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冬天养殖桂花一般盆土要保持湿润，这样能够促其开花。但在开花期内，不能浇太多水，防止落花。而阴雨天要及时排水，以防止烂根。平时保持盆土50%左右含水量为宜。
光照在冬日桂花的养护问题上也有着非常重要的意义。越冬期间，若气温低于4度，光照不足，则易导致早春落叶。
将其放在温室内，温度最好低于3摄氏度，还要把桂花放在空气相对稳定的地方，避免在门口、过道等空气流通处，使其受冷空气的侵害。
移植树木一般在春秋两季，如果是在南方，冬季可以移栽和正常数一样
浇水。桂花浇水的原则是不干不浇,浇则浇透。水用自来水即可,最好在阳光下晾晒几天再用。冬季浇水,一般每7到10天浇一次水即可。浇水不要太多,保证土壤的湿度即可,否则容易烂根。浇水的水温不要过低,否则容易伤着根系。等
1、 不宜移栽
冬季不适合移栽桂花，虽然桂花是一种比较耐寒的植物，但是冬季温度低，尤其是在我国北方地区，土壤也会结冻，不方便填土，也不利于后期桂花成活。但在比较温暖的南方地区，比如云南，贵州等西南地区可以进行移栽，冬季也可以种植。
2、 室内种植
冬季种植桂花最好不要选在室外，冬季室外的气候比较不稳定，刮风下雨时常都有，对移栽后的植物适应环境不利，气温过低的时候植物还会休眠，对于根系的恢复有很大的影响，可以选择在室内盆栽种植或者在棚内。
3、 移栽过程
移栽桂花的时候要带有部分土团，既可以保护根系也可以防止树冠水分丧失，桂花苗填土后要压实，浇一次透水等待其根系自然恢复扎入土中，吸收养分生根发芽，这个时候也要保持温度适宜，不能让桂花进入休眠状态。
4、 后期养护
桂花移栽成活后会落叶，也会停止生长，这是一种越冬的自我保护行为，属于正常现象，只要桂花的根系还比较新鲜，生命力比较顽强，第二年春天就能正常发芽。冬季养护时可以减少浇水，等根系干燥了才能再浇水，避免积水。
桂花安全越冬温度在0℃以上，所以冬季的保暖措施是第一步，也是最关键的一步。
冬季南北地区的保暖措施也有很大的不同。南方地区温度较高，冬季可以使用防冻液或者塑料膜的方式进行保暖，北方地区建议入室保暖，将其环境温度控制在0℃以上，桂花才能安全越冬。
冬季把桂花树移到室内温度高一点的地方
桂花是一种耐寒的植株，在南方养殖还好，但是寒冷的北方养护就一定要移放到温暖的花棚里面，如若不然也要放在有暖气的室内。不管是南方还是北方，养护时温度一定不要低于0℃以下，一旦过冷，就要放在温暖的地方。
桂花冬季落叶主要原因介绍如下：一是，肥力不足。二是，浇水不及时造成的干旱。三是，土壤板结。四是，其生长环境温度过低。
应对措施：确保其生长环境光照充足，温度适宜。及时足量浇水，适量施肥。及时松土，确保土壤透气性和透水性良好。
桂花树在冬季不是绝对地要求保暖。 桂花若是地栽者，只要气温不低于-10℃完全可以越冬。盆栽者需要保持在0℃以上即可越冬。 也不是温度越高越好，桂花需要在冬季有个休眠期，才利于健康的生长，最好别高于10℃。 但无论如何，最好有充足的光照越冬。
方法/步骤
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一、桂花扦插
桂花其实在全年都可进行扦插，并都可长出新根进行生长，但是相对而言要让桂花扦插生根最快，最好还是选择在3～4月的春季对其进行扦插，能够让桂花插枝更好的成活，并迅速长出新根。
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二、剪枝处理
在桂花母株上剪取下来10cm左右长的健壮枝条，之后将枝条进行处理，只用留下枝条上的4～5片叶子以及2～3个芽点就可以了。并要将修剪后的枝条放入杀菌的多菌灵溶液中消毒，之后将其晾干。
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三、配制土壤
配制疏松透气的土壤是桂花扦插生根最快方法中的关键，可以选择泥炭土和河沙等量混合的土壤，也可以选择蛭石和珍珠岩1:1配制的土壤，随后将其浇透水让土壤保持湿润的状态。
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四、扦插入土
先在桂花枝条的下端涂抹上生根粉，或者放在生根水中浸泡3～5分钟，之后将枝条直接扦插进土壤中，其深度控制在6～7cm左右就可以了。微微压实枝条周围的土壤，再对其进行一次浇水，覆上保温保湿的塑料薄膜。
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五、生根养护
将其摆放在光线明亮的散射区域，保持温度在25℃左右，并要保证土壤半湿和空气湿度在85%即可。等7～10天以后，对其叶片喷洒磷酸二氢钾，并要每天揭膜透气，20～30天左右枝条就会迅速长出新根了
桂花在冬天时需水量较少，需要减少浇水，可每隔七到十天浇水一次，等到土壤干后再浇水，一次性浇水要浇透。在冬季浇水时，不能朝着根部直接浇，要沿着根部周围的土壤来浇。不能用冷水浇灌，要等水温跟室温相当时再浇。冬季不能在早上和晚上浇水，要在上午出太阳后再浇水。
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