蔬菜怎么分类

蔬菜的分类。
根菜类：主要有白萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝、芜菁、豆薯、甘薯等。
茎菜类：主要有莴笋、茎用芥菜、球茎甘蓝、竹笋、土豆、莲藕、洋葱、大蒜等。
叶菜类：主要有白菜、菠菜、苋菜、莴苣、韭菜、芹菜等。
花菜类：主要有金针菜、花椰菜、紫菜薹等。
果菜类：主要有南瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、辣椒、茄子等。
希望回答能够帮助到你。

蔬菜分为哪七大类？

通常的分类是：
　　叶菜类（大白菜小白菜、甘蓝、菠菜、菜心生菜等）
　　瓜类（黄瓜南瓜西葫芦冬瓜苦瓜丝瓜等）
　　茄果类（番茄辣椒茄子）
　　豆类（豆角等）
　　根茎类（萝卜土豆红薯芋头莲藕等）

　　辛香类（芫荽、芹菜茼蒿等）
　　葱蒜类
　　食用菌类

蔬菜分为哪几种

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
②块根类菜：豆薯和葛等。
〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、