现在海鲜市场大部分卖的鲜虾类,除了各种龙虾外,通常只有白虾和基围虾两种。白虾价格相对大众,但食用时偶尔会吃到虾体内的沙尘。基围虾口感弹滑,但动辄上百元一斤的价位实在是很难经常吃到,土豪不在此列
鲤鱼,鲫鱼,罗非鱼,桂鱼,鲅鱼,带鱼
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一般养殖的虾比较多,比如罗氏沼虾,这类虾产量高且营养丰富,养殖周期也比较短,所以菜市场比较常见就是这种虾,还有班节对虾也比较常见,这类虾抗病能力强,且肉质鲜美,营养丰富,就是壳比较厚,需要剝壳食用。其他养殖虾还有龙虾之类,其次就是野生海虾了。
市场上卖的冰虾是北极甜虾。
冰虾其实就是北极甜虾,因为北极甜虾在捕获之后,为了保证新鲜度会在半个小时内煮熟并冷冻,所以我们在市场买到的甜虾都是冰鲜虾。
冰虾也就是经过冰鲜处理的北极甜虾,而北极甜虾是生活在北极附近海域的海虾,比如北冰洋和北大西洋。北极虾是冷水虾,通常将其冰鲜冷冻,只要将它们放在冰箱的冷冻室中即可保存很长时间。但应该注意的是,解冻的北极虾需要尽快食用,不要反复冷冻。
就是水里面的那些鱼虾之类的被打捞上来被称为"水产"
红色的活虾只有龙虾,其他的都是不正常的,如果是南美白对虾发红,可能是应激反应、红体病等等。至于发黑,如果是虾头两侧发黑,那个可能是黑鳃病。总之买虾吃,要选择虾体清爽的,带色的肯定是有问题的(斑节对虾、龙虾、虾婆除外)。
菜市场上卖的不全是淡水虾。常见的有青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。挑选鲜虾的技巧如下:
1、体形弯曲。
2、体表干燥。
3、颜色鲜亮。
4、肉壳紧连。
5、没有异味。 注意:虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。
当然有了。普宁地处广东揭阳。生蚝是一种贝壳类海鲜,生长在海里碓石上。学名牡蛎,海边的人也叫海蛎子。上世纪八十年代以前,交通运输不发达,生蚝只有在海边才能吃到。随着改革开放,党和政府大力修建基础设施,使交通运输非常便利,像生蚝这种海鲜在全国任一个小县城都能买到。
在菜市场做水产生意还是非常不错的。如果你有水产方面的货源,可以考虑在一些人气比较旺的菜市场,弄一个专卖摊。比如专门经营鱼类,虾类,贝壳类等等。现在人们的生活水平提高了。在购买菜品的方面也有了很大的选择,不再局限于鸡鸭猪之类,水产方面销售也会非常旺盛,需求量也很大,相信还是很有前途的。
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