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甘蓝为是我们国家主要栽培的蔬菜品种，习惯上，人们往往把结球甘蓝简称甘蓝，也叫洋白菜，圆白菜，卷心菜。甘蓝脆软多汁，味道可口，富含叶酸、纤维素和多种丰富的维生素，是人们非常喜爱的蔬菜，可炒食煮食，凉拌腌制，可做泡菜，脱水菜等。近些年为了满足人们的消费需求，利用日光温室，塑料大棚，地膜等设施种植，实现了甘蓝的周年供应，其中种植春甘蓝已成为主要的栽培方式之一，特别是在我国北方地区，在春夏交替蔬菜品种少，供应量不足的时期，春甘蓝成了菜篮子里一个非常重要的角色，那么什么是春甘蓝呢？人们将春末夏初采收上市的甘蓝称为春甘蓝。在我国华北地区，春甘蓝一般在1月份开始播种育苗，3月份露地定植，5月份实采收上市。栽培春甘蓝不但能丰富蔬菜市场种类，满足人们的需求，而且也为菜农朋友们带来了不错的经济效益。
但是在生产上由于受市场价格的影响，为了让春甘蓝提早上市，获得更好的效益，有的菜农朋友常常提前播种育苗，或在育苗期盲目加大肥水，导致幼苗生长过旺，过大使得幼苗容易通过春化，结果出现了春甘蓝抽苔开花的现象，造成甘蓝品质下降，不但没能获得理想产量，反而带来了不必要的经济损失。下面我来介绍一下春甘蓝优质高产栽培技术，以供大家参考。
一，品种选择春甘蓝栽培一般可分为春季露地栽培和保护地早春栽培，今天我介绍的是甘蓝春季露地覆膜栽培技术。由于春甘蓝培期处于先冷后热的生长环境，这样的生长环境非常有利于甘蓝春化抽薹。这是因为甘蓝生长前期正是长时间低温天气，通过春化的几率就会非常大，而它生长的中后期又是光照时间长，温度适宜的生长环境。春甘蓝极容易导致先期抽薹，或者是基茎叶生长过快，造成叶球松散品质差，还可能会出现多种病虫害。
在实际生产中春甘蓝育苗期，经常因管理不当，而使得秧苗通过春化阶段，在定植后也经常会遇到倒春寒的天气，甘蓝通过春化的机会就会大大提高。所以选用具有早熟、耐抽薹的品种，也就是选择早熟性好，冬性较强的品种，这是栽培春甘兰获得高产的关键。同时还应具有耐裂球、抗病性强的特性，以减少生长后期感病几率，提高商品性。
二，播种育苗我们了解到了甘蓝幼苗具有遇低温春化的生长特性，也知道了幼苗植株必须具备一定的大小和低温积累才能通过春化，所以这就要求我们必须把握好播种的时机。播种时间对了才能培育出适龄壮苗，也能预防春甘蓝先期抽薹问题的发生。育苗时如果播种期过早，幼苗生长时间就会过长，就容易在未到定植时间，幼苗植株大小就达到了春化要求，使得幼苗在定植前后，在低温条件下的生长时间较长，感受低温的时间也较长，幼苗就容易通过春化阶段，造成先期抽薹。相反如果播种时间较晚，幼苗生长时间就短，到定植时幼苗就小，难以达到春化要求的植株大小。那怎样确定纯橄榄的育苗播种时间呢？
育苗播种时间与移栽定植地区的环境条件方式以及栽培品种等因素有关。一般来说，育苗播种时间与栽植地区的环境条件，栽培方式以及栽培品种等因素有密切关系，一般来说具体的播种时间，可以根据当地气候特点，栽培品种、定植时间以及所期望的上市时间来确实定。甘蓝全生育期约四个月左右，其中从种子发芽到适龄定植苗约60天左右，定值到采收持续50~55天。采用地膜覆盖栽培的春甘蓝一般在5月中旬开始采收上市，所以根据这个品种的生长特性和采收期进行推算播种期，也就是一月份播种比较合适。
目前在北方地区，一般在日光温室内采用穴盘方式进行播种育苗，这种育苗方法具有管理方便，培育的秧苗健壮，适合规模化生产等特点，采用这种方法进行播种育苗，首先要准备合适的育苗穴盘，结球甘蓝一般选择50孔或者72孔的就可以了，若是用旧穴盘盘要先进行清洗，再用漂白粉等溶液浸泡消毒，捞出晾干后再使用。要注意的是穴盘使用时不要直接放在地面上，最好在下面铺一层厚塑料膜，防止幼苗根系伸出穴盘底部扎入地面，起苗时使根系受到破坏。
育苗基质一般采用草碳、蛭石和珍珠岩，配置比例一般为草碳三分，蛭石一份、珍珠岩一份，同时每立方米基质中加入两千克三元复合肥，混合均匀后倒入穴盘中，并用木板条刮平，使每个孔穴中都装满基质。
播前进行种子处理，具有提高秧苗质量和减少病害的作用，具体方法是将种子放在55摄氏度的温水中浸泡10~15分钟，并不断搅拌，当水温降到30摄氏度时停止搅拌并继续浸泡4小时，然后将种子捞出洗净，再用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡消毒30分钟。消毒完毕后用清水，要将种子上的残液冲洗干净后才能进行催芽。催芽时用温水浸泡过的湿布将种子包好，放置在25~30摄氏度条件下催芽，当有80%种子露白时就可以播种了。
播种时基质要先浇透水，在水下渗后再进行播种。播种最好采用精量播种法，即每穴播一粒种子，播种深度一般为0.5~1厘米，播种后用基质覆盖，并用刮板刮去多余基质，使基质与穴盘格相平。播种后穴盘上应覆盖一层白色透明地膜和搭建小拱棚保温保湿。出苗期间小工棚要密闭，不要通风。温度白天控制在20~25摄氏度，夜间15摄氏度左右，播后2~3天检查出苗情况，当有80%出苗后，在傍晚将地膜撤去。然后在幼苗有一片真叶时，白天要及时揭开小拱棚的棚膜，使幼苗是见光、降温和排湿。傍晚再盖上棚膜以增温，棚室放防风时要放小风，风口注意不要太大。白天温度一般控制在20摄氏度左右，夜间温度控制在13~15摄氏度，以防小苗徒长土，同时还要控制好肥水，育苗期间一般不需要施肥，幼苗出土三天后可根据苗盘内基质和幼苗的生长情况，用喷壶适当补充水分，保持基质见干见湿即可，切记不要肥水猛攻，以防秧苗生长过快出现大苗，而发生秧苗春化现象。
当幼苗达到4~5片叶时，需要进行通风炼苗了，炼苗一般于定植之前七至十天开始，炼苗时要逐渐降低育苗室内的温度，控制水分，撤出覆盖的草帘，并逐渐加大通风口，到定植之前2~3天使幼苗室的温度接近陆地的环境条件。炼苗期间一般不要浇水，如果中午遇到个别苗子有萎蔫现象，只能在萎蔫的地方浇少量的水，使幼苗缓过来即可。炼苗临期间如果遇到连续低温天气或寒流，应及时做好防寒保温工作，防止幼苗冻害和春化。适龄壮苗标准为苗高12~15厘米，第1节间短，茎粗0.4~0.5厘米，具有4~6片真叶，根系人气发达，须根多，叶片深绿肥厚，颜色深，无病虫害，无机械损伤等，经过低温锻炼的适龄幼苗就可以定值了。
三，适时定植结球甘蓝对土壤的适应性较强，从沙壤土到粘壤土都能种植，为减少因重茬引起的土传病虫害，最好选择两年内没有种植过白菜，油菜，萝卜，花叶菜等十字花科蔬菜的地块栽培。栽培春甘蓝的地块儿应在冬天深耕冻晒，土壤化冻后开始施肥整地。为了满足甘蓝生长过程中需要的养分，整地前一般每亩施优质腐熟有机肥3000~4000千克，磷酸二氨20千克，硫酸钾10千克做基肥，具体施肥量应根据测土配方确定。施肥后结合整地，使肥土混合均匀。
春甘蓝可采用膜下滴灌栽培，也可采用常规栽培方式。由于秧苗定植后，外界气温仍然较低，为了促进秧苗快缓苗，春甘蓝最好采用膜下滴灌的小高垄栽培方式，这种栽培方式节水省肥省工，并且能防止因浇水造成土层温度降低的情况。起垄覆膜一般在定植前4~5天结束，垄的尺寸规格要根据栽培品种所适宜的栽植密度来确定，例如中甘21号这样的小株型品种，一般栽培密度为每亩4500株。所以垄的尺寸应做成垄面宽60厘米左右，垄沟宽40厘米左右，垄高15厘米左右，垄做好后先顺垄铺设好滴灌带，然后覆盖薄膜，覆膜时要用土将薄膜四周边缘压紧，以防止风将塑料薄膜吹开，覆膜完成后晒地3~4天就可以定值了。
一般来说当外界到8摄氏度以上时，土层10厘米，地温稳定在5摄氏度以上就可以定值，具体的定制时间应根据当地的具体情况来定。定植最好选择在晴天上午进行，定植株距30厘米，行距50厘米，每垄栽两行。移栽前为防止秧苗散坨，应在定制前一天对于苗盘喷一遍水，注意水量不要太大，使土坨湿润，与育苗盘土分离即可。
定植要先挖定植穴，再将苗坨栽入穴内，定植深度以苗坨于地表持平就行，然后用垄沟中干土盖严定植孔以保温保墒，需要提醒您注意的是，定植是要挑选5~6片叶的适龄状苗，剔出超标大苗和弱小苗，定植后应及时浇定植水促进缓苗。
四，定植后管理1.团棵期管理
春甘蓝在定植后缓苗期间外界气温较低，甚至可能还会碰到晚霜冻导致的植株根系活性低，缓苗时间长。因此春甘蓝缓苗期田间管理的任务是促进根系生长。采用地膜覆盖，由于地膜的增温保墒作用，缓苗速度较快，一般5天左右即可缓苗。当甘蓝幼苗茎叶由紫转绿时，表明根系已经恢复，幼苗开始生长，缓苗期结束。此时要根据土壤墒情浇一次水，浇水后应及时进行一次中耕松土以利增温保墒，促进根系生长。中耕之后进行7天左右的墩苗，继续促进根系生长。当甘蓝长出第一叶环，并按照一定角度展开，规则的排列成圆盘状式，通常称这一阶段为开小盘或者叫团棵，一般需要10~15天。
2.莲座期管理
植株从团棵出心叶至包心，整个植株叶片形成莲座状态时称为连莲座期，一般需要15~20天。植株进入莲座期后，根系恢复正常生长，吸收肥水的能力开始增强，叶面积迅速增加，叶片的分化速度加快。这个期间管理措施主要是控制肥水进行蹲苗，使莲座期的植株生长壮而不旺，促使结球叶的分化，为结球打下基础。但蹲苗时间不宜过长，就中杆21来说，蹲苗时间一般以7天左右为宜，这样做一是为了防止对蹲苗期过长导致结球延迟，二是为了防止那些已经通过春化的植株以营养生长受抑制，而促进生殖生长造成未熟抽薹。一般来说当植株生长健壮，叶片蜡分明显增多，开始卷心时就应该结束蹲苗并立即追肥浇水，一般可随水每亩追施尿素10~15千克，然后及时中耕。
3.结球期管理
植株从中心叶出现包心表明开始进入结球的生长，甘蓝结荚球球是指从开始卷心到形成紧实叶球的这段时间，是甘蓝养分累积和产量形成的关键时期。按照甘蓝结球期的生长进程可分为结球前期、结球中期和结球末期。
①结球前期管理
结球前期是指植株从卷心到构成叶球轮廓的这段时间，一般需要12天左右，这一阶段外叶和球叶同时生长，需取肥水较多，要求土壤始终保持湿润状态，因此要根据土壤墒情和甘蓝生长情况及时浇水。浇水应在早晚进行并随水进行结球期第1次追肥，这次追肥一般每亩追放尿素15千克，钾肥10千克，钙肥10千克。此外为促进植株快速生长，还用叶面喷施0.2%的硼肥一次。
②结球中期管理
春甘蓝叶球内的叶子迅速增长，充实内部的时期，一般需要10天左右。这个时期植株大小已经定型，基本封垄，田间通风透光较差，加上天气转热，极易产生软腐病等病害，因此结球中期田间湿度不可太大，土壤保持见干见湿即可，浇水次数必须根据土壤商情和天气情况确定。为促使春甘蓝快速结球，结合浇水进行结球期进行第2次追肥，这次追回必须与结球期第1次追肥间隔10天以上，此次追肥除不施钙肥外，其他和第1次追肥都相同。
③结球后期管理
结球后期是指叶球紧实到采收的这段时间，一般8天左右。这个时期结球甘蓝外部叶片接近成熟，生长缓慢，但是内层球叶还会继续生长，充实叶球内部，如果内层球叶继续快速增长，外部已充分成熟的叶片会在内部的压力作用下被撑破裂开出现裂球现象。叶球开裂的主要原因是由于结球后期叶球组织脆嫩，细胞柔韧性小，细胞吸水过多，胀裂所导致，因此在结球后期一般不再施肥浇水，收获前10天左右停止浇水。
五，病虫害防治甘蓝的抗病能力比较强，在生长前期气温低，很少发生病虫害。到了后期常见的病虫害主要是软腐病和甘蓝夜蛾。软腐病可用72%农用硫酸链霉素3500倍，或菜丰宁300-500倍液，或新植霉素4000倍液，或50%代森铵水剂800-1000倍液，或50%退菌特可湿性粉剂500倍液防治。药剂交替使用，喷施与淋施相结合。
甘蓝夜蛾又名地残蛾，夜盗虫。幼虫食叶成残缺状，严重时仅留叶柄，并能钻入叶球采食，排出大量虫粪，污染叶球。防治方法。①诱杀成虫，晚上用黑光灯或糖醋蜜诱捕成虫。②在幼虫2龄前群集为害时开始喷药防治，常用药剂有40％菊杀乳油，或40％菊马乳油2 000～3 000倍液。
六，适时采收当叶球紧实，外层叶片发亮完时，就应该及时分批采收。一般早熟春甘蓝在叶球长到600克左右时就可以根据市场行情采收上市。结球甘蓝采收的标准是，叶球坚实而不开裂，达到这一标准就应及时采收。早收虽然售价高，但叶球尚未充实，不但产量低品质也差。晚收虽然产量高，但售价低容易发生裂球成为次品，所以适时采收才有利于提高产量和产值。
春甘兰容易栽培，品质佳，上市早，种植效益较高，是早春的主要蔬菜产品之一。在栽培中，首先要选择合适的品种育苗壮苗，定植后根据甘蓝不同的生长时期，科学进行田间管理，春甘蓝才会优质高产。
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