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脱骨法：
1.整鸽宰杀煺毛后，清水洗净（坚持鸽皮不破），剔骨时，先在鸽头颈处两翅肩的中间地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用手把皮肉拨开，将颈骨拉出，并用刀尖在靠近鸽头处将颈骨折断（刀尖不能碰破鸽皮），从开口处掏出来，用钩勾住（或用绳绑住）吊起来。
2.从颈头刀口处将鸽皮翻开，将鸽头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节露出，用刀尖将关节的筋割断，使翅膀骨与鸽身骨脱离，将翅膀骨抽出。
3.翅膀骨取出后，一手抓住鸽颈，一手按住鸽胸部的尖骨，将其往里按（避免向下翻剥时骨头将鸽皮划破），将皮肉继续向下翻剥（剥时要注意：鸽的背部因肉少、皮紧，贴脊部分容易被划破），用刀将皮与骨轻轻割离。剥到腿部时，将两腿和背部翻开，使大腿关节露出，用刀将关节的筋割断（不能割破尾部的皮），鸽尖连在鸡身上，冲洗清洁。这时鸽身骨骼已与肉分别，可将骨骼（包含内脏）全部取出。
4.剔腿骨。先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开，抽出小腿骨，然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，将大腿骨筋切断，右手用刀刮骨，左手用力拉出。
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哎呀，别老想着做这种古板的生意。现在特色产品才会受人欢迎好吧。我自己家里装修时就做了个创意背景墙，好有特色的，这个墙画肯定会流行起来。我记得是非笔墙绘。
首先要参加信鸽协会，信鸽协会每年会给会员五十只鸽环，并登记备案，当信鸽协会准备组织比赛时候，会通知会员，会员也会把要参加比赛的信鸽数和脚环号码告诉信鸽协会，把信鸽提前一天送到信鸽协会，信鸽协会会讲信鸽运输到指定地方，分长途，短途比赛，然后集中放飞，并全程做视频，鸽子飞到鸽笼，主人立马第一时间拍视频，脚环号码告诉信鸽协会，信鸽协会根据时间确定冠亚军
鹄子训放视频，把微形摄像头挷在腿上，就可以了。
鸽子的品种有很多种，有肉鸽，信鸽，翻番，观赏鸽等要想使鸽子卖的好，首先可以把自己的鸽子品种用视频录下来，向翻翻能翻十几个的都是很受欢迎的，像肉鸽有一公斤以上的也是很受欢迎的，有性格通过参赛获得冠军，亚军，季军的都是很受欢迎的，也是特别好卖的
1.鸽子的喂养要定时，定点，定量，这样可以强化鸽子迅速归巢的性能。
2.鸽子喜欢吃的有玉米，高梁，菜籽，碗豆，麦子，喂的时候应经常更换...
3.鸽子很讲究卫生，每星期要让鸽子洗澡1次或2次。 具体做法是用盒子装上水让其自由洗澡。
4.每天让鸽子家飞2次，早上1次，下午1次。 让其自由飞翔，锻炼身体。
1/6鸽子的主食
鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子等。喂时应至少选用两种饲料混合饲喂，例如平时麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，训练时改为麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。
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鸽子的辅食
除杂粮外，还可以供给青菜、卷心菜、麦苗等青饲料及矿物饲料。矿物饲料的配比是：黄泥、黄沙各3份，熟石灰2份，盐1份，贝壳粉或蛋壳粉0.5份，木炭0.5份，碾碎后加水混合搓成圆球晒干，喂时将圆球打碎置于鸽舍内。
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喂食时间
每天喂料两次，上午7点左右一次，下午4点30分左右1次，上午的饲喂量占其日粮的1/3，下午的饲喂量占其日粮的2/3，每天每只成年鸽的饲料量为50克左右，训练时可适当增加一点。饲料应在鸽子回到鸽舍后喂给，使其形成回舍有食的条件反射，以利于归巢。
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鸽子训练竞翔期间，应多喂玉米、豌豆，且要先喂水，后喂饲料。可先喂葡萄糖水，再喂淡盐水。夏季和孵幼鸽期间，可在其饮水中加适量食盐。
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鸽舍的要求
鸽舍应该建立在具备 向阳，干燥 通风的 地方，鸽舍建设有很多种样式，最主要是看你准备养的鸽子的数量，以及要建造鸽舍的场地大小。现在市场也有很多鸽舍购买的，如果不是专业大型养殖，直接购买会比较合适一点
鸽子是极爱清洁的鸟类，必须十分注意鸽子的清洁卫生，夏、秋季每周至少水浴两次，冬季每天水浴一次即可。
鸽子洗澡的方法有很多。如果一个鸽子想洗澡，就会去洗澡；尽管如此，有些鸽子却怕水。有些只在水中呆一会儿，只是把它们的脚和翅膀打湿而已；其他的则是使自己充分的浸湿，直入皮肤。如果确定所有的鸽子都喜欢洗澡，则选择一个阳光充足的时间和地点，当然是在近棚处设置一个洗澡用的浅盆，但首先要注意在前一次使用过后，浅盆有没有彻底的清理过。如果注意到有同样的一只鸽子一次又一次的拒绝洗澡，那么就得个别地强制这些特殊的鸽子洗澡。强迫洗澡就是说用手一次一只，将鸽子浸入洗澡盆里，轻柔地用别一只手先后拉开左右翅膀，让水更多的浸入鸽的皮肤，原则上，不喜欢洗澡的鸽子是没有足够的活力，这种情况下，强迫洗澡是唯一的解决办法
1、鸽子养殖首先要有技术、场地，然后是销路。
（1）你可以在网上找到全国有名的养鸽子的厂家，远程视频或者亲自跑过去学。
（2）有了技术，就要弄场地，想好你要养什么样的品种，观赏类的，肉食类的还是信鸽，规模多大，要不要聘请专家，
（3）规划好后，就开始找销路。网上联系或者通过电视广告方式，根据你养殖的品种来分别寻找销路。
2、鸽子养殖方法：
（1）首先：建立群养式鸽舍 笼养式鸽舍 养鸽设备和用具主要包括鸽笼、巢房、巢盆、饲槽、饮水器、保健砂杯和栖架等。
（2）生长迅速， 刚出壳的雏鸽体重只有20克左右。经亲鸽哺育25天，雏鸽可长到500克以上， 是出壳时重的25倍。它是鸟类中早期增长速度最快的。鸽有表情在高兴时头部高举，两眼有神，昂头挺胸展翼，甚至腾空起舞。在发情时，雄鸽追随雌鸽，头向上下摆动，在雌鸽周围转来转去，雌鸽如接受交配会展翼拖尾或立即蹲下。鸽在受惊吓时，常发出叫声，展翅刀飞。鸽在有病时，常不思饮食，无精神，眼半睁半闭，羽毛蓬松，缩头，常拉黄绿稀粪等。
（3）鸽子无胆囊，以植物性饲料为主。喜食粒料，如玉米、稻谷、麦类、豆类等。 野生原鸽长期生活在海边，常饮海水，形成了嗜盐的习惯。所以，家养鸽子常在保健砂中加入3%－5%的食盐，也可加入水中饮用。一般每只成鸽每天食盐的需要量约为0.2克。但是，盐分过多，也会引起中毒。同时肉鸽有饮水为，肉鸽饮水时，将半个头部浸没在水面下，关闭鼻孔，靠嘴的几次张合，一气喝足。
（4）肉鸽的繁殖特性：
鸽子的这一繁育特性与家禽完全不同，不过现在养鸽均有一定的规模，用人工巢盆代替了鸽子自己营巢。当母鸽产下2枚蛋后，由公、母鸽轮流孵化， 不需添置孵化机器和学习孵化技术即可自繁，鸽的孵化期为17-18天。幼鸽孵出后，由化、 母鸽共同产生鸽乳，用嘴对嘴的方法，哺育雏鸽。公、母鸽双方共同负担起养育后代的责任，所以种鸽不仅能自繁，还可以哺育仔鸽。
（5）雏鸽出壳2小时后，亲鸽便开始用喙给雏鸽吹气、泌乳，再过2小时亲鸽开始哺鸽乳，这时的雏鸽体小质弱，容易死亡，一定要加强管理。首先细心观察，注意避逸被种鸽踏伤或冻死。如果出生雏5～6小时仍吃不到鸽乳，要及时查找原因(必要时给雏鸽喂人工鸽乳)。发现亲鸽不哺乳时可找同时期种鸽寄养，而且可避免部分亲鸽喂单鸽，提高生产能力。
（6）3～4日龄后，雏鸽的眼睛慢慢睁开，身体逐渐强壮起来，身上的羽毛开始长出，食量逐步加大，消化力增强。这时亲鸽要频频地哺喂雏鸽，有时每天多达十几次，因此供给亲鸽的饲料量要充足，营养要丰富，以满足需要。这时的雏鸽排粪量增加，容易污染巢窝，每天应及时更换垫布和垫草，以免发生疾病。
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