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最早的水稻栽培农书是《陈旉农书》，作者陈旉在真州（今江苏省仪征市）西山隐居务农，于南宋绍兴十九年(1149)七十四岁时写成此书，经地方官吏先后刊印传播，反映了中国古代农业科学技术到宋代达到了新的水平。
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