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1、爆爆小龙虾
这是在美团外卖十大品牌之一，在成都有多家“月售9999+”的万单店，多家门店都曾获得各个商圈热销榜第一名。数据是最能说明一个品牌好不好的，其中“麻辣小龙虾”、“蒜香小龙虾”都是招牌菜，深受食客喜欢。
爆爆小龙虾这个品牌不仅是做外卖，堂食也是非常不错的，这个品牌是少有的“外卖+堂食”双盈利模式，并且把堂食和外卖做的都非常好。到店吃小龙虾，一定要必点他们家的招牌“麻辣小龙虾”。
2、豪虾传龙虾馆
这是一家非常受年轻人青睐的龙虾餐厅，餐厅里面有明亮的厨房喝吧台，其将川味的卤制方法与做小龙虾的方式结合，不仅仅满足了四川人对于辣椒的爱，更能享受到小龙虾的美味！
3、红虾
这是一家新的龙虾品牌，但是虽然年轻，却横扫大部分传统龙虾馆子，定位与年轻的消费者群体，有追求、有理想、有个性、热爱生活、热爱美食。致敬传统、回归本质。
4、小红袍龙虾馆
别看馆子不大，但是特别干净，卫生。让人吃着很舒服很自在。他家最受欢迎的就属香辣味的小龙虾了，吃一份都感觉意犹未尽。同时蒜蓉味的也是别具一格的好吃！
5、匠作羊虾 有食念念不忘
唯爱与美食不可辜负。他家的虾个头都很大，虾钳里面都有好多肉，而且很嫩。虾身的肉很饱满，蒸虾完整的保留了虾原本的鲜味，加上蘸料，越吃越觉得醇厚鲜香了。
6、虾小侠
这是一家将小龙虾养殖、销售、烹饪做成一体的馆子，他家的小龙虾都是统一养殖，保证了源头上的新鲜和健康。很多人都是远道而来专门品尝着味道鲜美的小龙虾，而且他从没有让人失望过！
7.霸王虾
霸王虾的“五层超级至尊龙虾塔”菜如其名，霸气外露，一集齐了“清蒸蘸水虾、绝味十三虾、妙蒜神仙虾”等经典口味，妥妥地让你成为全店“龙虾霸主”！
8. 友记功夫香
无辣不欢的成都人，一定不能错过友记功夫香的极品香辣龙虾！铺满了辣椒油和花椒的小龙虾端上桌来，光是香气就直勾勾地诱惑着你~
宣武最大的菜市场，太平市场，里面有卖的，就在卖海鲜的摊位就有。你坐车到太平街站就可以找到，营业时间是上午6点到12点30分结束。
苏州南环桥最大的一个市场 苏州长江路也有几家卖的 小龙虾岳阳和算是最贵的但是品质好规格好 其次是兴化虾 但是上市晚。
没有专门的小龙虾市场，只有水产品市场，勾庄萧山都有，原来的农都市场已经拆了
1，准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和
干红辣椒段。
2
蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。
3
锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。
4
再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。
5
倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。
6
大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。
7
翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。
8
时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃
上海市铜川水产批发市场 鲜1000克以上 430.00
潜江小龙虾体壮爪粗肉质鲜美，四川小龙虾肉白比较干净
潜江小龙虾体壮爪粗肉质鲜美，四川小龙虾肉白比较干净
1、初夏。
2、最佳月份
1）最佳的时候是6-8月。
2）在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6-8三个月是龙虾长得最为肥美的季节，也是最好吃的时候，所以吃龙虾的季节也就是钓龙虾的季节
3、最佳时间点
1）早上八九点和下午三四点，比较适合钓龙虾。
2）龙虾是一种很笨的动物，很容易上勾,喜欢在阴沉沉的天气里出来活动。阳光太足的时候就躲藏在龙虾洞里。
4、理想天气
最理想的天气是阴雨天，小到中雨都可以，气温在22-30度之间不闷热,这样的天气最适合钓龙虾。
5、钓点选择
1）龙虾的钓点非常好找，通常水深不宜过深。
2）周围为泥土地,水里有较多水草的河沟，池塘，湖泊等水域。
3）水深一米左右最好，选有水草的区域或是桥墩下、石头边，障碍物多，可以保护自己，也是龙虾爱待的地方
6、钓饵选择
1）钓小龙虾用蚯蚓做饵最好，其次还可以用青蛙。
2）因为蚯蚓味道比较重,在水中气味能扩散很远，龙虾也比较喜欢吃。
3）青蛙是非常合适的钓饵，相对于蚯蚓，它拥有同样重的“鲜”味，龙虾也同样喜欢。
7、钓龙虾注意事项
1）选择芦苇丛边,水草多的地方。
2）要选择粗大的黑蚯蚓，龙虾喜欢腥味的食物。
3）在河岸的浅水边放下线，跟钓鱼一样的方法，保证线的一头能沉靠到了河底。
4）如果河里龙虾多,当线放下去大概2分钟，就有龙虾上钩了。
5）要频繁的拉线看。
6）最好准备好几根竹竿一起钓。
1、准备适量的小龙虾，最好是买鲜活的拿回家自己处理。我们只加清水清洗是不起什么作用的，必须要经过特殊的处理。
2、首先要把小龙虾拿起来刷洗干净，先把龙虾钳用手掐着，另一个手拿着干净的牙刷刷龙虾的腹部和嘴部，这两个部位的杂质会比较多。
3、全部刷洗完成后，会发现刷洗过的水变得非常浑浊。使用清水加盐或者小苏打来泡洗是洗不干净的。
4、接着就要把小龙虾的虾线去除，捏住小龙虾尾部最中间的地方，手指转动一下就可以完全扯出来。
5、再把小龙虾的头部剪掉，剪开以后如果发现虾脑颜色比较暗淡，就要将虾脑弄出来不要。这种的口味会发苦，不去掉的话根本没法吃。
6、而如果虾脑的颜色呈淡黄色，那就是可以食用的。将可以食用的虾脑取出来放到盆中，它和小龙虾一起炖出来会特别鲜。
7、然后将小龙虾的头部翻开，将发灰的腮部剪掉不要，不然做出来的口味依然还是寡涩，而且味道发苦。
8、小龙虾的腮部会藏有很多的杂质和泥沙，所以需要再次放清水中多清洗几遍。
9、配料准备一些葱姜蒜丁、葱花、香菜段和辣椒圈。接着再准备一些干麻椒和干花椒，比例为1:1放入碗中，再加入一些干辣椒段。
10、香叶和白芷有的话就可以放，没有的话可以不放，但是切记白芷的分量只需要一丁点即可，千万不要过多。
11、接着准备一些小龙虾的酱料，碗中加入两勺豆瓣酱，能吃辣的加入一勺辣妹子，美乐香辣酱香味比较突出，是必不可少的。
12、如果这两种辣酱都没有的话，可以用火锅底料替代。
13、起锅烧油，油烧至五六成热时放入小龙虾，开猛火炸至小龙虾颜色全部变红捞出沥油备用。
14、接着锅中加入一些食用油，下入葱姜蒜丁，简单煸炒增香。然后倒入准备好的酱料，炒出红油上颜色。
15、再把提前准备好的花椒、麻椒、干辣椒、香叶和白芷倒进去翻炒增香。煸炒至干辣椒微微变色时把小龙虾倒进去。
16、加入适量的酱油提鲜，翻炒均匀后加入两罐啤酒提鲜味，然后加入一些提前做好的麻辣料翻炒均匀。
17、再加入适量的鸡精和白糖，白糖的分量可以稍微多一些，突出一些回味。接着煸炒5-10分钟。
18、汤汁收至略干时，把之前清洗过的虾脑放进去煸炒，再加入切好的辣椒圈增加香味。
19、然后倒入一些水淀粉进行勾芡，直接开猛火翻炒，让龙虾上挂满芡汁，临起锅之前加入适量的红油增加颜色。
20、翻炒均匀后就可以起锅装盘了，最后再撒一些葱花、香菜和白芝麻进行点缀。
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