长最适水温为24度到28度，成鱼则可抵御2度的低温和35度的高温。
腊鱼杂食，摄食贝类、长毛对虾、蟹类、藻类和有机碎屑。 腊鱼生殖期为12月至翌年1月，幼鱼有雌雄同体现象。分布于中国、朝鲜半岛、日本及印度洋北部沿岸。中国产于南海、台湾海峡。 腊鱼经济价值较高，肉质好，富含脂肪，可作为港养对象，春天在沿海港湾开闸纳苗，进行养殖。
腊鱼有明显的生殖迁移活动，在产卵期来临之前约两个月，从近岸半咸水海区向高盐的深海区移动，产卵后又回到近岸。1龄鱼性腺开始发育，至2龄即发育成熟。在我国南方近岸产卵适温为17～24℃，10月下旬至翌年2月产卵，1～2月份可见鱼苗。
1.
钓鱼时间：钓黄脚腊适合在10月开始垂钓，尤其是有北风的时候，在气温突降的天气，鱼的觅食就变的非常活跃。
2.
钓点选择：在选择钓位的时候要选择在港湾乱石处、养殖场、养鱼排、内河出口处，内湾沙泥地、近岸岩礁周边、红树林内沟等，采用手竿拖动钓法或者是轻矶竿浮钓法。
3.
钓具选择：钓具一般是用5.4米以上的硬调手竿，主线直径0.45毫米，脑线直径0.3毫米，脑线长为30-50厘米。
4.
抬竿时机：手竿加漂在钓的时候要注意浮漂刚沉入水中时不要急着起竿，浮漂在沉入水中几秒钟没有上浮并且在移动的时候就迅速提竿。
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