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养殖技术
1.池塘条件：
池塘要求进排水方便，近海，池坝、进排水闸门牢固，不坍塌，池底平整，底质以泥沙质为好，养殖水源为海水或半咸水，盐度不低于10‰。
2.清池进水：
进水时要用80目的筛绢网过滤，防止敌害生物进入池塘，首次进水以80厘米~100厘米水位为宜。
3.肥水及饵料生物的培育：
肥水的目的是通过施肥使水中藻类、轮虫等有益浮游生物大量繁殖，为虾苗入池提供丰富的天然饵料，饵料生物较少的池塘可通过生物移植的方法补充。基肥以有机肥为主，一般亩施发酵腐熟的有机肥300kg~400kg、尿素3kg、过磷酸钙0.4kg。到放苗时，池水透明度在25厘米～40厘米为宜。此时，饵料生物接近高峰值。
4.开氧机时间及溶氧指标：
傍晚溶氧最高，早上六点溶氧最低，增氧机要多开勤开，要求一亩地配备一台增氧机，每时每刻溶氧均在5~8mg/L最好。养殖后期50天左右的时候，要用药物增氧，每天晚上撒“底加氧”增加塘底底部溶氧。
对虾的生长依赖于个体的性别和大小，还依赖于食物质量和数量、种群密度、光、温度和盐度这些环境因素。对虾的生长分两部分。第一部分为蜕皮生长，第二部分为蜕皮间期生长。蜕皮生长主要为通过吸水使对虾体积增大，蜕皮间期生长主要为细胞数量及原生质数量的增多。
温度的变化影响对虾的代谢速度，从而引起蜕皮周期的变化，影响生长。
盐度的变化对生长影响不大，在适盐范围内对生长率基本无影响，适盐范围与极限盐度对生长的影响差异也不大。
光很可能在控制蜕皮的启动中起重要作用，永久光照或永久黑暗都能抑制蜕皮进行。
在低氧的条件下，对虾蜕皮推迟。低氧环境能降低对虾的代谢速率而影响生长。
1、养殖场地
白对虾可以池塘养殖。首先选择地势开阔、排灌方便、通风向阳的场地，使用砖石水泥建造面积在四十亩左右，深度在一点五米的池塘，并使用生石灰对池塘进行消毒处理，以免影响南美白对虾的生长。
2、提供饵料
池塘建造完毕后，可以将生长健壮、无病害的南美白对虾苗投放在池塘中，并为其每天提供三到四次饵料，维持对虾的生长，饵料最好选择鱼浆、贝类等食物，或者向池塘中倒入肥料，培养浮游生物供对虾食用。
3、消毒处理
养殖池水的颜色在正常情况下为黄绿色或者黄褐色，如果水池颜色过深，则要及时为南美白对虾更换水分，以免水分变质，影响其生长，如果无法换水，可以向池塘中添加沸石粉、生石灰调节水的颜色。
据悉一般情况下，虾养殖周期是2-3个月。但由于品种不同，所以养殖周期会稍有差异，比如南美白对虾的养殖周期一般在3个月左右，罗氏虾的养殖周期一般为2-4个月。养虾要适时起捕，通常当虾体长到4-5厘米时就可以起捕上市。一般春放的苗种在5-7月份即可起捕上市，夏放的苗种在9-11月份起捕上市。
目前，养殖技术发展较快，水产养殖业在市场中有着巨大的潜力。
以海水养殖为例，热带大型淡水鱼和海水鱼养殖前景良好，如海鲈鱼、刺参、鳗鱼、鳐鱼、鮸鱼和食用贝类，还可以种植海藻得到抗癌药材。此外，也可以尝试养殖淡水鱼和对虾等产品。
1、水质适宜。养虾时，水质的好坏直接关系到虾的健健康发育，养殖期间，应该将池水的pH值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，平常注意加注新水，定期泼洒生石灰消毒，以调节水质，防止病害发生。
2、合理饲喂。虾在饥饿和食物不足的情况下，会出现自相残杀的情况，因此平时的投喂量一定要足，食物以杂鱼、家禽内脏等动物性饲料为主，辅以植物性饲料，例如小麦、水草、菜籽饼等，每天早上和傍晚各投喂一次。
3、科学捕捞。在养虾的过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格，如果3月份放苗，6月左右就要开始捕捞，坚持捕大留小、轮捕轮放的原则，以提高回捕率，达到高产高效的目的。
4、注意事项。养虾之前，注意选择体质健壮、无病无伤、规格为20-50克的虾苗作为亲虾，投喂量按照虾体重的10%计算，而且放养幼虾时，建议用3%-4%的食盐水浴洗10分钟以消毒，虾池周围安装好防逃网。
对虾成本：
每亩按照120斤种虾进行投放，投放量为120斤/亩*22只/斤=2640只/亩，公母虾比例按照1:1投放，各投放1320只。运输中的损耗按照5%计算，则每亩母虾数量为1254只。
对虾收入：
一亩龙虾养殖一年后产幼虾总数为：1254只/亩*2次/只.年*200只/次=501600只/亩年。
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%-30%，按照最低算，则年产成虾总数量为5016000*8%=40128只/亩年。
产卵后饲养2-3个月就可上市销售，每只成虾体重约50克，每亩年产总量为40128÷10只/斤=4012.8斤/亩年。
南美白对虾高产养殖技术
1、养殖环境
要选择水质优良、池底沙质、进排水方便的池塘进行养殖，养殖前要在池底铺设一层塑料薄膜，并固定住，池塘的进排水系统要通畅，养殖的水要以咸淡水为主。
2、选苗投苗
在养殖前，要选择体色鲜亮、无病态、不带粪便的健康虾苗养殖，投放前，可以使用高锰酸钾溶液进行浸泡消毒，然后按照池塘面积进行合理密度放苗，保持南美白对虾正常活动空间即可。
3、科学投喂
南美白对虾主要以鱼类及贝类的碎肉为食，还可以搭配人工饲料，比如米糠、植物饼等，这种投喂方式，能够满足对虾的营养均衡，然后根据对虾的食量决定投喂量，避免引起投喂过多，污染水质。而且投喂的时候池塘中央少投饵，四周可以多投放饲料。
4、水质管理
水质不佳会造成对虾产生病害，一般每周需要注入一次新水，观察养殖水质的肥度，保持水体透明度适中即可，如果发现对虾浮头现象，就是水质缺氧，要及时更换新水，避免对虾因缺氧造成死亡，如果池塘中的残饵过多，也会造成对虾感病，及时排除浊水，能够减少病害发生。
5、病害预防
在养殖南美白对虾的过程中，需要定期采用药品和增加免疫力的制剂抛洒，比如维生素C制剂，能够有效减少对虾病害发生，一旦发病，还要对池塘进行消毒，防止疾病蔓延。
1.场地选择
地势平坦，底质以泥质或泥砂质为好，同时，要求海、淡取水方便，水质清新无污染。同时，应有充足的电力供应。要求池底平坦，淤泥不能过厚。
2.虾池建造
（1）形状：圆形或接近圆形的虾池为佳，在增养机作用下，池水可形成环流，有利于池水中悬浮废物向池中央汇集排除。但为提高土地利用率，多数虾池仍建为长方形或正方形。
（2）面积：条件好的可建大池。一般面积为10－20亩，条件差的可建成小池，一般面积3—5亩，便于管理。
（3）池底：池底平整，夯实，有条件时可用地膜铺盖。底应略呈锅底状向中央倾斜，并于池底中央设置排水管道，便于排污和排干池水。
（4）深度：池深多为2—2.5米，进水后水深1.5—2米。水深放养密度大。
（5）蓄水池：在水源有污染的地方建池，应设置相应面积的蓄水处理池。
3.清塘与除害
虾塘于每季收获后，池底积累大量的淤泥、粪便、残饵、动物尸体及植物碎屑等有机物，是造成虾塘老化、水质败坏并诱发虾病的重要原因。因此，在放养前必须彻底加以清除。一般用人工或机械方式铲除表面淤泥。清淤后，每亩生石灰75—100公斤全池遍洒。
4.进水肥塘
一类是靠潮差成使用动力纳入的海水，此类海水由于海区污染日益严重，海水中多含有细菌、病毒和有害化学物质，应先经蓄水池处理后再进水；另一类是直接抽取地下水，可避免带入病原，但不同地区地下水的化学成份有所不同，如：氨氮、亚硝酸盐或硫化物含量较高，一定要经过处理后方可入池，否则会影响对虾的成活率和生长速度。其处理方法为充分曝气，加大增氧量，并结合使用光合细菌、硝化细菌等微生物制剂处理。在兑淡养殖区，同样应注意淡水水源的污染情况。
5.虾苗的选择
选择标准：健康虾苗体表洁净有光泽，肢足完整尾扇分开，虾体无变白、变红，晚上不发萤光。用水瓢舀起时，虾苗能迅速向瓢边游去并紧靠瓢边静止不动：用手指绕圈搅动瓢水，虾苗能逆水游动。观察虾苗两条触须能并拢，或偶尔分开一下又合并者佳，若两条触须经常分开，甚至无法并拢，则虾苗健康状况较差。
6.投喂时间与投喂量
南美白对虾养殖前期每天投喂2次，即8时、20时投喂；养殖中期每天投喂3次，即8时、19时、23时投喂；养殖后期每天投喂4次，即7时、12时、19时、0时投喂。前期日投喂量为虾总重的8.1%，中期为6.8%，后期为4%~5%。投喂时在塘边均匀泼洒，夜间投喂量占日投喂总量的50%。
7.水质调节
南美白对虾池塘的水色以黄褐色为好。养殖前期，透明度控制在30厘米左右，后期40厘米左右。养殖期间每周追施发酵粪肥1次，每亩用量为25公斤。
8.病害防治
南美白对虾一旦发病，很难治愈，应以预防为主。预防方法：使用二溴海因复合消毒剂，每10~15天使用1次，每立方米水体用量为0.1克，溶水全池均匀泼洒。治疗方法，使用二溴海因复合消毒剂1次，每立方米水体用量为0.2克，若病情严重，隔2天换部分水后，再使用1次，每立方米水体用量为0.1克。
注意事项
对虾养殖65~80天，规格达60~70克，便可上市出售。可采用虾笼网具起捕，也可干塘抓捕。
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