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蓟马，在辣椒花期，选用3.2%甲氨阿维?氯微乳剂5000倍液，或99.1%敌死虫乳油300倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或17.5%蚜螨净可湿性粉剂1000倍液，或50%敌?氟腈乳油500倍液，或5%菜香园悬浮剂600倍液，或鱼藤精800倍液，或25%毗?辛乳油1500倍液，或4.5%高效氯氰微乳剂2500倍液，或2.5%多杀菌素悬浮剂1200倍液，喷雾防治。
辣椒疫病。用2500倍52.5%恶唑菌酮.霜脲氰水分散粒剂，或600倍58%甲霜.锰锌可湿性粉剂，或600倍72%霜脲.锰锌可湿性粉剂，或600倍69%烯酰.锰锌可湿性粉剂，或2000倍50%嘧菌酯水分散剂等喷雾进行防治，效果很好。
防治辣椒病毒病，开始有少量病株要把它拔除。要防治蚜虫、白粉虱、蓟马、螨虫，切断传播途径。用盐酸吗啉呱，宁南霉素、吗呱乙酸铜、香茹多糖，氨基寡糖素+细胞分裂剂+锌喷雾防治，间隔5-7天再喷一次，连喷2-3次。
1、 花叶病：由黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、豇豆花叶病毒等引起的病毒性病害。病株上部叶先现浓绿淡绿相间花叶，严重的邹缩畸形黄花，病株长势弱、节间短、开花畸形稀少。用乐果、生物碱、氰戊菌酯、吡虫啉等杀虫，甾烯醇、葡聚烯糖、吗胍•硫酸锌、苦参·硫磺(病毒克星)杀毒。2、 病毒病：由烟草花叶病毒、黄瓜花叶病毒等引起的病毒性病害。花叶型病部不规则退绿，病果畸形小邹。黄化型病叶变黄(上部全黄)，矮化落叶。坏死型斑驳状、条纹状病死，顶枯等。畸形型病叶增厚、变小、邹缩、厥叶，节间缩短矮化、枝叶丝生丛簇状,病果畸形凹凸不平易脱落。种子消毒：清水浸种4h转入10%磷酸三钠中20min后催种。用葡聚烯糖/氨基寡糖素防治。用植病灵、32%核苷·溴·吗啉胍(全新配方)、抗病威(病毒K)、病毒立克、病毒A、病毒B、病毒杀星等混杀，拌药时加些许尿素松弛角质层。氯溴异氰尿酸、烷醇•硫酸铜、烯•烃•硫酸铜、混脂·硫酸铜、吗胍·乙酸铜、氨基寡糖素、香菇多糖、宁南霉素、辛菌胺醋酸盐等喷雾。二核苷三氮唑、十三烷胍、松脂酸铜、生物碱杀菌剂与芸苔素。3、 青枯病：由茄科劳尔氏菌引起的细菌性病害。病株细根褐变后腐烂消失，横切近地面病茎可发现维管束微褐变，并分泌出乳白色菌液，后期病株迅速萎蔫、枯死，茎叶仍保持绿色。定值时用农用硫酸链霉素、甲霜恶霉灵浸根，杀菌药(可杀得、中生菌素、络氨铜)灌根。无病前注入非致病性青枯菌占据生态位防治。新植霉素、硫酸链霉素、青枯特效灵(中生噻枯唑)、多福锌菌胺、七小福根康、喷灌。4、 软腐病：由胡萝卜软腐欧式杆菌、根霉属真菌引起的细菌性病害。主要危害果实，初期现水渍状暗绿斑，后变褐变黄腐烂，遇外力易脱落，破后流出溃液，不掉则挂干剩白皮。琥胶肥酸酮、恶酮菌酯喷雾。用棉铃虫防治棉铃虫，用多福·福锌、多福·噻菌铜、多福辛·菌胺、根康喷灌。5、 黑斑病：由蔷薇双壳菌、多腔菌等真菌及假单孢属细菌等引起的病害。主害果实，先现不规则淡褐色凹陷病斑(一果一斑)，后成大病斑。百菌清、杀毒矾、甲霜灵·锰锌喷雾。6、(辣椒)疮痂病：又名细菌性斑点病，是由野油菜黄单胞辣椒斑点病致病菌引起的病害。主要危害叶片，病叶出现许多小病斑，叶背面隆起，正面凹陷，引起大面积落叶染，引起烂果。移栽时喷洒新高脂膜缩短缓苗期，辣椒壮蒂灵强壮苗株。春雷霉素、爱苗乳油、壮苗灵。叶枯唑、苯醚甲环唑、农用链霉素、络氨铜水剂喷雾。代森锰锌、百菌清、硫磺、中生菌素、氢**铜、宁南霉素、水合霉素。
方法一： 青椒或小红辣椒均可腌制。将腌制前的辣椒用竹针在果实上扎3～4个眼，以便排出果实内部的空气、渗入盐水、防止果实内腐烂。将扎了孔的辣椒与盐分层放入腌缸内。用辣椒5千克，盐1.25千克的比例腌制。 腌制后每日或隔日倒缸一次，15～20天后停止倒缸，开始贮藏。也可把辣椒与盐分为上下两层入缸，即把辣椒先装入缸中，再将盐全部放在辣椒上面，每50千克辣椒用12.5～15千克水，再慢慢倒入缸中。盐未全部溶解前，每天倒缸二次，溶解后为一次。 2～3天后压实封缸、贮藏。为防止雨淋，缸顶要加盖。但不能封严，以免发热腐烂。缸中缺水时，要及时补加盐水。一月后即可分装食用。 方法二： 鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。 方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用。
病虫害防治：（ 1 ）病害：辣椒的病害有立枯病、炭疽病、猝倒病、疮痂病、病毒病等二十多种病害。防治方法： A 、搞好农业防治：选用先年没有种植过茄科作物的土壤，开取好排水沟，降低**水位，减小 ( 轻 ) 土壤中的湿度，施用腐熟的人畜粪。用温水或药剂对辣椒种籽消毒，尽量减少机械损伤，切实掌握好抗旱灌水的时间和深浅，消灭虫害，达到治虫防病的目的，先防后治。 B 、用药剂防治：用 1 ： 1 ： 100 － 200 倍的波尔多液、 905 新波尔多液、多菌灵、退菌特、百菌通、百菌清、甲基托布津、农用连霉素等一些杀菌药剂，按使用说明，隔 7 － 10 天轮换喷一次，特别是久雨转晴后要立即施药。是茄科类作用的重茬地，必须搞好土壤消毒。方法有：用 30 ％土壤消毒剂小神龙水剂。在播种移栽前，兑水 15 倍，均匀浇于表土，立即混土，盖膜闷杀 5 － 7 天，每公斤可用于 100 平方米，无膜覆，药量加倍。用 70% 粉剂五氯硝基苯，每亩用药剂 2.5Kg 拌细黄土 15Kg 在挖土前均匀施一半，挖土后再整土前施一半，进行土壤消毒，防病效果很好。（ 2 ）虫害：辣椒的虫害主要有地老虎（地蚕）、蚜虫、烟青虫（钻心虫）和斜纹夜蛾等。防治方法：当辣椒苗移栽后，在闷热的晴天傍晚，每亩用青菜叶 40 斤左右，斩细或用细糠 15 斤左右，将 90% 敌百虫粉剂 3 两或甲胺磷乳剂 3 两兑水 5 － 6 斤，用喷雾器边喷边拌在茶叶上或细糠上，拌匀撒在土里，诱杀地老虎效果很好。但要注意人畜的安全。防治蚜虫、烟青虫、 斜纹夜蛾 和其他一些害虫，除在防病的波尔多液的药液中不能加除虫的药剂以外，其他防病药液中均可加入杀虫的药剂，防病杀虫同时进行。杀虫的药剂有：攻蚜、武大 YY 、大功臣、虫螨克、除尽、虫索敌、抑太保、快灵、来瘟死、除虫清、歼虫丹、点击、安打、抑阿金丹、米满、菜喜、毙百虫、万灵等；但要按药的使用说明配好比例（浓度），交替使用。喷药时间最好是晴天傍晚（下午 6 时以后），这时害虫才开始活动寻食，特别是烟青虫。
通常病毒病发病比较快，传染速度快，网上搜一下 生物农药30%悬浮剂柳 初期 中期喷施三遍就治好了。
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