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井水中溶有钙、镁离子等无机盐，硬度较大，属于硬水。水中浮游生物不多，有人称为寡水。用这种水饲养金鱼也可以，但用于养热带鱼则应和天然水一样，宜先煮佛冷却，煮沸为了杀菌，也可降低水的硬度，由于沸水和蒸馏水中的氧气已经大大减少，所以须经大量充气增氧以后才能使用。
不管何种水源，一经确定使用之后，最好不要随意更改，否则会因不适应水质而危及鱼的生命
只要水质条件达标，当然可以。结冰了也可以。以下是我总结的资料，直接给你看你就会明白。
美国匙吻鲟，又名鸭嘴鲟
来源：原产美国，我国1988年从引进，现已成功进行人工繁殖和育苗生产。
生存环境：生存水温0～37℃，最适水温20～24℃，要求pH值6.5～8，溶氧5mg/L以上
食性：杂食性。
推荐理由：
1）生长速度快：鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鲟鱼之一。当年孵化出来的鱼苗，经过25～30天培育，平均体长可达到9厘米。食物充足情况下，幼鱼第一年即可达到50cm以上，体重500g以上，一般来说正常生长100天，全长平均可达到25cm，当年苗养到年底，平均体重达1kg左右，二龄个体可达3kg以上。
2）适温广：生存水温0～37℃，能在北方结冰的水下生活，也能在广东夏季池塘（32℃的池底、35℃的水面）正常生活，所以基本全国地区均可养殖。
3）价格高：目前四川地区匙吻鲟市场价500g以上在60元/kg左右，广州33元/kg，湖北50元/kg。各地价格差异较大。
东北最适合圈养小尾寒与肉蒙细毛羊杂交二代羊。
因为小尾寒羊骨架大有点骨感美，繁殖力强但同单价产出肉没绵羊高。我弟弟当年养殖细毛绵羊，我们家是小尾寒羊，小尾寒羊缺乏细毛羊的丰满。由于母羊处于频繁的怀孕哺乳期，羔羊断奶早母羊常年发情膘都不太好。抗病能力与耐性都没有绵羊强。但后期人们为让绵羊改变一年一窝羔一窝单羔的习性用小尾寒羊种公羊与绵羊母羊杂交。小尾寒羊母羊与细毛绵羊种公羊杂交。结果杂交二代品种羊非常漂亮，有小尾寒羊的高大威猛，又绵羊的丰满圆润。二代杂交羊可放羊也可圈养，抗病力强长的快产肉率高，而且也改变了小尾寒羊毛根粗皮毛不值钱的缺点。
鹅头红金鱼是国内最具有传奇的金鱼品种之一，属于鹅系虎头的其中一个高级品种，其特色为红顶白身，净腮高头，其顶瘤密实发达。刘景春曾这样评价鹅头红：“实为最高品位，十全十美、无可替代之物也“。
虎头金鱼是老北京的传统金鱼品种，头顶呈方形的肉瘤非常发达，覆盖住整个头部，甚至眼睛也深陷于肉瘤之中。头瘤堆挤而形成的褶皱，隐约呈现一个“王”字，像极了百兽之王老虎头顶上的斑纹，因此取名“虎头”金鱼。
鹤顶红通身洁白，头顶生长鲜红的肉瘤，身后拖着宽大的长尾，游动时像是吉祥长寿的丹顶鹤在翩翩起舞，故此得名。同时包含有“鸿运当头”的美好寓意。
首先要普及一下，什么叫冷水鱼，冷水鱼是鱼的一个种类，是按照鱼对水温的适应程度，是从生活环境上来区分的。
对冷水鱼的区分，有个大致的温度要求，高于20摄氏度的水温，鱼类将不能存活。
综合东北的气温条件，冷水鱼是完全可以养殖的，具体到养殖那一品种，需要结合当地的具体环境和养殖户的意愿，还需要考虑一下养殖冷水鱼的硬件是否具备，具体养殖什么品种，可能将来需要获得的经济效益通盘考虑。
冷水鱼有观赏类的和养殖类的，不知道题主具体想问那一类，斗胆猜想一下，可能是想养殖变卖获得经济效益吧。
咱们就以养殖类来说，结合东北实际，介绍几种适合东北养殖的几个品种。
冷水鱼对环境比较挑剔，最好是流动的泉水，水温以10-18度为宜。
我国的冷水鱼主要养殖品种有虹鳟、金樽、山女鳟、银鲑、大西洋鲑、高白鲑等。野外生存主要以水生微生物、小鱼、水昆虫为食。
东北地区常见的养殖品种有虹鳟、金鳟、北方鳅，还有一些鲟鱼类。
除了野生的冷水鱼类，在人工养殖条件下，冷水鱼对饲料中的蛋白质含量要求较高，因为冷水鱼，生性偏野，应多补充动物蛋白，这个比例不能低于日粮的60%，还需要补充一些其他营养元素。
如果有一些活的饵料投喂那就最好不过了，吸收快，长势好，不易生病，利用率高，商品性好。
咱们以比较常见的虹鳟鱼为类，具体说一下养殖方法：
一、水质要求。
虹鳟鱼对水质要求特别高，必须是水质好、水量大、水温低，三者缺一不可。
水中悬浮物小于15毫克每升，化学物质应符合渔业用水标准。适宜水温为7-20度。低于7摄氏度或者高于20摄氏度，机体就会停止生长，器官衰竭，甚至死亡。
二、饲料要求。
选择专门的鱼饲料，蛋白质要求不能低于60%。
饲料不可发霉，以动物蛋白为主，也可以加入大豆、玉米面。投料一天两次，以八成饱为最好。
三、鱼病防治。
养鱼讲究饲养密度，防治鱼群太密集而导致产量降低和鱼病发生，发现有病鱼出现，及早清理，对鱼塘进行消毒处理。
当然了对鱼病最好是早发现早治疗，预防为主。
养鱼是一门细活，需要多留心，多学习，多摸索，最后祝您早日取得成功。
东北属于北方东北的池塘，一般都是养鸡鸭鹅鱼等一些家畜类动物，东北的池塘在冬天的时候由于天气寒冷，表面会结上一层冰，也适合小孩子或者人们在冰上奔跑，或者是进行体育活动，东北的池塘没有南方的池塘那么秀美漂亮，那么但是但是东北的池塘也有另一番景象养育了一代又一代勤劳的东北人。代表着我国北方常有的风景。
兔子是典型的节粮型食草动物，有着悠久的饲养历史，具有投资少、占地小、饲料来源广、见效快等特点。近几年来，肉兔的饲养发展得很快，已经成为了一些地区，尤其是一些贫困地区的支柱产业，成为了农民脱贫致富的重要途径之一。兔业的发展对调整农业产业结构、增加农民收入、改变人们的饮食结构等方面都具有重大的意义。肉兔可以平养,也可立体饲养;既可在室内养,也可在室外养;可在地上养,也可在地下或在房顶上养。小规模家庭饲养可利用庭院或闲房旧舍,一般家庭的院落可容纳基础母兔30只左右的规模。养兔没有重体力劳动,老人和妇女都能搞。兔子喜欢夜间活动,因此,养兔与种地需要的劳力不形成矛盾。农民完全可以利用工余时间,在不误农活的情况下饲养
东北适合养殖什么
在我国的东北、华北地区较适宜养殖貂、狐、貉。
东北地区适合养殖的牛品种：适合黑龙江一带气候的肉牛有西门塔尔牛，夏洛莱牛等。此外，还有以下适合东北地区养殖的几个名优水产品种：
1、澎泽鲫
又名芦花鲫，为广温、杂食性的鱼类，营底栖生活，喜在底质较肥沃且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。彭泽鲫对不良环境有很强的适应能力，能在各种水体中生长，抗高温，水温达38℃时也不影响它的生存，耐严寒和低氧，即使在冰封的水下，彭泽鲫亦能较好地生活。在东北地区生长期为5～10月，其中6～9月生长最快。
澎泽鲫为杂食性的大型鲫鱼，食物来源广泛，在天然水域中以生长快、个体大而着称，目前发现的**一尾达6.5kg。在池塘养殖中，一般情况下，当年繁殖的彭泽鲫鱼苗，经6个月左右的养殖平均个体可达19cm以上，体重可达200g，成鱼常见的个体重多在400～500g左右。这种较快的体重增长速度是其他鱼类养殖品种中所不多见的。
该品种在生产中表现出优良的生长特性，而且适应能力和抗病力强。近年来东北地区的养殖面积不断扩大，取得了较好的经济效益。
2、东北六须鲶
东北六须鲶，又称东北大口鲶，土名怀子、怀头，主要分布在我国黑龙江、松花江、嫩江等河流中，喜栖息于水流平缓，水质清新的江河水域，白天隐居于水色深暗的底层，夜晚活动摄食。它的生存水温是0～38℃，最适水温是25～28℃，较不耐低氧，在水中溶氧3mg/L以上时正常生长，低于2mg/L则出现浮头，低于1mg/L就会导致缺氧死亡。
东北六须鲶是凶猛的肉食性鱼类，鱼苗阶段摄食轮虫、水蚤、摇蚊幼虫及野生鱼苗；成鱼阶段摄食底鱼、虾、青蛙、蝌蚪，也吞食畜禽内脏等下脚料，甚至吃动物腐尸，在食物缺乏的情况下，同类相残现象较严重。冬季食量减少或停食。东北六须鲶生长速度极快，在食物充足的情况下，1龄鱼重可达1～2kg;2龄鱼可达1.5～2.5kg;3龄鱼体重可达3～5kg;3龄以上鱼生长减慢。
池塘主养东北六须鲶具有投资小、见效快、产量高、效益大的特点，是目前养殖东北六须鲶的主要推广模式。
3、乌鳢
乌鳢，又名乌鱼、黑鱼等。乌鳢喜栖息于水草茂盛且易混浊的泥底水体中，常潜伏于光线暗淡的水底。水体溶氧低时，可离水靠鳃腔内的鳃上器官呼吸，因此乌鳢生存能力很强，在无水的潮湿环境中也能维持生命。生活的水温为0～41℃，最适水温为16～30℃。
乌鳢是一种凶猛型肉食性鱼类，以动物性饵料为主，鱼虾以及水生昆虫都是它喜爱的食物。乌鳢的生长速度非常快。在自然条件下，1龄的体长为19～40cm，体重110～753g;2龄的体长为40～47cm，体重625～1395g;3龄的体长为47～60cm，体重在2kg左右，**个体可达5kg以上。
乌鳢是东北近年来新兴的养殖品种，它适应性强，生长快、易饲养，肉质细嫩、具有滋补保健功能。
4、黄颡鱼
黄颡鱼，俗名嗄牙子、嗄鱼、黄鳍鱼，黄姑等。在东北分布较广，特别是嫩江流域及附属的湖泊和水库中广泛分布。黄颡鱼对环境的适应能力较强，在江河、湖泊、水库、沟渠等水域中都能生存。它喜栖息于静水缓流中，营底栖生活。白天栖息于水底层，夜间则游到上层觅食。生存水温0～38℃，较耐低氧。
黄颡鱼是一种广谱的肉食性的中小型鱼类。天然水域中，一般1冬龄鱼体重15～40g，2冬龄体重100g以上。在人工饲养条件下，当年体重达30g以上；第二年100g以上。
该鱼肉质细嫩、肉味鲜美、肌间刺少、营养丰富，是我国优质名贵鱼类之一，也是一种适合养殖、垂钓的优良品种，近年市场需求大，在东北池塘养殖取得很高的效益。
5、鳜鱼
鳜鱼，俗称桂花鱼、鳌花鱼等，在我国南北各大水系都有分布，尤以长江水域出产的鳜鱼久负盛名。鳜鱼喜欢在水草丰富、生物饵料丰富的江河湖泊中生活，栖息于光线暗弱的水体底层，鳜鱼白天很少活动，夜晚觅食活跃。对水质要求较高，不耐低氧。
鳜鱼是典型的肉食性鱼类，终生以活鱼虾为饵，宁肯饿死，也不吃其他食物。鳜鱼的生长速度较快。当年仔鱼可长到100g;二龄鱼可达300g，三龄可长到1kg左右。在人工养殖条件下，**者可长至5kg。鳜鱼是享誉海内外的淡水珍品，价格稳定，是名优水产的代表，亩产效益高，在东北已有一定的友展。
6、泥鳅
泥鳅为温水性鱼类，分布广，适应性强。适宜水温10～30℃，喜栖息于底层腐殖质淤泥的表层。水温在5℃以下或在34℃以上时，潜居于泥底深10～30cm处。
泥鳅为杂食性鱼类，吃浮游生物，小型甲壳类，昆虫，水生植物碎屑，藻类等，有时也吃水底腐殖质。
泥鳅肉质肥美、营养丰富，是消费者喜爱的水产食品，也是外贸出口的重要水产品之一，且因易饲养、效益高，养殖泥鳅一直是南北水产养殖的一个好项目。
牛蛙养殖
近年来，由于农广天地美国牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，成为餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。其皮还可制革，牛蛙皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料。更是生产皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。总之，牛蛙浑身都是宝。特别在当今保护野生动物，维持生态平衡的号召下，为牛蛙销路提供了广阔的空间。
农广天地牛蛙养殖更成为国内养殖业**发展前景的项目。空白市场需求高：有旺盛的国内市场。在国内美国牛蛙已步入我国大中城市和城镇的消费市场，需求量每年以25%的速度递增。在北京、上海等大中城市商品牛蛙销售一直看好，价格始终呈现坚挺的态势，销价每斤20-30元。特别是春节前后，牛蛙销势更旺，价格上扬，货源紧缺。
淡水小龙虾：淡水龙虾是低脂肪低胆固醇高蛋白的营养滋补食品，它日益受到广大消费者青睐，目前市场上价高俏销。淡水龙虾除营养丰富外，还具有四个特征：一是体大肥美。一般个体重100-200克，**个体可达300克左右；二是生长快，产量高，当年放养当年即可收获，每亩水面可产鲜虾400公斤左右；三是适应性强。在水温3-35℃之间均能生存；四是食性杂。既吃动物性饵料，也吃人工配合饵料和腐殖质。因此，人工饲养淡水龙虾前景广阔。
竹鼠养殖：竹鼠食性洁净，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品，市场供不应求。竹鼠养殖饲料成本低、投资少、回报率高。每饲养一只母竹鼠，平均年产幼仔12只，饲养四个月后出栏，每只商品竹鼠平均体重2公斤左右，每公斤市场售价80多元，而每只商品竹鼠的饲料、人工、药物等成本仅为25元左右，平均每饲养一只母竹鼠可获利润1800元左右，经济效益十分可观。
中国北方适合养的淡水鱼品种有以下品种
1.鲤鱼 鲤鱼是北方常见的淡水鱼之一,在柔软的泥浆底部和水域,有沟渠,斜坡,树枝,岩石和其他容易隐藏或觅食的地方经常有它们,鲤鱼是杂食性鱼类,主要是以素食为主,可以将新鲜的玉米粒和麸皮用作诱饵,添加剂应主要以腥味为主的鱼粉,虾粉,蚕粉等。
2.白条 白条属于初级淡水鱼。对水质要求较高,繁衍速度较快,此种鱼与马口,翘嘴外形相似。白条喜腥类面食,是低海拔常见之鱼类,喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层,栖息深度一般是0至10米。
3.翘嘴 翘嘴鱼学名翘嘴红鲌,体型较大,体细长,翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊。其生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类,翘嘴可以长到米级,个体非常大。
4.鲫鱼 鲫鱼是北方常见的淡水鱼之一,在小河水流稳定处,水生植物,浮游生物多
鸽子。
在东北养殖鸽子最好，是因为鸽子在禽类中最好养殖，可广泛适应我国的南北方天气，做好保暖措施，鸽子在东北的寒冷冬季，依然可以正常生产。
在东北养殖鸽子最好，还在于东北人热情豪放，东北烧烤在全国都小有名气，营养健康的乳鸽、鸽蛋是烧烤市场的常客，也是东北人喜爱的绿色食品。肉鸽的消费者从大中型城市辐射到乡镇村庄，有些地方“以鸽代鸡鸭”的趋势明显，肉鸽市场供不应求，养殖鸽子不用发愁销路问题。
东北铁锅炖用的清江鱼是淡水鲶鱼，肉软，很好吃。
清江鱼本就是出了名的刺少肉嫩，拿来炖锅最适合不过，尤其是这种活鱼现杀，更是鲜到没话说！选好的鱼会进行清洗改刀，再无多余操作，只为了保持那口新鲜！清江鱼！肉质紧致，不散且嫩，融入酱汁的口感更好！
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