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1、观音莲
观音莲是很多花友都喜欢的多肉植物，叶片饱满就像是莲座一般,，观赏价值极高,，生长旺盛，养护好叶尖红红的，而且很容易爆盆。观音莲对环境的适应性强，就算种在很干旱的地区或者石头缝中，也能生长一片，况且它耐旱性和耐寒性都非常好，零下20℃的极寒天气，它也能迎着冰雪生长。
2、冬美人
冬美人的叶子肥厚，株形饱满，长势强健，很容易长成一大片。冬美人在日照充足的时候，叶子饱满通透，叶色微粉，还有一层厚厚的白粉，特别好看。冬美人特别好养，平常随便丢在室外或房顶上，就能蹭蹭长，完全不用人操心，而且非常耐寒，能耐零下10度左右的低温。
3、子持莲华
子持莲华是我非常喜欢的一种多肉植物，在秋冬季节就特别迷人，它的叶子会蜷缩起来，像一个小玫瑰。子持莲华在多肉界算是比较皮实的多肉植物了，喜欢阳光，即使暴晒也毫无压力，而且非常耐寒，冬天即便温度下降到零下20度，子持莲华依然能够顽强存活，绝对好养，完全放在阳台上偶尔除了浇水就行。
4、姬胧月
姬胧月又叫宝石花，也是多肉植物中比较受欢迎的一个品种，它不仅叶片肥厚，而且叶形成莲花状，很多花友能把它养成多年的老桩盆景，枝叶优美，好似一朵朵盛开的莲花。姬胧月是多肉植物中骨灰级的皮实普货，生长速度快、好养易活、生命力顽强，度夏越冬均无压力，断水状态下可耐短时-14℃的低温，只要给它充足的光照即可。
5、黄丽
黄丽是景天科的多肉植物，卵形的叶片排成不太紧凑的小莲座状，蜡质的叶片绿中透黄，而且在光照充足的情况下，黄丽的叶片会呈现为迷人的金黄，并且边缘微微泛红，显得雅致秀丽。黄丽是很皮实的多肉植物，它喜光照，耐干旱，可以耐受零下10度的低温，南方地区不是特别冷的情况下基本上不用搬进室内。
6、碧桃
碧桃是景天科拟石莲花属的多肉植物，叶片较薄较脆，呈现倒卵状，出状态的时候叶片底部会呈现出淡粉色，就像仙桃一样，非常迷人。碧桃是非常喜欢光照的品种，因此露养更容易出状态，平时浇水应该按照干透浇透的原则，不要让盆土内有积水，有超强的耐寒力，冬天-20度都冻不死。
多肉实在是太多了，品种多得不行
长生草系列：如观音莲、紫牡丹、红牡丹等品种都是长生草属的代表肉肉，长生草属的肉肉们在盆土干燥的情况下最低可以忍受-20℃的低温。
玉露
玉露属于百合科十二卷属多肉植物。它的植株初为单生，以后逐渐呈群生状。肉质叶排列成莲座状，叶色碧绿，顶端呈透明或半透明状，称其为“窗”，表面有深色纵线条，顶端有细小的“须"，松散的总状花序，小花白色，有绿色纵条纹。非常玲珑小巧，叶色晶莹剔透，明亮清新，是很多人非常喜欢的多肉植物。玉露喜凉爽的半阴环境，忌高温潮湿和烈日暴晒，怕荫蔽，也怕土壤积水，生长期应给予充足的光照，若过于荫蔽，会造成株型松散，不紧凑，叶片瘦长，“窗”的透明度差。
鹿角海棠
鹿角海棠属于番杏科、鹿角海棠属多年生肉质灌木。它的叶粉绿色，高度肉质，基部联合对生，具三棱，全株密被极细短绒毛，花白或粉红色，冬季开花。鹿角海棠喜温暖干燥和阳光充足环境，不耐寒，耐干旱，怕高温，夏季注意遮阳，否则表面易起皱。 适宜在排水良好、疏松、透气性强的沙壤土中生长。叶子有三棱，就像萌萌的鹿角，非常可爱，
十大耐晒的多肉植物，天气越热，状态越好。
1、吉娃娃
吉娃娃，株型小巧，叶片呈非常标准的莲座状紧密排布，叶片卵形略包拢，顶端带小尖，小尖常红，叶片绿到蓝绿，略带白粉，秋冬低温季节，充分光照下，叶缘带红晕。
2、冬美人
冬美人在温差大、日照时间长的环境下叶片会变为淡粉色，通常为灰蓝色，做盆栽造景或微缩景观很美。另外，叶片表面有一层白霜，日常浇水时需注意勿将白霜冲刷掉。
3、桃美人
桃美人叶片在阳光充足且温差大的环境下可变成粉红色，因而受到多肉植物爱好者们的喜爱。
桃美人株形叶形奇特，生长相对缓慢，容易保持姿态，整个植株犹如优美的工艺品，具有如蛋白石般淡雅而甜美的色彩，可点缀于露台或花园中，也可与其它景天科多肉植物搭配栽种，憨态可掬，妙趣横生，充满生气蓬勃之感。
4、千佛手
千佛手，又名王玉珠帘、菊丸，无明显休眠期，幼株比较矮小，多年生老株会形成垂吊状，非常适合家庭盆栽。
千佛手开花的样子非常别致，刚开始被绿色叶子所包拢保护，叶子张开的时候才露出花苞，花为黄色，多在春夏季开放。
5、姬胧月
姬胧月，叶片肥厚、叶背凸起，先端尖，叶盘排列成规则的花朵或星星状，表面蜡质而且带有微量的白粉，叶色常年以红褐色为主。在日照充足、早晚温差较大的环境下则叶色红润，观赏性最佳。
6、蒂亚
蒂亚的叶片常规状态下是绿色，但秋冬季节，给予充分光照，蒂亚的叶片会从边缘红起，直到整个叶片，红得让你不可思议，简直是流刃若火。
7、火祭
火祭鲜红的肉质叶是其独特与魅力所在，养护简单，观赏价值较高，如燃烧的火焰般给人以蓬勃向上的热情活力之感，感染力非常强。在晚秋至初春的冷凉季节叶色尤为鲜亮，非常应景。
8、兔耳系列
兔耳朵系列一直是很多肉友们最爱的多肉品种，不仅露养无压力，还能轻松度夏。
兔耳朵系列，毛茸茸的叶片、形态多变的样式、较强的适应力与超高的叶插成活率，此等诱惑，让我们这些凡人怎么拒绝!
9、金枝玉叶
金枝玉叶为常见的室内盆栽观叶植物，树形低矮、紧凑，叶片密生、肥厚光滑、鲜绿亮丽，极雅致美观，为很受人欢迎的小型观叶植物。
10、条纹十二卷
条纹十二卷，叶片肥厚，叶片有白色的星点，给人清新高雅的感觉，搭配其他多肉植物装饰家居，可让家居变得更加自然而富有生机，适合摆放在桌案、茶几等处。
据粗略统计，全世界共有多肉植物一万余种，在分类上隶属100余科。
涵盖科属
全世界共有多肉植物约一万余种，在植物分类上隶属一百多个科。
常见于人工栽培的多肉植物大多来自仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、独尾草科、夹竹桃科（包括原萝藦科）、天门冬科和菊科等科，此八科物种数量总和占多肉植物的86%，尤其是全科为多肉植物的番杏科和仙人掌科植物有植物各有2500余种和2000余种。
其它常见于含有多肉植物物种的科包括凤梨科、鸭跖草科、马齿苋科、回欢草科、葡萄科、酢浆草科、荨麻科、石蒜科、苦苣苔科、唇形科、胡椒科、粟米草科、紫茉莉科、吊兰科、土人参科、落葵科、瓣鳞花科、灯心草科、罂粟科、百合科、百部科、菝葜科、姜科、兰科等。天南星科、牻牛儿苗科、福桂花科、龙树科、葫芦科、桑科、辣木科、薯蓣科、
防己科、茶茱萸科、橄榄科、商陆科、漆树科、豆科、西番莲科、五加科、锦葵科、旋花科、胡麻科、莎草科、藜科、仙茅科、木棉科、报春花科、虎耳草科、石竹科、番木瓜科、秋海棠科、茄科、蒺藜科、千屈菜科、闭鞘姜科、旱金莲科、杜鹃花科、毛茛科、小鸡草科、玄参科、葱科、秋水仙科、星捧月科、蒟蒻薯科、紫葳科、芭蕉科、紫金牛科、叶下珠科等科中部分属于多肉植物范畴的种类在中国有引进，但相对不常见于国内市场。
伞形科、白花菜科、凤仙花科、矛花科、紫草科、禾本科、楝科、梧桐科、使君子科、十字花科、茜草科、凤仙花科、桑寄生科、刺莲花科、野牡丹科、檀香科、无患子科、马兜铃科、桃金娘科、莲叶桐科、藤黄科、蜜花科、红木科、车前科、草海桐科、浜藜叶科、水麦冬科、小二仙草科、
洋二仙草科、瑞香科、血皮草科、玉蕊科、毛石蒜科、蔷薇科、蓝嵩莲科（Tecophilaeaceae）、马鞭草科的多肉国内基本没有或极少有引进。狸藻科的某些类群虽然具肉质部位（如捕虫堇等），但园艺上更习惯将其归为食虫植物。
甚至也有专家认为属于裸子植物的苏铁科、柏科、银杏科、托叶铁科、泽米铁科、百岁兰科、买麻藤科以及属于蕨类植物的满江红科、槐叶苹科、骨碎补科、木贼科、水韭科、松叶蕨科中也存在多肉植物。有些类群则只是单纯因为玩家的爱好才被划入多肉植物的范畴，如独尾草科的刺叶树属、白花丹科、多须草科中的部分种。
（注：原百合科包括许多常见的多肉植物，如瓦苇属、龙舌兰属、芦荟属等；但APG III分类系统削减了百合科，原百合科中的物种被重新修订为8个科；原龙舌兰科并入天门冬科。）
中国原产的多肉植物包括但不仅限于：景天科（景天属、瓦松属、瓦莲属等）、藜科的较大一部分物种；番杏科（番杏、海马齿、假海马齿等）、粟米草科（粟米草、星粟草等）、夹竹桃科（丽江吊灯花、白首乌、润肺草，肉珊瑚等）、马齿苋科（马齿苋，毛马齿苋等）、鸭跖草科（鸭跖草等）、葡萄科、石蒜科、苦苣苔科、胡椒科、葫芦科、薯蓣科、、石竹科、报春花科、商陆科、五加科、旋花科、莎草科、瓣鳞花科、茄科的小部分物种。还有许多植物虽具有肉质部分，但在是否属于多肉植物的问题上尚存争议。
多肉的种类有星美人、千佛手、黄丽、吉娃莲、冬美人、若歌诗、熊童子、乙女心、福娘、桃美人等，
首先冬天在养护环境的气温（最低）不低于5℃的情况下，正常养护的多肉都是可以淋雨的，包括不是很耐冻的法师和福娘等多肉品种也同样如此，因为5℃以上是一个相对比较安全的温度，就算多肉盆土潮湿也不会出现冻伤，但不可以让多肉长时间淋雨，否则它们不仅会出现徒长，还可能发生叶片化水和烂根黑腐等状况。
其次当最低气温低于5℃的时候，就不要让多肉淋雨了，尽量保持盆土干燥，这样才能增强它们的抗寒性。
大多数多肉植物都怕夏季高温暴晒，就算能耐一定程度的高温，在冬季低温环境下又很难存活了。当然能耐一定程度的高温和低温的多肉植物还是有的，比如说下面这些多肉植物，在夏季能耐最高40℃左右的高温，冬季则能耐最低零下几度的低温。
1.冬美人。长期露养的冬美人夏季43℃左右的高温毫无压力，冬季零下10℃左右也问题不大。
冬美人，景天科厚叶草属多肉植物，堪称最常见的多肉，美人系列多肉植物之一。肉质叶互生，叶形呈倒卵形，叶片狭长肥厚，具不太明显的短叶尖，叶背有明显龙骨状棱线，紧密排列成莲花状，叶面带有一层白霜，平常叶色为灰绿色，在充足的光照和适当的温差下叶片会变成粉紫色或果冻色。
2.胧月。胧月在南方都是全年露养，据我的观察在-5℃到42℃之间的温度都能承受，再高或再低就不好说了。
胧月，景天科风车草属多肉植物，原产地墨西哥和美国亚利桑那州，又称为粉叶石莲花、宝石花和粉瓦莲，现在是国内最常见的多肉植物之一，其叶片肥厚，呈倒卵形，叶面微带白霜，正面略凹，叶背有明显的龙脊线，前端斜尖，叶尖外翻，叶片在茎秆顶端簇生成莲座状，株形有些像风车，故而又有风车草之称。
3.黄丽。长期露养的黄丽在夏季38℃左右，冬季-5℃左右完全是没有问题的，缺点就是容易徒长，所以喜欢它的人不多。
黄丽，景天科景天属多肉植物，原产地墨西哥，叶片卵形轮生，先端急尖，叶面肥厚光滑带蜡质，叶背有龙骨，株形呈莲座状，平常为绿色或黄绿色，充足的光照加上适当的温差叶片会呈现金黄色，边缘会变成漂亮的红色。
4.旭鹤。因为是胧月的杂交品种，所以继承了耐寒耐热的基因，长期露养跟胧月一样夏季42℃左右，冬季-5℃左右问题都不大。
旭鹤，景天科风车草属多肉植物，是胧月的园艺杂交品种，和胧月一样叶片非常肥厚，叶尖斜尖，叶片呈莲座状排列，平常叶色为灰绿色，在光照充足，温差较大的环境下，叶片颜色会变成紫红色，非常漂亮。
5.淡雪。同为胧月的杂交品种，自然能驾驭一定程度的高温跟低温了，长期露养夏季42℃左右，冬季-5℃左右都能正常存活。
淡雪，厚叶草属桃美人和风车草属胧月的杂交品种，也叫幽灵公主，因为继承了胧月的基因，所以是非常皮实好养的品种，但也同样容易发生徒长，其叶片形状有点像胧月，相对较薄一些，叶形为倒卵形，整株稍带白霜，叶面平整或略内凹，叶背有明显的龙脊线，前端斜尖，叶色多变，从白色到微蓝，从果冻黄到粉紫色都可以驾驭。
6.姬胧月。长期露养夏季能耐40℃左右的暴晒，冬季-3℃左右的低温也是问题不大的，有肉友说还能耐更低的低温，这个就需要题主自己去尝试了。
姬胧月，景天科风车草属多肉植物，原产地墨西哥，中小型多肉品种，叶片瓜子形状，微带白霜，呈莲座状排列，叶色平常为绿色，在光照充足，有一定温差的环境下可以变成朱红带褐色。
另外还有一些能耐低温但不耐高温的多肉，比如说瓦松、子持莲华、观音莲、大红卷娟、紫牡丹等等，长期露养冬季-10℃左右问题都不大。
多肉植物按生长习性的差别，可分为三种：一种是在秋冬冷凉季候生长，夏季高温时休眠的冬型种；一种是夏季温暖时生长，冬季寒冷时休眠的夏型种；还有一种是夏季高温、冬季寒冷时都处于休眠或半休眠状态，只有在春、秋季候生长的“中间型”。
种养时若”一视同仁”，就容易使多肉植物生长不良，甚至腐烂死亡，造成失败或损失。因此，多肉植物的冬季治理也应按差别的植物类型进行。
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