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1，选苗
在选择蟹苗的时候，需要注意选择颜色分布比较均匀，而且活泼好动，体格大小规格都比较匀称，而且需要四肢比较健全的品种，而且要注意观察它的壳子，不要有斑点，没有病害，以及没有损坏的毛蟹蟹苗进行饲养，一般这样的毛蟹的成活率都会非常高，同时它的生长速度以及它的繁殖能力也会比一般的毛线要强15%左右，所以选择蟹苗也是非常关键的一个步骤。2，放养
在放养毛蟹之前，需要将蟹苗进行消毒，以免污染到水质，以及影响到其他蟹苗的健康生长。首先把蟹苗放进稀释过的消毒液体中浸泡1个小时的时间，然后放养的水深设置在1米5或者是两米左右，其中水的温度也应该注意调控，最适合蟹苗生长的温度在20度到25度之间。
3，育苗育肥
最适合毛蟹生长的季节,需要把握住这个机会给毛蟹投食一些比较有营养的物质，而且高蛋白的物质，需要每天补充蛋白质含量在35%以上，这样能够促进毛蟹快速的成长，达到快速育肥的效果。
4,日常管理
要随时观察养殖场中的水质情况，良好的水质是毛蟹生长的一个比较关键的因素，在春秋季节的时候，这两个季节温度比较温和，所以一般半个月换一次水就可以，但是夏天的温度比较高，特别容易滋生细菌，所以七天左右就需要换一次水，冬季的温度比较下降的比较快，不容易产生病害，所以30天换一次水，其次需要每隔15天时间给养殖场进行消毒。
如果一亩水域放1200只蟹苗，养出来的大闸蟹就是中小规格的；如果放700只蟹苗，养出来的规格就比较大。
但去年天气适合养大规格的螃蟹，一亩田放500只蟹苗的，最后都长到了4两左右；一亩放1000只的，也长到了4两左右，这使得今年不少养殖户抱有侥幸心理，结果今年出来的阳澄湖大闸蟹多为小规格的，导致小规格的大闸蟹过剩，大规格的供不应求。
现在我们安徽水阳蟹苗价格在13-18元每斤左右，比往年偏低。具体还要看苗的规格、质量和苗种。规格越大，质量越好，大亲本蟹苗种，价格要高点，而且容易被人早早预定。
受去年成蟹价格偏低影响，今年的蟹苗价格也不高，不过按照往年的经验，价格基本都是一年高一年低，套用股票说法就是市场对股民的过度反应的修正。预计今年成蟹价格会比去年高点，毕竟刚需还在。
另外蟹苗的价格是一方面，其它因素也都要考虑。具体怎么挑蟹苗，可以参考我们发布的技术视频。
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田老头大闸蟹是螃蟹全产业链供应商。
提供礼品蟹、蟹苗、鱼苗、螺蛳、草籽的销售和技术指导。
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养螃蟹需要选择优良苗种、确定合理放养密度和加强日常管理的技术。
1.温室条件。
试验温室为钢架双层太阳板保温温室，面积1200平方米（20×60），育苗水体面积1000平方米。具备充气增氧设施、管道加温设备，温室透光率约50％，安装200瓦的白炽灯5只，供夜间照明用。为了方便均匀地投喂饲料，设置3条人行道。
2.放苗前的准备。
在放苗前10天左右，放水30厘米，用生石灰乳液100ppm严格消毒。消毒24小时后，启动增氧设施充氧。接下来投放水草，水草主要是水花生，将捞回的水草用高浓度的石灰水或高锰酸钾溶液浸泡24小时，然后用清水冲洗干净，均匀地投放到温室里。水草投放面积约占水体面积的80％。接着逐渐将水升温至20～22℃。
3.蟹苗的放养。
应先将蟹苗运输箱放入水中，浸润30秒左右，然后取出水面，放5分钟左右，再放入水中30秒，如此反复4～5次再放苗。选择没有水草的地方，轻轻抓起一小把苗，慢慢抖动，以使蟹苗能均匀分散入水。虽然经过3小时的运输，大眼幼体几乎没有死亡。
4.日常投喂及管理。
蟹苗入池初期，主要投喂豆腐、鱼浆、囱虫成虫等饵料。用40目的网片将豆腐虑成微小的颗粒，然后兑水全池均匀泼洒。将小杂鱼冲洗干净后用打浆机成鱼浆后，加入1％的食盐兑水全池均匀泼洒。日投饵率为100％～150％，日投喂4次，即黎明前、中午、傍晚、午夜各1次，其中午夜投喂时开灯2～3小时。等到蟹苗基本长到Ⅱ期幼蟹后，饵料主要为豆饼、鱼浆，偶尔投喂1～2次豆腐。豆饼煮熟后仍做成小颗粒。此时的投饵率控制在100％左右，仍日投饵4次。在这期间逐渐加水至0.5米。到了V期后，投饵率为60％～80％，饵料仍以豆饼、小鱼为主，日投饵3次，午夜不投。在整个育苗期间多观察蟹苗的活动及摄食情况，估计池内的蟹苗数量及重量，确定合理投饵量。在蟹苗集中蜕壳期间，可适当减少投饵量，并在夜间增加开灯。
5.培育结果。
吃螃蟹的好处：1.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
2.螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
3.蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋 白的补品。
螃蟹在交配产卵后，一般会将卵堆积在腹部，经过四个月左右才能孵化出来。螃蟹产卵量很大，孵化率能达到90%，刚孵出的小螃蟹和水蚤差不多大。孵化的小螃蟹，还需要35天左右发育成蟹苗，在这期间它会不停的蜕皮。
螃蟹生小螃蟹的方法
螃蟹是通过体内受精来进行繁殖的，通常母螃蟹会将卵产在腹肢的毛上面，并堆积在腹部，大概需要四个月左右才能孵化。
螃蟹产卵的量非常大，一次可以产出数万颗卵，而且孵化率可以达到90%，刚孵化出来的小螃蟹，体型和水蚤差不多大。
孵化出来的小螃蟹，还需要35天左右发育成蟹苗，并且在这期间，它会随着体型的成长，不断的蜕皮，而且在这个过程中，小螃蟹十分脆弱。
首先需要建立一个大小适宜的池塘，池塘中的水要足够干净和卫生；在池塘中也要有水草，水草的数量不能太多；同时需要准备一个增氧机给螃蟹补给氧气，也需要准备防逃跑装置；而在选择螃蟹苗，不可选身上带伤、呼吸困难的蟹苗。
一、螃蟹养殖技术与管理
1、螃蟹的养殖技术
（1）首先需要建立一个大小适宜的池塘，池塘中的水要足够干净和卫生，而且周围也要有足够的阳光。池塘的水不能太深，水深一般在50cm即可，而池塘的高度要在1m以上。
（2）养殖螃蟹的池塘中要有水草，因为水草可以不光可以产生氧气，而且对于净化水质有一定的效果。而水草的数量需要根据天气和气候的变化而定，夏天时，水草的数量可以多一些，其他季节时，水草的数量便需要减少。
（3）在养殖螃蟹的时候，可以准备一个增氧机给螃蟹补给氧气。如果水中没有足够的氧气，会让螃蟹窒息而死。还需要准备一些防逃跑装置以及灌水、排水系统。
（4）需要选择优质的螃蟹苗，不可选身上带伤、呼吸困难的蟹苗。
（5）在放入蟹苗前，可以用生石灰对池塘进行消毒，一般一亩的用量是70kg。用生石灰消毒的半个月以后，才能放入蟹苗。而且还可以在放入蟹苗前，就先将蟹苗放在池塘中的某个角落让它适应池塘的环境。
（6）一般在开春后便可放蟹苗，同时需要给它们喂饲料，饲料量不可太多。等螃蟹的个子稍大后，便可以喂入适量的肉料。
2、如何管理螃蟹
（1）在养殖螃蟹的过程中，需要观察螃蟹的举动，如果发现举动不正常的螃蟹，需要将它们及时隔离。
（2）还需要勤换水，但是不可一次性把水全部换完，一般应先换40%左右。在给螃蟹换水的时候，需要注意不可让水温和水位有巨大的变动。
二、螃蟹养殖需要什么条件
1、养殖螃蟹的地方必须要安静，而且背风向阳，交通也需便利。
2、养殖地点的水源充沛、水质好且排灌方便，池塘底的淤泥不应该超过5cm。
3、在选好场地后，需要去相关部门办理相应的养殖证件。
4、在养殖螃蟹的时候，需要提前找好销路。
问螃蟹公母怎么分
最简单的方法就是看螃蟹的腹部，若肚脐部是圆的就是母蟹，若肚脐部是细长条的就是公蟹，还有一种方法就是将蟹壳打开，如果有蟹黄的则是母蟹。
问螃蟹可以冷冻吗
螃蟹可以冷冻，但不建议这么做，如果将螃蟹放进冷冻室后再烹饪，那么其口感会大打折扣，因为蟹肉就是吃鲜，冷冻后会失水导致蟹肉的鲜味荡然无存。
问直接用自来水养螃蟹会死吗，买回来怎么保鲜好
直接用自来水养螃蟹会导致螃蟹死亡，因为自来水中含有余氯，这对螃蟹不利。可以把螃蟹放在一个比较深的盆里，盆里要蒙上一层纱布，这样可以防止螃蟹逃脱，盆内可以倒入清水，水的深度不要没过螃蟹，避免螃蟹缺氧死亡。
问螃蟹如何保存
冰箱保存：将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层，在螃蟹上面盖上一条湿毛巾即可，每隔1天用手轻触螃蟹眼睛，若出现反应不灵敏的情况就需立即吃掉。塑料桶保存：将螃蟹放入塑料桶中，加水至其身体的一半左右，一般可保存3-5天。浴缸保存：将螃蟹放入闲置浴缸，加水至其身体的一半左右，一般可保存3-5天。
种蟹在挂笼期间，排卵产籽的时间节点规范要求。现阶段两种方法一是定笼，二是移笼。
定笼就是指种蟹挂笼排卵产籽期间，固定在一个塘口，从挂笼开始一直到排卵完全结束，最长在5天前后；
移笼是指种蟹挂笼排卵产籽期间，通过对时间节点的把控，分别在0至24小时时间段、24至48小时时间段（最长不超过72小时），技术人员根据塘口排卵后产籽的饱和度，合理调控时间及时移动挂笼种蟹到另一个时间区间的塘口。
定笼对苗企单位来说，保证了蟹籽的产量，节省了时间、降低了生产成本，简化了生产操作流程，对于拿蟹籽朋友的养殖风险不言而喻！
移笼最大的优势是：
一是同步性，提高了蟹籽变态的整齐度、成活率；
二是降低了拿苗养殖朋友的成本（原先计划放养拿四斤的其实两斤就可以了）；
三是降低了蟹苗养殖期间老头蟹（早熟蟹）的数量；
四是提高了扣蟹养殖期间每一次蜕壳的翻倍率和成活率。
而定笼虽然蟹籽亩产量高，由于种蟹排卵产籽时间长，蟹籽每一次变态的规格多会受时间和饱和度数量的制约，直接影响到蟹籽到淡水育苗塘口的蟹苗的规格和产量。这就是很多育苗朋友拿蟹籽期间每亩放苗4斤以上，扣蟹产量不高的最主要原因！
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