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先用盐巴水泡一下，清洗干净，可以炒肉也可以煮咸饭
质量上成的野扁豆根价格在80元左右一斤。每个地区的价格会有一定的差异，但总体价格走势相同。野扁豆根价格受市场供应量和需求量的变化而变化。当野扁豆根的市场需求量大于市场供应量，其价格就会上涨；当野扁豆根的市场的需求量小于市场的供应量，其价格就会下跌。
毛野扁豆 全体缠绕成团。茎纤细长，草绿色，具毛茸和锈色腺点。叶皱缩易碎，完整叶为三出复叶，顶端小叶较大，长1.5-3cm，宽2-3.5cm，叶片菱形，先端渐尖或突尖，基部圆形，全缘，两侧小叶斜菱形，绿色或枯绿色，下表面具腺点。荚果条形而扁，长约4cm，宽0.7cm，表面具毛茸，有种子6-7颗，椭圆形，果柄长约2.5mm。气微，具豆腥气。(2)长柄野扁豆 茎具棱。小叶长可达4.5cm，宽约5cm，背面毛较多，可见锈色腺点。荚果条形，长达7cm，宽约1cm，密被短柔毛，内含种子9-10颗，种子近圆形，黑色。果柄长可达1.5cm。
性味，甘；平
1、凉拌
圆叶野扁豆的叶子可以吃，平时人们可以把它的鲜嫩叶子收取以后，切成丝状，用沸水焯一下，过冷水降温，然后取出来，加入蒜泥和生抽以及食用盐等调味料调匀以后直接食用就可以。圆叶野扁豆中含有一些毒性成分，这些毒性成分遇到高温会失去活性，所以在把它凉拌以前一定要用沸水焯烫一下。
2、炒食
圆叶野扁豆的鲜嫩豆荚和其他扁豆类食材一样可以炒制以后食用，但是它在炒制以前最好把它用沸水焯一下，去掉里面的毒性成分，而且炒制时一定要把它炒熟炒透，不然它的毒性物质会对人体产生伤害，人们食用以后容易发生食物中毒。
3、煮粥
煮粥也是圆叶野扁豆的常见食用方法之一，平时把它种子收取以后晒干，可以和其他粥类食材放在一起，淘洗干净入锅，加清水煮制，煮开以后再煮半小时左右，煮到圆叶野扁豆的种子软糯，粥粘稠，就可以关火取出食用。
使用方法
圆叶野扁豆不但可以供人类食用，它还是一种功效出色的中药材，它全草可以入药，入药以后味甘淡，性寒凉，能清热解毒也能止血生肌，平时可以用于人类肝炎与肺热还有大肠湿热等多种常见病的治疗，治疗时可以把新鲜的圆叶野扁豆捣碎以后研成泥状外敷，或者把晒干以后的圆叶野扁豆煎水清洗患处。
露天扁豆多是在夏季种植的，具体的时间要根据所在地区定。若是在长江流域种植时间应在五月到七月份之间。若是华北地区应选在六月份前后进行。种植的时候注意控制好株行距，株距最好在30-50厘米，行距在100-130厘米之间，每个穴里面种三四粒就行，出苗后留两株苗，不可太密。
野扁豆秧摘洗干净放入开水锅中，焯水捞出，放入凉开水中浸泡一会儿大蒜去皮捣成蒜泥放入碗中，加入熟花生碎末、油炸干红辣椒碎、米醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精、麻油拌匀调成味汁野扁豆秧挤干水分放入盆中，抖散开倒入味汁拌匀就可以吃了。
扁豆根。
陕北野扁豆， 一年生缠绕草质藤本，长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色，无毛或疏被柔毛。三出复叶；叶柄长4-14cm；托叶披针形或三角状卵形，被白色柔毛；顶生小叶柄长1.5-3.5cm，两侧小叶柄较短，长2-3mm，均被白色柔毛；顶生小叶宽三角状卵形，长5-10cm，宽约与长相等，先端尖，基部广楔形或截形，全线，两面均被短柔毛，沿叶脉处较多，基出3主脉，侧卧羽状；侧生小叶斜卵形，两边不均等。总状花序腋生，长15-25cm，直立，花序轴较粗壮；2-4花或多花丛生于花序轴的节上，小苞片舌状，2枚，早落。
嵩山地区属北温带季风气候，四季分明，可以种植白芍、白术、丹参、桔梗、板蓝根、紫苑、夏枯球、皂刺等药材；具体要种植什么，还是需要看看你那边的土质环境，结合市场前景选择最适宜的药材。
嵩山植被覆盖率达65%，嵩山共有维管植物147科、643属、1540种。其中蕨类植物21科、36属、70种；裸子植物5科、9属、10种；被子植物121科、598属、1460种。木本植物有338种，其中乔木141种，它们是组成山区森林植被的建群种和优势种，也是药材植物的主要资源。分布数量较多、蓄积量较大的主要有栓皮栎、麻栎、化香等47种。野生果树有89种。其中，野山楂、湖北山楂、板栗、河南海棠、欧李、伞花胡颓子、小果蔷薇分布广泛。观赏植物有316种。嵩山药用植物有1046种。
山地野货指的是山猪，穿山甲以及。熊掌。东北虎。但这些都已经被列为国家的保护对象，所以不能吃这一类的野生动物，我们应该要把他们列为保护对象，因为这些动物已经濒临灭绝了，他们已经不再多了，所以我们更加要担起我们国人的责任，把他们保护起来。
欧野20算是山地车，因为这种可自行车从其车辆结构，车辆配件等方面都是按照山地跑车来进行设计并组装的，这种车也特别适合作为骑行山地车，很多自行车山地越野爱好者也很喜欢购买这个型号的车辆