洪泽湖龙虾养殖图片(洪泽湖龙虾多少钱一斤)

农业知识文档网•编辑：佚名•2023-09-24 14:01:10•农业知识•

1. 洪泽湖龙虾多少钱一斤

中国国家地理标志产品。洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，有利于优质大闸蟹生产，大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖天然“地理标志”。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质，以清蒸为主。

洪泽湖大闸蟹

含有大量人体必须的蛋白质、脂肪、维生素等营养素，营养丰富，是洪泽人传统的家常菜。蟹黄豆腐出名传说与乾隆有关，相传乾隆皇帝下江南时，乘龙舟路过洪泽，品尝此道菜肴，口口称好，连连赞绝。此后，此菜便名扬江淮，声传南北。

洪泽蟹黄豆腐

原是洪泽湖区渔家充饥裹腹维持生计的膳食。相传活鱼锅贴为八仙所创，明太祖朱元璋钟爱，在朱坝时御赐“小鱼锅贴”菜谱名，从此在人间扬名。目前，活鱼锅贴已开发出二十多种口味，还先后跻身“江苏名小吃”、“江苏乡土菜”、“淮安十大美食品牌”。

朱坝活鱼锅贴

相传，乾隆皇帝第六次下江南，在蒋坝歇息时品尝蒋坝酸汤鱼后，称“嫩比河豚鲜比虾”。从此，蒋坝酸汤鱼圆以“天下第一美食”走进了皇廷盛宴。蒋坝酸汤鱼圆外型优美，白如脂玉，细嫩光滑，兼具鲜、软、香、嫩等特点，风味独特，营养丰富，闻名全省。

蒋坝酸汤鱼圆

黄集羊肉美食文化历史悠久。相传隋炀帝沿大运河南下出游路过山阳县（楚州）时，县令献上了一道叫“赛神仙”的膳食，就是原山阳县西南角黄集子（黄集）黄狗参家烧的羊肉。隋炀帝食后连声夸赞“好，好，吃了赛神仙，快活似神仙”。

黄集白汤羊肉

在洪泽湖地区老子山渔家，圈养着一种猪，身上的五花肉有湖区特色。而制做成的渔家红烧肉，肥瘦相间，色泽红亮，香甜松软，口味浓郁可口，肥而不腻，瘦而不柴，入口软而即化，百吃不厌，老少皆宜，是渔家人的最爱，也是渔家人招待客人的一道美味，远近闻名。

老子山渔家红烧肉

沙氏牛肉选用西顺河镇散养的水牛，采用回族清蒸独特工艺精制而成。水牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

西顺河沙氏牛肉

三河是菌菇种植基地，其出产的双孢菇，有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，而鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，和鸡肉搭配，相得益彰，起到双效合一效果。在煲汤时加入红枣及少许枸杞可以补气血、提高免疫力。

三河菌菇煲

东双沟镇为白鹅养殖大镇，白鹅肉质含有蛋白质、钙、磷，还含有钾、钠等十多种微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。东双沟盆烧老鹅鲜嫩松软，清香不腻，其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

东双沟盆烧老鹅

水乡岔河盛产特有的甲鱼，此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。此菜选料严格，制作精细，手法独特，兼具色泽艳丽、香糯微酸、胶质感强的特点，深受食客们的欢迎。

岔河红烧甲鱼

2. 洪泽湖小龙虾批发市场

洪泽湖龙虾5月份就开市

3. 洪泽龙虾哪家好吃

淮安好吃的有高沟捆碲，涟水鸡糕，软兜长鱼，平桥豆付，淮安区皮肚，文楼汤包，饮工肉元，淮安大头菜，茶馓，金钩蒲菜，洪泽小鱼锅贴，蒋霸螺蛳，金湖龙虾。

4. 洪泽湖龙虾批发市场

洪泽湖，位于江苏省西部淮河下游的淮安、宿迁境内，长约65千米，宽约24.4千米，面积约2069平方千米，平均水深约1.9米，最大深度4.5米。洪泽湖全湖由成子湖湾、溧河湖湾、淮河湖湾三大湖湾组成。洪泽湖水产资源丰富，又是航运枢纽，素有“日出斗金”的美誉。淮河是洪泽湖的主要水源，流入量占流入总量的70%以上。洪泽湖出水水道主要有四个：淮河入江水道、淮沭新河、苏北灌溉总渠、淮河入海水道。

在古代洪泽湖并没有如今辽阔的水域，最初只是一些浅水的小湖群，主要有富陵湖、破釜涧、泥墩湖、万家湖等。汉朝之后，很多小湖已经消失，水面缩小，改称破釜塘。三国时期，魏邓艾在此筑堤造湖以供屯田之用，称白水塘，史载“周围250里，开八水门，溉田1.2万顷”，大概位置在今洪泽湖东南角。

隋朝时，隋炀帝杨广乘龙舟游扬州，一路干旱，经过这里时喜逢大雨，湖水大涨，高兴之际将其改名为洪泽浦。唐朝时又改称洪泽湖，洪泽湖之名由此至今。但是唐朝时洪泽湖的水域面积并不大，直到南宋绍熙五年，即公元1194年，黄河在阳武决口，黄河改道南流，夺泗入淮。在之后的几百年间，淮河由于失去入海水道开始在今洪泽湖一带潴水，加上黄河水的倒灌，洪泽湖一带的大小湖泽逐渐连成一片。

但是，真正使得洪泽湖面积大幅扩大，完全形成则是在明清时期。黄河夺淮入海，泥沙淤积，入海水道河床越来越高。黄河水患频繁，严重威胁到京杭大运河的安全，这对于钱粮依靠江南的明朝朝廷来说，是决不允许的。嘉靖时期，工部尚书兼右都御史潘季驯主持治理黄河和运河，颇有成效。他发明束水冲沙法，提出了“筑堤束水，以水攻沙”的治黄方略和“蓄清（淮河）刷浑（黄河）”以保漕运的治运方略。简单来说，就是加高加长洪泽湖大堤（高家堰），用淮河的清水来冲刷黄河河道，将泥沙冲入大海。但是潘季驯碰到了一个无法解决的问题而功亏一篑，因为不断加高高家堰，洪泽湖水位上涨，势必会淹没湖南岸的明祖陵，对古代任何帝王来说，水淹祖陵都是不可触碰的逆鳞。

5. 常州洪泽湖龙虾馆

1、盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的地方特产。

2、盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。

3、盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。

4、经过十二届龙虾节的推动，盱眙龙虾已获得了中国名菜、中国名牌农产品、江苏省名牌产品、江苏省质量信用产品、江苏省著名商标、中国龙虾节获得中国十大节庆、中国十大饮食类节庆、中国节庆50强等荣誉称号。

6. 洪泽湖龙虾怎么样

小龙虾市场规模已超千亿人民币，全国小龙虾专营店总量，大约是肯德基中国门店数量的三倍。湖北是全国小龙虾养殖大省，其次是安徽、湖南。下面给大伙盘点下全国小龙虾产量前十名的县市。

湖北荆州石首市，小龙虾年产量排在全国第10。地处长江中游岸边，两湖平原（江汉平原、洞庭湖平原）地理中心。水热同步与农业生产季一致的气候条件，适宜多种农作物生长发育。当地小龙虾年产量超过四万吨，虾稻综合种养成为石首市农业和农民增收的重要产业。

湖北荆州公安县，小龙虾年产量排在全国第9。该县是全国重点粮、棉、油生产基地，闻名全国的鱼米之乡，曾入选全国农村创新创业典型县；湖南岳阳华容县排在第8名，位于湖南省北陲边陲，岳阳市西境。肥沃的土壤，温暖湿润的气候，适宜植物生长。湖南人不只是爱吃小龙虾，在小龙虾的产量、加工，同样位居全国前列。

安徽六安霍邱县，小龙虾年产量排在全国第7。地处大别山北麓，淮河中游南岸，气候温暖，雨量适中，光照充足。霍邱县在“稻虾结合”之外，还创造性地培育了“藕虾结合”“林虾结合”“茭虾结合”等综合种养新模式；湖北荆门沙洋县排在第6名，地处汉江中下游，江汉平原北端。沙洋龙虾产业已形成集苗种繁育、健康养殖、冷链物流、餐饮服务、加工出口等于一体的全产业链的新格局，年产超5.3万吨。

江苏淮安盱眙县，小龙虾年产量排在全国第5。位于淮安西南部，淮河下游，洪泽湖南岸。当地受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富。盱眙龙虾品牌价值超过200亿；湖南益阳南县排在第4，地处湘鄂两省边陲，洞庭湖区腹地。南县小龙虾，活体个大体长，雄性背长、螯小。口感肉质细嫩，味道鲜美。

湖北潜江市排在第3，北依汉水，南临长江，地处汉江下游。潜江龙虾是全国农产品地理标志，小龙虾两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色。已形成集科研示范、良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、品牌文化于一体的完备产业链条，累计销售额超过百亿；湖北荆州洪湖市排第2，以其境内最大的湖泊而命名。当地大力鼓励发展小龙虾养殖加工业，开启了洪湖的以虾养湖、以虾养稻、以虾致富的特色之路。洪湖的小龙虾主要以湖水塘养殖为主，皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到许多食客的青睐。

中国的“小龙虾之乡”：湖北荆州监利县小龙虾，年产量排在全国县市第一位。并且多次荣获“中国小龙虾第一县”的称号。小龙虾产量高度集中在湖北，源于湖北的天然优势。业内有这么一句话，湖田稻虾乡，好水出好虾。如今监利县小龙虾产量超过了15万吨，连续8年位居全国县级第一，产品还远销东南亚、欧美等海外市场。

监利县还曾经举办小龙虾节，用直径三米大锅一次蒸制10000多只小龙虾，邀群众免费试吃。经大世界基尼斯驻场专员核定，活动打破最大锅清蒸小龙虾世界纪录。