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1.养殖生态环境条件。清远清水鱼养殖的自然生态环境要清新优良，无任何污染，水源要丰富，而且确保长年流水不断。经检测，这些地区养殖用水的酸碱度在7.2左右，生化耗氧量不超过0.2毫克/升，溶氧达9.0毫克/升L以上，其他卫生指标均优于国家标准《无公害食品淡水养殖水质标准》。
2.鱼种放养。鱼种放养前15天左右，须对养殖鱼塘进行清洗消毒。每平方米鱼塘用生石灰0.3千克或漂白粉20克兑水全塘泼洒，2-3天后排干池水，日晒10天左右，进水放养。清水鱼放养品种以草鱼为主，少量搭配鳊鱼、鲤鱼、卿鱼。放养时间在每年立冬后至春节前后。鱼种规格要求体长在15厘米以上，-龄草鱼尾重250克左右。放养密度一般每平方米放养草鱼种10-13尾左右。
3.“三定”投饲。清水鱼的饲料以天然或人工种植的青饲料为主，辅以谷芽、麦芽等其他鱼饲料，不喂任何配合饲料。定时：每天2次，上午8： 00-9： 00、下午3：00-4：00各1次；定质：青饲料新鲜、娇嫩、无污染，其他饲料新鲜；定量：以鱼吃八分饱为准，即饲料在3小时左右被鱼吃完。
4.流水调节。调节流水量是清水鱼在小面积、高密度条件下养殖管理的重要措施。原则上流量的大小可按季节不同来掌握。
春季：鱼经过越冬，体力较差,而鱼种从静水转入流水环境还需要一个适应过程，因此需要在缓流水中生活一段时间。池水交换量一般掌握在每天1-2次。
夏季：是鱼旺长的季节，需氧量大，池水交换量每昼夜达3-5次。
秋季：要适当控制流水量,池水的交换量约每天2-3次,以使鱼体力不致消耗过度，有利越冬。
冬季：水温低，鱼活动力小，新陈代谢缓慢，给予微量流水，池水交换量能做到每昼夜1次左右即可。
第一章 总则
第一条 为提高养殖水产品质量安全水平，保护渔业生态环境，促进水产养殖业的健康发展，根据《中华人民共和国渔业法》等法律、行政法规，制定本规定。
第二条 在中华人民共和国境内从事水产养殖的单位和个人，应当遵守本规定。
第三条 农业部主管全国水产养殖质量安全管理工作。
县级以上地方各级人民政府渔业行政主管部门主管本行政区域内水产养殖质量安全管理工作。
第四条 国家鼓励水产养殖单位和个人发展健康养殖，减少水产养殖病害发生；控制养殖用药，保证养殖水产品质量安全；推广生态养殖，保护养殖环境
国家鼓励水产养殖单位和个人依照有关规定申请无公害农产品认证。
第二章 养殖用水
第五条 水产养殖用水应当符合农业部《无公害食品海水养殖用水水质》(NY5052—2001)或《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY5051—2001)等标准，禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖。
第六条 水产养殖单位和个人应当定期监测养殖用水水质
养殖用水水源受到污染时，应当立即停止使用；确需使用的，应当经过净化处理达到养殖用水水质标准。
养殖水体水质不符合养殖用水水质标准时，应当立即采取措施进行处理。经处理后仍达不到要求的，应当停止养殖活动，并向当地渔业行政主管部门报告，其养殖水产品按本规定第十三条处理。
第七条 养殖场或池塘的进排水系统应当分开。水产养殖废水排放应当达到国家规定的排放标准
第三章 养殖生产
第八条 县级以上地方各级人民政府渔业行政主管部门应当根据水产养殖规划要求，合理确定用于水产养殖的水域和滩涂，同时根据水域滩涂环境状况划分养殖功能区，合理安排养殖生产布局，科学确定养殖规模、养殖方式。
第九条 使用水域、滩涂从事水产养殖的单位和个人应当按有关规定申领养殖证，并按核准的区域、规模从事养殖生
第十条 水产养殖生产应当符合国家有关养殖技术规范操作要求。水产养殖单位和个人应当配置与养殖水体和生产能力相适应的水处理设施和相应的水质、水生生物
健康饮用水具备七大特征:
1、无污染，不copy含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。
2、水的硬度适中，一般为100mg/L左右(碳酸钙计)。
3、含百有人体健康所必须的适量矿物质。
4、PH值呈弱碱性。
5、水中溶解氧适度，6mg/L左右。只有溶解了氧的水，度才是活水。
6、水分子团小，6个水分子以下的水分子团叫小分子团水。
7、水的生理功能，如水的溶解力、渗透力、乳化力、代谢力等道。
以上就是健康饮用水的标准。
池塘基本条件:选择良好水源、水质清新、无工业污染、土质良好、交通方便的地方建池，池面积5～20亩，水深2.5～4米，池底平坦，塘基坚固，保水性能好，四周通风无高大挡阳物。塘基最好不建猪栏和三鸟棚（鸡、鸭、鹅棚），如确实建猪栏和三鸟棚，其动物粪便也不能直接排进鱼塘，要经无公害处理后，在合适时期适当投放。
放养前的准备
1．整池、清塘。池塘在放养前应排干塘水，曝晒1周以上，并在晒塘期间修补、加固塘基。干池清塘用生石灰225毫克/升，或把塘水保持1米，亩用茶麸50公斤，打碎浸溶后全池泼洒。清塘后三天内不要进新水，以免影响清塘效果。
2．施肥、培育水质。池塘后7天左右，待药物毒性消失，用60目筛绢网过滤进水70～80厘米，亩施有机肥300～400公斤，培育浮游动植物饵料。随着水转浓逐渐加注水至1米。带育苗入池塘后，随水温增高和鱼体长大，逐步加注水到池塘最大蓄水深度。
池塘育苗的放养
1．育苗的选择。选择体表光滑无伤、体质健壮、鱼体丰满、规格整齐、雄性率高、规格为5厘米左右的罗非鱼苗，经5％的食盐水或5～10毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗后，放进鱼塘。
2．放养密度。池塘水经试水无毒性后，按1尾/立方米水体的原则投放罗非鱼苗，适当搭配50克/尾的大头鱼40～50尾/亩，30克/尾的鲢鱼 30～40尾/亩，待罗非鱼生长至100克/尾规格后，适时投放南方大口鲶30～50尾/亩或配养适量的大口黑鲈。
饲养管理
1．配备增氧设施。按每5亩配设增氧机1台的原则配备增氧设施，以保证高密度养殖条件下，所养殖的罗非鱼不出现浮头现象。确保高产稳产。
2．投饲。在养殖过程中，为了节省成本，同时也符合无公害原则，在罗非鱼达到150克之前，采用肥水养殖，依靠动物粪便肥塘培育生物饲料养鱼，一般情况下，每周施肥1次，每次每亩施放100～150公斤。2～3月后，待所养的罗非鱼达到250克/尾的规格后，进入中期养殖，改变养殖方式，投放全价配合罗非鱼饲料养殖，这时，理论上的投喂原则是坚持“四定”投喂，一般情况下每日投放饲料2次，每天上午9～10时，下午5～6时各1次。日投放量时鱼体重的 3％～4％，投放银翔牌罗非鱼饲料0.75～1公斤可养成0.5公斤成鱼。实际上，很多养殖户在投放饲料时，只要鱼群能摄食，在不浪费饲料的原则上，鱼群能摄食多少就投多少，所养的罗非鱼生长更快，7～8个月左右能养成至1公斤/尾以上。中后期，要保持水质清新，确保鱼类有良好的食欲，以达到快速生长。
水质管理
保持良好的水质能刺激罗非鱼的食欲，降低饲料系数，提高鱼类的生长速度。在养殖前期，为节约成本，采用肥水养殖。但在中期开始要适时加注新水，调节水质。逐渐养殖水体水质符合我国GB11607-1989渔业用水水质标准要求和《无公害食品淡水养殖水质标准（NY5051-2001）》的有关规定。适时换水、加注新水、机械增养是调节水质的重要手段。因此，每隔3～4天要向池塘内加注新水，每次20～30厘米。水质变坏时，应赶快换水，先将池塘水排掉1/3～1/2，然后加注新水，直至水质变好为止。每隔一段时间也可通过用生石灰10～15毫克/升全池泼洒，使池水pH值始终保持在 7.5～8.5之间，透明度保持在25～30厘米。在加注新水时，要注意过滤新水，将野杂鱼滤掉，严防其它罗非鱼进入塘内繁殖、混杂。影响罗非鱼的生长和产量。
鱼病防治
罗非鱼抗病力很强，一般很少出现鱼病。只要坚持以防为主的原则，在投放鱼苗进塘前把好清塘和鱼苗消毒关，是不会出现鱼病的。如有出现鱼病，大多数是由于运输或捕捞擦伤而引起细菌感染，尤其是天气寒冷时，运输后容易染上水霉病，水霉病可用氯杀宁200～250克/亩，全池泼洒即可。在使用外用泼洒药及内服鱼药时，应符合《无公害食品渔用药物使用准则（NY5071-2002）的规定。
水质环境的要求要按照黄鳝养殖对水质的要求。pH值为5。5-8。5,溶氧量在连续24小时中，16小时大于5毫克/升，其余时间不低于3毫克/升，总硬度为89。25〜142。8毫克/升（以碳酸钙计），有机耗氧量在30毫克/升以下，氨低于0。
1毫摩尔/升，硫化氢不容许存在。工厂和矿山排出的废水没有经过分析和处理不宜作为黄鳝养殖用水。水中有毒有害物质含量应符合《无公害食品淡水养殖用水水质》要求。
不要门票。荻港因河港如织、水中芦苇丛生而得名。历史上名人辈出，青堂瓦舍，临河而建；门前屋后，绿桑成荫，鱼塘连片，小桥、流水及逶迤的街面廊屋，构成了水乡古镇独特景观。
荻港景区以保存完好的千年古村落为核心，包含国家级休闲旅游示范基地荻港渔庄，集传统民居、连廊街巷、古桥古寺、石桥河埠、水域风光、地方名俗和历史名人于一体，总面积0.7平方公里。景区内小桥流水、粉墙黛瓦的水乡风貌依旧，对历史文化遗存的管理扎实有效，堪称江南水乡古村落中的“活化石”，在全区乃至全市乡村旅游中起着龙头带动作用。
鸭嘴鱼属于很好养殖的鱼类，但是对水的含氧量有要求，而且需要有浮生生物来为它提供食物。需要建设一个3-5亩的水泥或土池塘，要求水质清澈无污染，池塘内配好增氧机，投放鱼苗前10天对池塘进行消毒和肥水工作，鱼苗最好选择规格在6cm以上的活动敏捷且无伤病的，饲料投喂根据鱼苗的大小调整。
养殖鸭嘴鱼，只要水中的含氧量充足，饵料充足即可，它们对环境的要求不高，食物来源主要是浮游生物，属于比较好养殖的鱼类。
1、池塘建设
养殖鸭嘴鱼的池塘，大小控制在3-5亩左右即可，水深1.5-2m左右，最好是水泥池或土池，要求水源充足，供电设备方便充足，灌排水方便，水质清澈无污染，符合渔业用水即可。为保证池水含氧量能保持在6毫克/升以上，池内最好配置增氧机，水温不能超过31℃，且水温23-28℃的时间要保持在半年以上。
2、投放鱼苗前的准备
投放鱼苗前10天，用150-200kg/亩的生石灰水清扫消毒池塘，将塘内的野杂鱼、病菌及敌害生物杀死，还可以用渔网在池塘内拉一次，清除池塘内的蝌蚪、田螺和其它杂物等，在池塘的进出水口用筛网挡住，以防灌排水时有其他凶猛鱼类等进入吃掉鸭嘴鱼苗，每亩设置1-2个饵料场，位置布局要合理，方便鸭嘴鱼摄食及管理。
池塘清理消毒3天后，进行施肥培肥水质，一般可选择人粪尿、鸡粉、猪粪等作为肥水的基肥，一般用量为500kg/亩，也可以向池内泼洒5-10kg/亩豆浆。肥水时要注意基肥不能施太多，以防鱼苗入池后因为水质太肥而缺氧，肥水的标准以鱼苗投放进池塘时红虫达到高峰期为最好。
温度较低时投放鱼苗可以减少鱼苗的死亡率，也可以延长生长时间，提高鱼苗出池的产量和规格，当水温在15℃左右时，试水后显示消毒池塘的药物毒性消失水质转肥后应当尽快投放鱼苗。
鱼苗最好选择规格在6cm以上，活动敏捷、无伤病且吻部完整的鱼种，刚购回的鱼种，要先将氧气袋平放斤池水中，让它们适应水温1小时左右，等袋内的水温鱼池水水温差不多时将袋子打开，用2-5%的盐水将鱼种洗浴15分钟左右后再放入池中，投放时最好选择在上风口进行。
投放密度一般是500-1000尾/亩左右，如果准备的饵料不足，也可以将密度调整为100尾/亩左右，养殖鸭嘴鱼的池塘中可以混养其他鱼类，但为了防止争食，最好不要混养花白鲢，混养的鱼类规格一定不能比鸭嘴鱼苗规格大，混养鱼类与鸭嘴鱼比例控制在1:5即可。
3、饲料投喂
若是专养鸭嘴鱼，除了天然饵料外，还需要投喂人工配合饵料才能满足它们的生长所需。按照四定原则，根据水温、鱼苗大小、吃食情况及天气等来决定投喂量，每天上午9点左右投喂一次，占全天投喂量的30%，下午7点左右投喂一次，占全天投喂量的70%，每天的投喂量根据鱼群总体重的3%-5%来决定，一般投喂含30%以上蛋白质的浮性饲料就行。
4、日常管理
养殖过程中要每天安排人员对池塘进行监管巡查，做好养殖记录，防止鱼浮头、患鱼病、鱼被偷盗及鱼逃跑，若是发现异常及时采取措施，饲料投喂严格坚持“四定”原则进行。每半个月左右往池塘内注入20-30cm新水，更换水质，保持足够的含氧量，同时每月还要施2次粪肥以起到肥水的作用，每次施撒100-150kg/亩，通过肥水可以让水中的天然饵料更加充足，同时还能使水质更好。
一、发展无公害蔬菜的重要性和必要性
近年来，蔬菜经济逐步成长为高效农业的支柱产业、农村市场经济的重要组成部分和农民增加收入奔小康的重要途径。但从目前蔬菜发展面临的实际情况看，随着市场竞争的日趋激烈，特别是随着城乡人民生活水平的不断提高和WTO的加入，客观上已对发展无公害蔬菜提出了迫切的要求。主要表现在：
1.大力发展无公害蔬菜，是人们生活水平不断提高的要求。近年来，随着城乡消费者生活水平的不断提高，人们对蔬菜供应需求的标准也在不断提升，自然而然对所消费的蔬菜绿色无公害的要求越来越迫切。
2.大力发展无公害蔬菜，是提高蔬菜效益、增加农民收入的有效途径。从近年来蔬菜发展的总体情况看，目前蔬菜产品的供求矛盾已经从单一追求数量转变为质量的提高。新一轮蔬菜结构调整的重点，关键是提高质量，增加效益。由于无公害蔬菜产品的生产自始至终都贯彻质量第一的理念，强调生产、加工、包装、交易过程的无公害化和各个环节的规范化管理，可以以统一的标准和良好的形象面对市场。因而能够更好地创造品牌，形成名牌。而在市场经济条件下，品牌就是市场，名牌就是效益。因此，发展无公害蔬菜能够实现生态效益、社会效益和经济效益的统一，成为提升产业层次、加快传统蔬菜向高效蔬菜转变的捷径，是提高蔬菜效益、增加农民收入的有效手段。
3.大力发展无公害蔬菜，是加快扩大对外开放、实现蔬菜出口创汇的最佳选择随着国际市场对蔬菜产品要求越来越高，“绿色壁垒”已成为国际贸易保护主义的重要手段，污染严重、质量差的蔬菜产品在国际市场上开始受到越来越多的限制。我国已加入WTO，蔬菜产品的竞争将日趋激烈。在这种新的情况下，我们只有从根本上改变生产方式，在努力采取措施把有地域特色的蔬菜产品尽快培育成无污染、无公害的同时，努力提高产品的质量和档次，才能有利于增强我市蔬菜在国际市场上的竞争力，增加出口创汇，从而为我市蔬菜进入国际市场开辟一条广阔的“绿色通道”。
4.大力发展无公害蔬菜，也是党和政府关心人民生活和身体健康的具体体现我们必须在进一步提高思想认识的基础上，努力增强搞好无公害蔬菜产销的责任心、紧迫感，集中精力，加大措施，积极主动地把发展无公害蔬菜的工作认真抓紧抓好，尽快取得较好成效。
二、我市发展无公害蔬菜前景广阔，大有可为
1.自然资源丰富，温和的气候，分明的四季，适中的雨量，肥沃的土壤以及复杂的地形地貌，为各类蔬菜的生长发育提供了良好的生态环境条件，成为最适宜蔬菜发展的地区之一。经过多年来的发展，我市北部平原保护栽培基地已经基本形成，南部山区无污染、无公害的越夏菜生产也积累了丰富的经验，为我市无公害蔬菜的发展构筑了重要的资源基础。
2.蔬菜生产水平较高。近年来通过实施科技兴菜战略和“良种产业化工程”，相继引进、推广了一批低毒、低残留或无毒害的生物农药、生物肥料以及无公害生产技术，试验、示范、推广了一批国内外蔬菜优良品种，先后评选出了24个市级蔬菜名牌，这为我市今后无公害蔬菜的发展奠定了较为坚实的基础。
3.产业化发展较快。近年来，随着全市各级政府对蔬菜产后服务重视程度的不断提高，各地开始大力组织实施蔬菜产业化工程，取得了比较显著的成效。到去年底，全市已建成各类大型专业蔬菜批发市场40处，零售市场384处，在外省14家蔬菜批发市场挂了直销市场的牌子，与外地69处市场建立了稳定的供求关系，与俄罗斯、南韩等10多个国家建立了出口业务，拥有14处产加工出口企业、48个乡镇级以上规模的蔬菜运销公司，所有这些，都将有效地提升我市蔬菜产业的层次，为我市无公害蔬菜的进一步发展打下良好的产业基础。
三、加大措施，大力推进我市无公害蔬菜发展进程
1.组织开展试点，探索积累经验要从现在开始，在全市范围内有计划、有步骤、分期分批地组织开展无公害蔬菜产销的试点工作。试点中可首先由有关部门抽调精干力量，在搞好调查研究，摸清当前无公害蔬菜发展现状的前提下，从实际情况出发，抓紧研究制定无公害蔬菜产销试点方案。在此基础上，划定试点区域，按照预定的程序、内容和方法，积极组织开展无公害蔬菜产销的试点，通过探索路子，摸索经验和认真总结试点中无公害蔬菜生产和销售的成功经验。
2.明确发展标准，严格操作规程
蔬菜生产中，应做到“预防为主，综合防治”的指导方针，建立无污染源生产基地，并遵循以下十项技术要点：
（1）严禁施用剧毒和高残留农药，如3911、1605、呋喃丹等。
（2）选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌杀伤力小的农药，如辛硫磷、多菌灵等。
（3）蔬菜基地要远离工矿业污染源，避免“三废”污染
（4）选用抗病、抗虫优质丰产良种。
（5）深耕、轮作换茬，调整好温、湿度，培育良好的生态环境。
（6）推广应用微生物农药。
（7）搞好病虫害预测预报，对症适时适量用药。
（8）推广不造成污染的物理防治方法，如温汤浸种，高温闷棚，黑籽南瓜嫁接等。
（9）搞好配方施肥，控制氮肥用量，推广施用酵素菌、K100等活性菌有机肥等。
（10）搞好植物检疫。严防黄瓜黑星病、番茄溃疡病等毁灭性病害传入蔓延
3.明确工作重点，层层落实措施，全力推进无公害蔬菜的发展进程
（1）开展无公害蔬菜基地认证工作，通过农业环保站申报省农业厅认定的“无公害安全放心农产品”或国家绿色食品发展中心的绿色食品标志。
（2）建立无公害蔬菜批发和零售市场。作为无公害蔬菜销售区，实行优质优价，并从多方面提供优惠政策和措施，以进一步鼓励无公害蔬菜的生产和销售。
（3）健全无公害蔬菜发展保障制度。为使无公害蔬菜发展落到实处，各地要在总结完善和出台《无公害蔬菜管理办法》的基础上，抓紧制定印发正式的《无公害蔬菜生产技术操作规程》和《无公害蔬菜上市标准》等配套管理办法。
（4）加强无公害蔬菜监测，确保无公害蔬菜质量。
（5）切实加强领导，搞好协调配合，努力把发展无公害蔬菜的任务落到实处。发展无公害蔬菜是一项复杂的系统工程，工作量大，牵涉面广，政策性强，需要各个方面的通力配合。为此，各级政府和有关部门要把加快无公害蔬菜发展摆上重要议事日程，切实加强领导，精心组织实施，搞好宏观调控。查禁违规农药、发展无公害蔬菜市场和加大环境治理等方面给予积极支持，从多方面为无公害蔬菜产销保驾护航，以确保我市无公害蔬菜的健康发展。
绿色食品执行环境质量、生产技术、产品质量包装贮运等全程质量控制标准。
属于推荐性国家农业行业标准AA级等效采用欧盟和IFOAM的有关标准的原则；A级产品标准参照联合国粮农和世界卫生组织食品法典委员会(CAC)标准、欧盟质量安全标准，绿色食品标准高于国内同类标准的水平。
有机农产品执行生产加工、贮运技术标准、无环境和产品质量标准。
它是以国际有机农业运动联盟(IFOAM)的基本标准为代表的民间组织标准和各国政府推荐性标准并存。
强调生产过程的自然与回归，与传统所指的检测标准无可比性。
无公害农产品执行环境质量、生产技术、产品质量标准。
产品标准、环境标准和生产资料使用准则为强制性国家及行业标准，生产操作规程为推荐性国家行业标准。
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