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这是个很好的问题，如果把畜牧业产值规模作为界定畜牧大省指标的话，根据有关部门发布的2018年31个省级行政区（不含港澳台）的畜牧业总产值数据，2018年我国畜牧业总产值为28697.4亿元，相比2017年的29361.18亿元减少663.78亿元。
具体来看，四川、河北、辽宁、青海、内蒙古、海南、新疆、山西、吉林、甘肃、宁夏和西藏的畜牧业总产值实现了增长，其他19个省（区、直辖市）的畜牧总产值下跌。其中，青海增幅最大（18.03%），宁夏增幅第二（13.12%），内蒙古增幅第三（7.81%）。北京降幅最大（29%），上海降幅第二（21.65%），河南降幅第三（12.72%）。
按地域来看，2018年畜牧业总产值TOP5的畜牧大省依次是山东（2432.67亿）、四川（2246.08亿）、河南（2067.71亿）、河北（1813.82亿）、黑龙江（1542.37亿）。对比2017年，我们发现TOP5还是老面孔，但排名有变化，河南从第二变成第三。
对于不熟悉畜牧业的人来说，问起畜牧业大省，很多人就会想起内蒙古、新疆、西藏这几个传统牧区，其实它们的畜牧业总产值较低，分别为1294.31亿（第10名）、796.42亿（第17名）、98.36亿（第28名），均为“畜牧业小省”。
但如果从畜牧业现代化这个维度看，广东、山东要领先于其他省市。尤其是广东，虽然畜牧业总产值才1184.72亿，在规模上仅排第12名，但畜牧业的规模化程度、现代化程度在国内是最高的。
四川养殖猪最多，而且是全国猪肉大省
全国养猪前十的省份的排名与未来的发展方向。
NO.1 四川
四川，2016年生猪出栏6925.4万头，相比2015年减少了347.6万头。存栏下降的原因，主要是四川部分地区也在开展禁养区的规划，生猪存栏量有所调减。尽管如此，四川仍旧是稳坐全国养猪第一大省。有句话是“猪粮安天下“，而在四川则是“川猪安天下”，充分说明了四川生猪对于中国市场的重要。
并且，从猪价上我们也可以感受到，四川的猪价往往是全国最高的。就目前来说，目前全国外三元均价在16.2元，而四川的高达17.6元。
NO.2 河南
四川之后的第二大养猪省份便是河南，2016年河南生猪出栏6300万头左右。与四川相比，河南养猪的优势更是得天独厚。丰富的玉米、小麦资源，同时又远离各大水系，如果排除密集的屠宰场这个因素，河南的养猪人简直再幸福不过了。
并且，目前河南年出栏500头-10000头的猪场有3000多户，占河南总量的62%;年出栏1万头以上的猪场有583家，占总量的18%。也就是说，规模猪场占比高达78%，远高于全国45%的水平。
据了解，目前河南新乡、新蔡等地区正在开展禁养区拆迁的工作。未来，河南生猪养殖量将保持在6500万头左右。
NO.3 湖南省
2016年湖南省生猪出栏5920万头，相比2015年减少了157万头，减少的原因与其他省份类似，主要由于禁养区的减少。
对于湖南，由于处于长江的湘江、沅江水系，当地的水资源保护任务重大，禁养区范围较大，因此未来生猪养殖将保持在6200万头左右的水平。
并且，年出栏500头以上的猪场都必须有配套的粪污处理设施，病死猪无害化达到100%
NO.4 山东省
2016年生猪出栏4662万头，环比减少174万头，减少的原因同样是由于拆迁。未来四年，山东的生猪养殖的目标是：稳猪禽、扩牛羊、兴奶业，在巩固我省家禽和生猪产业优势的基础上,加快肉 牛肉羊等草食畜发展，大力提升奶业现代化水平，调整优化产业结构，构建现代畜牧业产业体系。
根据山东养猪业的分布来看，主要分布来鲁中南地区，山东省政府规划重点地区有潍坊、临沂、聊城、菏泽、烟台、青岛等城市的部分县城。
NO.5 湖北
2016年生猪出栏4223万头，环比减少157万头。湖北境内有长江、汉江干流，同样被列入生猪养殖限制的地区。湖北省25个县市区的养殖场(小区)处于水环境质量不达标、畜禽养殖污染突出地区，湖北省政府发文表示要在2017年6月底前完成关闭搬迁;其他地方关闭搬迁截止时间为2017年底。对依法关闭或搬迁禁养区内畜禽养殖场(小区)和养殖专业户，将依法予以补偿。
NO.6 广东
2016年生猪出栏3531万头，环比减少131万头。限制养殖的广东，2015年以来不断开展禁养区、限养区内畜禽养殖业清理整治，2017年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场(含小区，下同)和养殖专业户，珠三角区域提前一年(2016年底已经完成)完成。禁养区划定前在禁养区内已存在的畜禽养殖场需搬迁或者关闭的，由县级以上地方人民政府依法予以补偿。而且，允许养猪的地区，规模化猪场必须要有粪污处理配套的设备，必须过环评!
NO.7 云南
2016年云南生猪出栏3500万头左右，相比2015年大致持平。
云南属于生猪养殖的潜力增长地区，未来四年，发展资源优势，建议一批高标准种养结合的养殖基地，做大做强屠宰加工龙头企业。近年来，温氏、正大等巨头接连在云南布局。
NO.8 河北
2016年河北生猪出栏3454万头，环比减少97万头。与其他地区相比，河北减少的量算是比较少的。
根据农业部的规划来看，河北属于2017-2020年的生猪养殖重点地区，未来四年，依托目前基础，提高规模化，加强粪便综合利用，提高竞争力，成为稳定我国猪肉供给的核心区域之一。
根据今年河北省政府发布的文件来看，河北没有提出要大范围拆迁，但是提出了要有八成的规模猪场在2017年底前要配备废弃物处理设施!
NO.9 广西
2016年广西生猪出栏3280万头，相比2015年减少136万头。广西属于农业部规划的养猪重点地区，当地政府通过“政府+龙头企业+贫困户”方式来带动广西贫困户脱贫。对于禁养区主场的拆迁，陆川、博白两个养猪大县为例，两县江边确定拆迁的910家养殖场、户，已经拆迁755家。政府为此补贴资金1.36亿元，异地另建的新猪舍普遍配置有高架网床，其他配套设施一并转型升级。
未来几年后，广西也将成为生猪养殖的核心地区之一。
NO.10江西
2016年江西生猪出栏与2015年持平，保持在3200万头左右。
江西生猪养殖属于约束发展区域，发展方向是实行合理承载，推进适度规模标准化养殖，压缩生猪屠宰企业数量，淘汰落后屠宰产能。
今年4月底前，所有畜禽养殖县(市、区)必须完成禁养区划定和“三区”地理标注图绘制工作，年底前全面完成禁养区内养殖场的搬迁拆除整改工作。
到2020年，确保江西省80%以上畜禽规模养殖场均配套建设固体废物和废水储存处理设施，畜禽养殖粪便资源化利用率达到85%以上。
除了以上的十大省份，安徽、江苏等省份生猪出栏在2800万头以上，养猪总量也同样不容忽视。
目前的生猪养殖排名只是暂时的，众所周知，目前正处于生猪产业大转移的过程中，整体上市南方水网密集地区向北方的玉米主产区。因此，在三年到五年后，华北、东北地区的生猪养殖量将进一步提升。特别是东北，几乎成为温氏、扬翔、大北农等巨头争抢的要地。
山东工农业发达，在全国都名列前茅（GDP全国第三位），同时也是一个不折不扣的农业大省。尤其是经济作物领跑全国。
2018年，山东省农产品进出口2134.1亿元，规模继续列全国第一。其中，农产品出口1150.3亿元，是全国首个农产品出口规模超千亿的省份，连续二十年领跑全国。
由于山东地处丘陵地带，淡水资源匮乏，地少人多，传统农作物种植优势不是很明显，这样对科学种植就比较重视，这也是山东人关注农业较多的主要原因。2018年山东省粮食产量位居全国第三位，这个成绩也是很突出的。
湖北省荆北地区、湖南省汉寿、江苏扬州、镇江等地较多。甲鱼之乡是余姚市。余姚市作为中国生态甲鱼之乡，高端甲鱼市场占全国60%左右。当地形成了生态鳖专养、虾鳖套养、茭白鳖套养、稻鳖套养等8种特色养殖模式。余姚市动物资源种类繁多，野生哺乳动物：野猪、鸡狼、短耳兔、黄鼬、香狐狸等；爬行动物：山乌龟、各种蛇类等；两栖动物：石鸡（蟆）等；鸟类：杜鹃、猫头鹰、雉鸡等10余种；昆虫有蝉、蝴蝶品种20余类。
它是农业的统称。
利用土地资源进行种植生产的部门是农业(种植业)， 利用土地上水域空间进行水产养殖的是水产业，又叫渔业，利用土地资源培育采伐林木的部门，是林业，利用土地资源培育或者直接利用草地发展畜牧的是畜牧业。
农业，指对各种农作物的种植活动。包括谷物和其他作物的种植（含谷物、薯类、油料、豆类、棉花、麻类、糖料、烟草、其他作物的种植，不含轧棉花、烟草企业进行的烟叶复烤、野生林产品的采集、中药材的种植），蔬菜、园艺作物的种植（不含用作水果的瓜果类种植、树木幼苗的培育和种植、城市草坪的种植），水果、坚果、饮料和香料作物的种植（不含采集和加工），中药材的种植（指主要用于中药配制以及中成药加工的药材作物的种植。不含用于杀虫和杀菌目的的植物的种植）。常年从事农业种植业、畜牧业为主，兼营其他农业的，仍列入有关的种植业、畜牧业，不列入本类。乡、镇企业和农村个体工业中，凡符合工业生产条件的应列入有关工业行业，不列入其他农业；不够工业生产条件的，列入本类。
林业，包括林木的培育和种植（育种和育苗、造林、林木的抚育和管理），木材和竹材的采运（指对林木和竹木的采伐，并将其运出山场至储木场的生产活动，不含独立的木材竹材运输、木材竹材的加工），林产品的采集（指在天然森林和人工林地进行的各种林木产品和其他野生植物的采集活动，不含咖啡、可可等饮料作物的采集）。不包括列入国家自然保护区的森林保护和管理，城市树木、草坪的种植和管理。
畜牧业，指为了获得各种畜禽产品而从事的动物饲养活动。包括牲畜的饲养（指对牛、羊、马、驴、骡、骆驼等主要牲畜的饲养），猪的饲养，家禽的饲养（不包括鸟类及山鸡、孔雀等其他珍禽的饲养），狩猎和捕捉动物（不包括专门供运动和休闲的动物捕捉等有关的活动），其他畜牧业。
渔业，包括海洋渔业（海水养殖、海洋捕捞）、内陆渔业（内陆养殖、内陆捕捞）。
商丘是目前全国最大的观赏鹦鹉繁育基地，规模化繁育历史近30年，养殖鹦鹉主要作为宠物进入家庭。据今年年初统计，全市具有一定规模的鹦鹉养殖场近千户，存栏量在100万只以上，全国70%以上的小型观赏鹦鹉来自商丘。以虞城县、梁园区、市城乡一体化示范区饲养量最大，形成了从养殖到销售，从笼具、饲料到防疫等完整的产业链。
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