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我觉得在哪里学不重要，关键是能否学到真技术，是不是你自己操作实践。 河南绿富食用菌培训基地就不错，基地实践教学，包教包会，学会为止。
小白菜属半耐寒蔬菜，喜冷凉气候，在大棚生产中，小白菜主要作为早春主栽品种定植前抢早栽培，也有的在主栽品种两侧间套种。(1) 品种选择春季栽培小白菜，萌动的种子和生长阶段，在15°C以下的温度条件下，经过10〜40天完成春化过程，在苗端分化花芽，在短日照及温度较高的条件下抽薹开花，影响品质，降低产量，甚至丧失栽培价值。
因此，小白菜大棚早春栽培要选用耐寒性强、不易抽薹、抗病丰产的品种。(2) 整地作畦每亩施腐熟农家肥3000〜5000千克、磷酸二铵 20〜25千克、硫酸钾10〜15千克，或45%三元复合肥40〜50千克。施肥后深耕，耙平，做成0。9〜1。5米宽的高畦。
(3) 播种育苗播种可采用条播、撒播或育苗移栽。南方播种可在1月上旬至2月上旬播种。播种前，将种子放在光照充足的地方晾晒3〜4小时，然后放入50°C温水中浸种20〜30分钟，再在20〜30°C水中浸种2〜3小时，捞出晾干；或在15〜20°C下进行催芽，24 小时出齐芽进行播种。
也可在播种前用种子重量0。 3%的25%甲霜灵可湿性粉剂、75%百菌清可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂拌种，可防止病毒病、黑腐病、菌核病等种传病害。清晨或傍晚浇水后，将种子撒入播种畦内，覆土1厘米厚。撒播用种量可略多于条播。撒播还可以釆用种子干播。
播后加强防寒保温，棚内最好盖地膜，播后将地膜直接盖在畦间上即可。出苗后揭去地膜。需及时间苗，促进幼苗健壮生长。一般在1〜2片真叶期进行第一次间苗，苗距2厘米左右； 3〜4片真叶时进行第二次间苗，苗距5〜6厘米。需移栽的，定植前 10天左右要进行低温炼苗。
(4) 及时定植一般苗龄30天左右，4〜5片真叶，选冷尾暖头的晴天定植，行距18〜20厘米，株距8〜10厘米，每亩定植约4 万株。定植后浇足定根水。(5) 田间管理管理的关键是在播种至收获的整个生育期中，昼夜平均温度不能长时间低于15°C。
因此应加强温度管理，定植以后，缓苗以前，密闭棚室不放风，白天保持温度25°C，夜间10°C以上。当新叶初展，白天保持温度20〜25°C，夜间5〜10°C，温度超过25°C进行通风，室温降至20°C时关闭通风口。当新叶完全展开（缓苗后10〜15天），开始追肥浇水。
生育期最多浇3次水即可，结合最后一次浇水（在采收前7〜10天），每亩追施尿素10千克或硫酸铵 15千克。有滴灌条件的可进行微喷，没有滴灌设施的可将化肥溶解后随水冲施。(6) 防治病虫小白菜大棚早春栽培主要病虫害有软腐病、黑腐病、霜霉病、菜青虫、甜菜夜蛾、蚜虫等，应及早防治。
(7) 采收上市播种后30天便可间拔收获，10〜15天内分3〜4次收完。有的是先把主栽品种定植行全部收净，按期进行定植，其余的留作分批间收，可延长生产采收期，增加产量。
选地整地菱角在水田中生长，对水的要求非常高，所选 地块首先要有特别优质的水源，最好直接在清洁的水库、山泉等处引 水，以没有受过污染的上游水为好。受过污染的水切记不可引用，其 他水田如藕田、稻田等流过的水也不要用。一般所选的栽培用地面积 最好要大一些，以便集中管理。
通常至少有4〜5块以上的连片水田， 总面积至少在2000米2以上，如果面积太小，则相对管理成本会 很大。为了保持水的流动性，每一块水田不要在同一平面上，最好总体 呈阶梯状，高低分明，以利于水的流动。如果所有水田都在同一平面上，不利于水分流动，有可能引起植株生长不良。
水田最好呈长方 形，单块以长40〜50米、宽20米左右的标准为好。水田四周有高出 泥面至少40厘米的田埂。每块水田都要设置进水口和出水口。一般 高位水田的出水口为低位水田的进水口，以利水的综合利用。除了水的条件以外，水田的淤泥也要求没有受过污染的，不要使 用栽种过荷藕和水稻的水田。
淤泥土质以微酸为好。淤泥需要深厚肥 沃，水下泥深要在0。3〜0。8米之间。选好地后，用生石灰、草木灰和复合肥进行全田泼洒，每亩用生 石灰200千克、草木灰100千克、硫酸钾复合肥50千克。选地可在 每年11月份开始。(2)建棚建设大棚一般以长35〜45米、宽10〜15米左右为 好，大棚要在水田中部建立。
大棚的面积占田块面积60%〜70%为 宜。棚的周边要留出一部分露天水田面积。可用铁管等架立大棚骨 架，竹架大棚因其受光度和抗压能力不如钢棚，较少选用。大棚以南 北向为宜。一般每隔0。8〜1米宽架立一组铁管，用横杆将铁架牢固。 大棚总体呈几字形，顶离地面高度在5米上下。
将塑料薄膜铺在棚架 上，铺塑料的时间一般在11月至翌年1月，将条状塑料薄膜逐一铺 设其上，两端薄膜要铺设到水下，并用淤泥压实。(3)育苗技术①育苗时期菱角采用播种育苗，在大棚中进行的，育苗时期 因各地的不同而略有差异。南方大部分地区在每年的2〜3月份左右 开始；北方引种栽培可从4月份开始。
②育苗地准备首先将棚内的水换一换，流走老水，注人新水。 最后泥上水深控制在15厘米左右。之后再进行一次生石灰消毒，每 亩用100千克即可，不宜过多。1周后，在棚内施撒磷酸铵，棚内每 亩用40〜50千克。将棚口关闭，尽量不要让水流动，利于增加棚内 温度。
7天后即可选种播种。③选种较为常见的菱角按果实颜色分有青菱、红菱两种，两 种菱角在生产上都较为普遍，栽培及日常管护上也相同，但青菱以其 抗病力强、耐贮运的特点更受种植户欢迎，可依市场需求和各地具体 情况自选菱角品种。播种之前要认真挑选，逐一挑出脱皮或发生腐烂 的种子，然后进行种子处理。
④种子处理配制20%三环唑可湿性粉剂750倍液加50%多菌 灵可湿性粉剂600倍液混合，浸泡30〜60分钟，捞出后播种。⑤播种采用撒播的方式，直接将种子撒到育苗棚内，撒播时 间宜在中午和下午，棚内温度15°C以上，撒播均匀，播种密度每平 方米7〜10颗。
播撒时不要让种子挨得太近，应保持一定的距离。一 般每亩用种量30〜35千克左右。⑥播种后管理播种后大约30〜40天之间出苗，这段时间的前 20天里要密闭大棚，让种子自行萌芽，无需进棚査看，以尽量让其 环境不受到影响为好。随着外界天气转暖，温度升高，在20天以后 一直到种子出苗，每2天选中午时间通风一次，每次通风1〜2小时， 以便增强棚内的氧气供应。
25天前后，换水一次，也要在外界温度 较高的时段进行换水。(4)苗期管理菱角的种子在棚内经过1个多月的时间便开始 萌发新芽，进入苗期管理阶段。苗期在1个半月左右，其管理要点 如下：①温度及通风苗期阶段应保证棚内的温暖湿润，白天温度 20°C以上，最适宜温度25〜32d，超过35°C要通风降温。
夜间密闭 棚室，保持温度10°C以上。在保证适宜温度的情况下，每天在外界 无大风的晌午时分通风2〜4小时。②水分管理每2周换水一次，换水时将棚口打开，水田进水 口进水，同时出水口排水，水便可自行在田内的棚内棚外调节流动 了。不要使水流流速过急，进水口和出水口的水量通过自行适当控制 在较小的量，让田内水缓缓流动即可，老水新水比例为1 : 1。
注意 适当增加泥上水面的高度。第一次换水后要高于原来水面5厘米，以 后每次换水都比上一次高5厘米左右为好。整个苗期泥上水高度在 20〜30厘米。③肥料管理苗期施肥要以氮肥为主，以尿素和磷酸铵最好， 通常在每次换水以后，将氮肥均匀施人，棚内每亩用30千克即可。
苗期1个月以后，可叶面喷施一次磷酸二氢钾叶面肥800倍液。喷肥 时及以后几天里都不要换水，不要让棚内水流到外面。④病害防治苗期虫害一般很少发生，主要是预防白绢病等。 可在苗期1个月时用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液加72%霜霉威水剂500倍液全田浇灌，方法是在引水的人口处倒人配制好的药液， 一般每亩用溶液60〜80千克；也可采取喷施的方法，将混合好的药 液喷洒在叶面上，喷施药剂时不要打开棚口，以免棚内水分流走，每 亩用溶液60〜80千克。
(5)田间管理苗期管护过后，一般到5月份，外界温度升高， 这时便要将大棚拆除。可根据各自生产需要只将塑料拆除或将大棚全 部拆除，同时菱角也进人田间管理阶段，随着菱角浮叶的不断长大， 同时每株菱角的茎会分支长出几丛菱角的浮叶，菱角便迅速扩大在水 面上的面积。
从5月中旬到6月初，菱角逐渐扩张，最后逐步布满整 块水田。菱角的田间管理一般在5〜6月到11月份左右。这段时间保 持水流即可，让菱角自然生长。①水分管理要做到冷水人田，即引水越凉越好，菱角进人田 间管理以后，天气越来越热，特别是到了炎热的盛夏，水温太高会令 水下容易滋生病菌，引起植株生长不良。
若引的水要经过几公里或者 更长距离的沟渠，经过较长时间的暴晒，很可能水流到田间时水温很 高，这样的水就不适宜再利用了，所以最好采用埋在土中的用铁管输 送的水，或者引用的水不要离田间太远。引用的水水温最好在14°C 以下。除了注意水温，还要保持田间水的流动性，每块水田的进水口 和出水口都不要封堵，最好全天都保持水的流动状态。
流速不要过 急，一般1亩大小的水田地块，在进水一侧设置2个进水口，在相对 的一侧设置2个出水口，出水口则为下一块相邻田的进水口，一般1 亩大小的水田地块，每个进出口流水宽度15〜20厘米、高度10厘米 左右为宜。泥上水深控制一般要根据月份不同而定，7月份以前水深 在20〜30厘米为好，7〜9月份天气酷热时候水深在30〜40厘米，9 月份以后控制在30厘米左右。
②除草在菱角田中，虽然杂草生长较少，但在田边水浅的地 方，很容易大量滋生杂草，要及时将其清除，平均每20天除草一次。 菱角对除草剂敏感，最好用锄头或手工除草。③施肥菱角的施肥以叶面肥为主，可配制氨基酸叶面肥 1500〜1800倍液，每个月喷施一次。
喷施过后1周时间，再补喷一 次磷酸二氢钾叶面肥，以促进植株全面生长。喷施叶面肥注意不要在 下雨前后进行。若菱角长势差，可配制尿素水肥500倍液，在水田最上端的进水口浇灌一次，以供全田营养需求。④化控随着每株菱角植株的不断扩大，菱角在田间生长会不 断扩张面积，如果叶片疯长，可叶面喷施多效唑1000〜1500倍液， 通常在6月份和7月末各喷施一次。
⑤密度控制菱角生长不能太过稠密，密度太大往往生长不良， 一般要求每平方米有10丛浮叶左右，丛叶太密的地方要疏松，将过 于稠密的地方和较稀松的地方调节均匀。发现不长菱角和生长不良的 植株要清除田间，也可降低田间密度。⑥病虫害防治菱角的病害主要有菱瘟、褐斑病。
虫害主要有 稻螟等螟类害虫和叶甲类害虫，要及时防治。(6)及时采收菱角一般在6月份以后就可采收，直至10月 份。采收时要穿上长筒水靴，准备竹筐或塑料盆等。采收菱角时，将 丛叶稍稍提起，然后将菱角摘下，装人盆中便可。一般规模采收的要 连排进行，以便采收完全。
采收人员应轻手轻脚，不能踩踏其他植 株。采收时间最好在上午，可每隔7天采收一次，通常每亩每次可采 鲜菱角100千克。平均每亩可年产1500千克以上。采收中发现有畸 形的菱角，即刺状角非常短或缺角的，要将连带的整个植株都摒弃， 从水中捞出清出田间，因为这类多数为变异的或品性不良的植株。
菱 角采摘后，要及时挑出生长不良的、个头较小或畸形的。把菱角放到 大塑料水箱中涮洗2〜3遍。将洗后的菱角进行分选包装，通常在水 箱中浮起来的为较嫩的菱角，先将嫩菱角捞出单独装起；沉到水的下 部的便是较老的菱角，再将老的菱角装在一起。将菱角装到干净的塑 料袋中，就可以运到市场销售了。
(7)留种贮藏选择形态端正整齐，皮色深，无病虫害，皮壳 薄肉厚，充实饱满老熟的菱角作种。菱角种不耐干燥，需置水中贮 藏。贮藏前，可用乙膦铝2000倍液将菱角浸种10分钟，然后放人编 织袋中，扎紧袋口，放人水下保存。最好用温泉水保存，若在普通水 中保存，水温也不能低于3°C,以5〜15°C为宜。
同时注意不可死水 保存，务必保持水的流动性，保存时间在3〜4个月左右。(8)冬季管理菱角采收到10月份便逐渐停止了，11月份， 大部分菱角就会枯萎并没人水中，要让其浸在水中一个月的时间，以 增加田内腐殖质。这时田里通常会布满绿萍，绿萍有固氮功能，老化腐烂后也可作为肥料。
12月开始清塘，将残留的菱角植株清除，重 点是植株的根部。这时可将田内的水放掉一部分，泥上水深控制在 15〜20厘米左右，然后放养鸭子等水禽，鸭脚踩泥搅混田水，能起 到将水下淤泥中耕松土的作用；同时田间多余的残留物可被鸭子啄食 干净，利于下一年的菱角生产。
等到第2年1月份左右，将鸭子赶 出，进行全塘消毒，每亩用生石灰200千克泼洒，然后铺设大棚进行 新一年的生产。一般菱角田耕作3年以后，必须换地块栽培，或将田 内水放出晾干，进行翻塘，充分风化一段时间再放水，进行再次 利用。
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