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老鼠总是无孔不入，而其中在餐厅里排水道是重灾区，也是很多容易忽略的地方，并没有做好的地方。
方法：加盖箅子和地漏，箅子缝隙小于6mm，且无缺损，地漏加防鼠盖。
▲排水沟安装防鼠地沟盖
最容易忽视的——门缝
就算关好门，也不一定防得了，因为小老鼠还是很容易从门缝中窜进来。
方法：
1.门缝小于0.6mm；
2.食品库房门口有高0.6m的挡鼠板。
▲门下沿加装防鼠咬的铁皮
最常忘记——管线孔洞：
很多厨记会整改，有些设备会移动换新等情况，这个时候呢以往连接的排水管就会空出来，很多人会忘堵上，也有时候就随便用报纸或布堵一下，这可是不行的！
方法：
彻底封死管口，并用专用的堵封物。
有堵死的孔洞，其缝隙不得超过6mm。
常见地方：清洗池排水管、空调排水管等。
▲末封闭的排水管
排风扇
后厨中，特别是仓库都设有排气扇，有助于室内空气流动，但是这通常成为老鼠的主要偷渡入口。
方法：加装适合的金属网罩，网眼不得超过6mm。
窗户
特别是1楼或地下室窗户一定要加装防鼠网，毕竟窗还是有打开的时候，还可以防蚊虫呢。
方法：加装金属防鼠网。
▲窗加装防鼠网
关键点：切断老鼠活动通道
老鼠在厨房活动的路线主要有：天花板与各种管道结合处孔洞缝隙、抽油烟机周边缝隙、管道穿墙壁孔洞缝隙、门缝隙等。对以上孔洞缝隙作封堵或加装防鼠挡板，可以切断老鼠活动的通道，缩小老鼠的活动范围，有利于开展灭鼠工作。
消除老鼠栖息地
餐饮厨房内老鼠经常躲藏的地点有：天花板上方、消防栓箱、墙壁缝隙、灶台内部、库房、废旧设备堆放处等。保持环境干净整洁，物品入箱封存，定期翻动检查，可以预防老鼠躲藏。
▲库房货架底部地面干净整洁，食材用食品盒子保存不给老鼠躲藏机会
▲备用设备整齐存放，防止老鼠躲藏
▲保洁柜门保持随时关闭
让老鼠无食可吃
餐饮厨房内容易有老鼠，主要原因有好吃的！
厨房未保存好的食品和调料、地面的食物残渣、垃圾桶内的垃圾都可能成为老的“美餐”。
1、所有食品、调料、熟食必须入箱、入柜或者加盖封存，防止老鼠盗食。
2、厨房地面、灶台橱柜表面不留食物残渣，库房地面干净无散落食品。
3、每天下班前清洁干净厨房、餐厅。
4、垃圾日产日清，不在室内过夜。
防鼠措施：
1、老鼠的嗅觉很灵，距离30米远的食物就可以把它引过去。很多家庭习惯把水果放在桌上，剩菜放在饭桌上拿罩子罩上，都是不可取的方式。把所有食物都放进冰箱、柜子、罐子里，切断老鼠的食源。
2、家里食物保管好，垃圾做到日产日清，断绝了鼠粮、老鼠没有食源自然就会自己离开。
3、还要做到防鼠入室，老鼠主要通过两种方式进入家里：“明”的通道，老鼠可以大摇大摆进来，如敞开的入户门、未关闭的窗户、连通的阳台；“暗”的孔洞，老鼠可暗渡陈仓，如室内外连通的孔洞、电线、管道、空调口、鼠洞。孔洞用水泥封堵，是封堵的最佳方法。
防鼠安全措施1、要管住下水道的出入口。在厨房、卫生间，检查下水道的进出水口，是否老鼠能够从下水道自由进出，最好用金属丝网封住下水道进出口，使下水道内鼠类不能钻出。
2、空调的管道、上下相连的管道或通道、室内洞穴用水泥封堵。
3、家庭和单位的厨房门的门缝控制在0.6cm大小（指一个中指不能通过为宜）；如门缝大于0.6cm以上，应该安置铁皮或木条。窗必须密闭完好。门窗随时关闭。防止老鼠在你不注意时，悄悄入室。
4、住在底层的居民，要检查天井里阴井盖和外面的明沟下水口是否完好，对破损的要及时通过物业管理部门进行调换。
要检查周边绿地内有无鼠洞存在，如果发现有鼠洞，也应通知物业管理部门进行灭鼠，减少进入你家中的老鼠数量。
5、生活垃圾袋装化。
每天的垃圾不能在家中过夜，以免遭鼠侵害。
垃圾集中在垃圾房，养成不向外环境、绿化地带乱仍杂物的好习惯。
6、保管好食品和水源，每天保持环境整洁。不留食物残渣。
7、仓库堆放物品要整齐并离地隔墙。
8、一旦发现有鼠侵害，用粘鼠板、捕鼠笼、鼠夹或灭鼠毒饵进行灭鼠，或报告居委会、物业公司进行灭鼠。?防蛇安全措施1、洗脸盆装上水，吸烟剩下的烟蒂泡泡在里面，然后用这种水在房前屋后画上封闭的圈，蛇就不敢进来了。
2、种植物：有一种叫〈蛇灭门〉又俗称望江南、野决明、野扁豆、金豆子、狗屎豆、头晕草、胃痛菜、金花豹子、凤凰草，凤仙花3、撒硫磺粉4、放大蒜在周围
青蛙主要依靠隐蔽（保护色）来躲避敌害。 与青蛙具有相同御敌特点的动物有变色龙，草蛇等。
隐蔽是一种初级防御行为：很多动物的体色与环境背景色很相似，因此不易被捕食动物发现，它不管捕食动物是否出现均在起作用，它有助于减少与捕食动物相遇的可能性。
只有当捕食动物出现之后，才会出现次级防御行为——逃遁：很多动物当捕食者接近时往往靠跑、跳、游泳或飞翔迅速逃离。
配电室所有通外面的窗子，门洞，进出线口，地沟口都装有防护鼠，鸟的金属防护网，
1、防鼠：食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的门、窗户，以老鼠进不去为标准。
2、防蝇：食堂配餐间、操作间，仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。
3、防尘：食堂的一切物品必须堆放保管好，要封闭橱柜，要加工的物品按操作程序，不用剩余原料。
4、防虫：食堂主副食品、炊、用具、机械设备，保管员应清理分类堆放整齐，而且应上架隔墙离地，进行灭虫消毒。
5、防霉：用具保持干燥、清洁、分类保存放置，不用发霉原料。
措施
1、经常打开引擎盖，查看发动机仓有无老鼠活动痕迹(如果有老鼠痕迹，请看第四、五步)。
2、一个月检查一次空调滤芯（副架前面的手套箱拆下就能看到），如果上面有老鼠屎或是尿味或是老鼠吃过的残渣类，需更换空调滤芯，安装专用的汽车防鼠网。
3、发动机仓防鼠要点：如果发现发动机仓有老鼠活动痕迹！
（1）有条件的，最好是换个停车位，或是密闭的车库最好。
（2）如果换不了车位，去美容店，或是自己细点心，用“清洁剂”（最好带点香味的）清洗一下发动机仓，目的是清除掉老鼠的味道，以免气味引来同类。
（3）准备好“发动机仓防鼠包”，4--8包(2--4包用来打碎放地上，3--4包安置在机仓里)。
4、停车位停放后，取1包药丸，研成米粒大小颗粒，不要全粉状，有一些大颗粒的就好，撒在4个轮胎周围和车发动机位置底下地面，就撒在地上，每天晚上撒一次，2--3天连续。
5、如果发动机仓未来过老鼠，一般放2包即可预防。
如果进来过老鼠，建议第一天晚上放多一些，让气味浓一些(可以打药块打碎，气味更易扩散)，然后白天只留4包在里面。其它的拿出来，用封口袋密封好，晚上再放进去。
一定要远离发动机及其它易发热的地方！！！
1. 配电室门口应安装防鼠挡板，挡鼠板的高度和结构应能保证老鼠无法进入配电室内。
2. 配电室窗户安装网孔不大于8*8mm的钢丝网。
3. 配电室室内电缆沟及四个墙角处应安防粘鼠板。
4. 配电室与室外连通的所有孔隙均要严密堵塞并用水泥砂浆批荡。
5. 所有进出配电室人员应随手关门，使防鼠措施时刻处于防护状态。
6. 巡检电工巡检时应检查防鼠措施是否完好，如有损坏及时汇报。
7. 巡检电工巡检时应查看室内四个墙角处粘鼠板是否粘住老鼠，如粘住老鼠及时处理掉，并更换新的粘鼠板。负责人负责每月定时更换四个墙角粘鼠板。
8. 配电室设备检修保养是，检修人员负责检查室外电缆沟连接处是否密封完好，并更换室内电缆沟粘鼠板。
9. 室内不得堆放杂物，严格禁止在室内吃东西或者放置食物
1、防鼠措施
厨房中的防鼠措施，一般是体现在下水道、排气扇、油烟管道等区域，在可以在入口位置安装上铁丝网，而且铁丝网要细密一些，特别是下水道的排水口上，一定要安装铁丝网，否则老鼠就很容易从下水道中进入室内，其铁丝网的孔隙直径控制在6mm以内.对于窗户边缘，也可以加装铁板，避免出现打洞进入室内的情况。
2、防蝇设施
厨房可以采用防蝇网、灭蝇灯之类的设施来防止蚊蝇进入室内，在门和窗上加装窗纱也可以防止蚊蝇进入，同时给桌上没有吃完的熟食设置个防蝇罩子。若是依旧有苍蝇进入厨房的话，可以选择在1.5米高的区域挂上几盏灭蝇灯，可以吸引苍蝇，并将其消灭。
3、防尘设施
粉尘会给厨房食品带来比较大的污染，在厨房中做好防尘措施，就可以防止外界灰尘飘入厨房内，出现不卫生的情况。厨房想要防尘的话，需要关闭门窗，关闭后的缝隙不能超过1cm，同时要经常擦洗柜子、桌椅、厨电等等。
主要有，花椒棉蚜，桑白蚧，天牛类的病虫害，防治方法是：在发生期每隔10天交替喷布40％氧化乐果1500倍液，40％水胺硫磷1000倍液。或者在萌芽前喷洒50倍液机油乳剂或5波美度石硫合剂防治越冬雌成虫；也可于5～6月和7～8月喷洒100倍液机油乳剂加40％氧化乐果1000倍液。
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