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一、原料：
1.主料：竹鼠1 只，笋片100 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。
一制法：
1.将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩
块。
2·锅烧热，投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味
精、姜丝和适量清水，烧至竹鼠肉熟烂，加入笋片烧至入味，出锅装盆即成。
按：竹鼠肉，《本草纲目》载：“补中益气，解毒。”笋片具有益气、
消渴利水、消痰、爽口的功效，二者组成此菜具有益气养阴的功效。适用于
肺热咳嗽、干咳少痰、劳伤虚损等病症患者食用。健康人使用更能强身健体
首先养殖竹鼠并不难，前几天我还到我村不远的竹鼠养殖场看了一下。看上去不要什么吃的，而养殖场的老板是我的同学，他说竹鼠确实不要多少吃的。我上网查了一下的确如此。我的同学说现在竹鼠种一对是660元，而且一次要买50对，并且是一公一母配对，。（我看网上养殖技术可以以一公三母配对，我看他这样应该是想多卖种鼠。）才可以买。如果一次买一二十对要收5000元培训费我问同学以后商品鼠卖去哪里。同学笑着说，现在卖种鼠都买不过来，谁还管商品鼠。听到这我很惊讶，我们养殖竹鼠最主要是卖商品鼠，销到哪里，多少钱一斤那才是有前途的。我同学想说服我养，说只要养出来他就负责收购，我问同学那你收购后卖到哪里去，同学说卖给别人养呀，现在不知有多少人想养，我同学说这一段时间从外地买了很多竹鼠回来卖给别人养。听到这我更不放心了，本来养殖竹鼠是拓展市场，卖商品鼠。现在却像在炒种鼠，那些养殖场却在想办法以比较低的价钱回收竹鼠然后高价卖种鼠，如果这样可能先养的可能通过卖高价种鼠赚钱，那后来养的人靠什么赚钱，而且现在是全国性最高潮养竹鼠的时候，等市场饱和的时候，又卖给谁，价钱是多少一斤，那时都难讲了。所以现在养殖竹鼠是最要想清楚调查清楚的时候，不可盲目养殖的时候。
西瓜视频在这几年中是在旺盛火热中发展的，要说红人不知主持人算不算在內，如果主持人在内的话，那么西瓜视频女主持人严尚嘉就是一位。
这严尚嘉是中戏学院播音主持系的大四学生，现在人称西瓜妹，是个热情洋溢的体育运动类的女生。打扮清新宜人，庄重不失文雅，是个活泼型的女子。
另外的百萬网红是江西的竹鼠养职户华农兄弟.美食王刚.还有一位李永乐的，这三位是当仁不让的百万粉丝的网红人物，相信很多人在视频中都能认识，这里我就不后缀了，敬请视频收看。
新手竹鼠养殖技术如下:
1、修建笼舍
少量喂养可用大水缸，缸底垫土即可。批量喂养，可利用空闲的地窖、和普通平房。如池养，用砖砌成规格为60厘米×40厘米×25厘米，一格放一对。池子内表面用水泥抹光滑，底面也用水泥抹平，以防逃跑。冬槽里要放置一些保暖草根，避免天气冷影响繁殖。
2、引种初次喂养，宜养驯化好的竹鼠作种源，凡作种源应体壮无病，无外伤。并且不能把互相陌生的竹鼠混养在一起。
3、喂食
人工饲养时，可以喂甘蔗、竹茎（根）、草根、玉米馒头、瓜果皮（壳）。补喂配合饲料，另加喂少量矿物质和多维。因竹鼠是夜行性动物、多为夜间活动，应采取上午少喂下午多喂的投食方法。幼竹鼠日耗精饲料14～17g，还应补喂150～250g草或竹叶、竹枝。
4、饲养管理措施。
1、温度舍温要相对稳定。冬季为7~10℃，产仔室温为17~20℃。夏季室温应在27℃以下，超过32℃则应采取降温措施。
2、湿度保持室内相对湿度50%~60%，地面要求干燥。无积水。
3、饲料宜每日喂两次。吃不完的饲料在第2天应及时清扫干净、以免动物吃变质饲料而生病。竹鼠怕被惊吓，在它们休息的时候避免大声说话，惊动它们。
很多人对竹鼠的战斗力一无所知，可能只在视频里见过它，胖乎乎的可爱极了。
但竹鼠不是兔子哦，我们小的时候是不敢去接近竹鼠的，因为它很危险。你看它的牙齿
竹鼠头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达，上门齿特别粗大，共有16颗牙齿，咬合力惊人。竹筒咬两截
啃硬竹跟啃甘蔗似的
它可以轻易的咬断你的手指，咬穿你的手臂。
铁笼都关不住它，也会被咬开洞逃走
它身体灵活柔软，肌肉发达，一旦发难很难徒手制服它，你的手快不过它扭头一口的速度。不要为华农兄弟经常徒手抓竹鼠迷惑，那毕竟是专业的。
要安全的弄死它，要尽量缩短与他接触的时间，割脖子放血之类就不用想了，它就范前肯定会跟你搏斗。烫死显然是最卫生、迅速、后患最小的办法。
非常适合的，只要你了解竹鼠生活习性，完全没有问题的。比如：竹鼠喜欢在35度以下的温度、喜欢安静的环境等等，我见到四川英豪竹鼠他的养殖场就在一群竹山围绕之中，大部分养殖户的养殖场都是在离人群比较远的地方，而且还有养殖户都养在防空洞或者山洞里面都有。
最好最快的办法是灌水。
大多养殖户都是灌水抓的。不建议用烟熏，第一容易引起火灾，第二竹鼠会躲避烟熏。灌水先将野生竹鼠洞口挖大一个口子，然后在灌水，基本上装酒的那种白色塑料桶，灌完一桶半，竹鼠就会乖乖的出来了。你去竹鼠先生上面找找挖竹鼠的视频吧，上面有介绍的，很多人都是这招来弄的。
华农兄弟
华农兄弟是一位生活类UP主，B站百大UP主，粉丝数高达626.7w。目前拥有405部投稿视频，其系列作品平均播放数达到154.4w、平均点赞数为12.4w、平均数投币数为2.4w。
UP主作品是真实朴素的农村生活的展现，视频内容主要是关于竹鼠养殖，后来逐渐发展为农村生活、美食分享、村名交往等。他们贯彻着“万物皆可食”的价值观，通过最接地气的农村生活，让粉丝感受那份朴实无华的农村美。
竹鼠养殖是一项新兴的养殖业，近年来在中国得到了广泛的发展。虽然竹鼠养殖具有许多优势，如生长快、肉质好、营养价值高等，但仍存在一些问题和难点，导致目前还没有得到最明确的结果。
首先，竹鼠养殖的规模相对较小，存在标准化、规模化程度不高的问题。由于竹鼠养殖的技术门槛相对较高，需要专业的技术人员进行管理，因此在养殖过程中容易出现一些问题，如饲料不均衡、疾病防控不到位等，影响养殖效益和质量。
其次，竹鼠养殖的市场需求和销售渠道还不够成熟。由于竹鼠养殖是一项新兴的养殖业，目前市场需求和销售渠道还没有得到充分的开发和拓展。在销售方面，由于竹鼠养殖还没有形成比较成熟的销售渠道和品牌，导致竹鼠养殖的价格波动较大，难以稳定市场价格。
最后，竹鼠养殖还面临着一些法律、环保等方面的问题。由于竹鼠养殖是一种新型的养殖业，还没有形成比较完善的法律和环保体系，可能会面临一些政策和法律上的限制和监管问题。
总的来说，竹鼠养殖是一个具有发展潜力的新兴养殖业，但仍需要进一步的技术、市场、法律等方面的支持和完善，才能够得到更好的发展和推广。
怀化 新晃县 米贝乡 富家冲村 有个中南竹鼠养殖示范基地 规模好像很大 可以去看一下
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