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1、刺鳅
为刺鳅科刺鳅属的鱼类，俗称刀割、刀鳅、纳追鱼。是一种淡水鱼，分布于我国南方及淮河、京杭运河南四湖等流域，体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细。
2，芝麻剑，
学名斑鱯，是属于无鳞鱼类的一种，这种鱼只栖息于淡水之中。野生的芝麻剑鱼，喜欢栖息在川急的河水之中，尤其是岩石较多，以及水底有乱石堆或洞穴等区域，芝麻剑喜欢藏身于此。
3，青衣鱼
学名叫“桂华鲮”，目前主要分布于西江流域，最大可长到10公斤上下，是鲤形目、鲤亚目、鲤科、野鲮亚科、华鲮属的鱼种。
因为其体表覆盖一层青底红纹的鳞片，非常的瑰丽优雅，所以民间多称青衣、沉香鱼、青龙鲤等，可以说是名字与外形交相辉映。
4，华鲮
分布于湖北、湖南、西江和北江等地区，鲤形目，鲤科，野鲮亚科，华鲮属。俗称青龙棒、桃花棒、野鲮鱼、青衣子、沉香鱼。形似鲮鱼，鳞片厚，色泽青稍黑，有淡红点，唇下勾，肉质嫩滑，做鱼生，更是色、香、味俱全。
5，白甲鱼
属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称白甲、南方突吻鱼、爪流子、香榄鱼、红尾榄、平头榄、滩头鲮。分布于长江中、上游干支流和珠江、元江水系。体修长，侧扁，头短而宽，吻圆锥形，口下位，横裂。
6，光唇鱼
鲤形目，鲤科，鲃亚科，光唇鱼属。俗称溪石斑鱼、罗丝鱼。体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形。头中等大，侧扁，前端略尖。
7，条纹二须鲃
俗名黄金条、瓜核、红目鮘仔、红目猴鲫仔、五线鱼，鲤形目，鲤科，二须鲃属。产于广东广西及其附近省区，是小型鱼类，体呈纺锤形，体长5到8厘米，全身金黄色，身上散布着许多棕褐色斑块，背、腹、臀、尾鳍均为砖红色。
8，鲴鱼
俗称来摆、沙雅。广西境内种类有圆吻鲴、斜颌鲴、银鲴、黄尾鲴。
9，异鱲
鲤科，异鱲属。类似南方常见的长鳍马口鱲。体侧扁，腹部较窄，腹鳍甚至肛门腹棱明显。分布于珠江流域的广西上林县大明山、南宁市周边、广东南部河流、福建九龙江、漳河水系以及海南岛部分河流。国外分布到越南的局部地区。主要生活于山溪或小支流。
10，缨口鳅
分布于浙江省境内水域、海南岛昌江水系、广西马山、清江及洞庭湖和都阳湖水系等地，常栖息于山溪多岩石的水体。是中国的特有物种。可以细分为浙江原缨口鳅、云南原缨口鳅、信宜原缨口鳅、平舟原缨口鳅等。
扬州水泡
水泡眼金鱼以扬州出产的最有名，民初《扬州览胜录》中就有记述，金鱼市在广储门外。沿城河一带的人家以蓄养金鱼为业，门内筑土为垣，瓷砖为池，池方广可三四丈，并置砂缸多只，分蓄金鱼。大者长盈尺，小者二寸。鱼类共七十二种，有龙背、龙眼、朝天龙、带球朝天龙、水泡眼、反腮水泡眼、...等，名目繁多，不可枚举。各省人士来扬游历者，多购金鱼携归，点缀家园池沼。
优质水泡金鱼的特征，注重整体的协调感，尾鳍宽大且鳍条具有一定硬度，在游动时可以在水中展开。鱼体粗壮，背形平滑且不应过分平直。泡体柔软，游动时可以在水中颤动。
苏州狮子头
狮子头金鱼与虎头金鱼最大也最明显的区别是狮子头金鱼有背鳍而虎头没有，狮头金鱼身体短壮，头顶肉瘤厚厚凸起，鳃盖上有肉瘤，正面看呈方形，草莓状。特别发达，从头顶一直包向两颊，眼与嘴均陷于肉内，酷似一头威风凛凛的雄狮，有健壮美感，故名“狮子头”。
狮头类金鱼由文族高头金鱼发展而来的，大约出现于清代早期，目前是市场上最常见的品种之一，花色众多，饲养容易，生长迅速，价格也便宜，适合许多初级的金鱼爱好者饲养。狮子头金鱼以苏州出产的最有名，素有“扬州水泡如皋蝶（尾）、南通珍珠苏州狮（头）”之说。
如皋蝶尾
蝶尾金鱼有天鱼之称，龙眼凸出到眼眶外，十分发达，尾鳍比较发达，展开来就像蝴蝶一样漂亮。如皋蝶尾养殖源于明末清初，迄今已有400多年的历史，素有“形婉约、体色艳、游姿娇、尾飘逸”的美誉。
好蝶尾的基本要求是双眼对称、体型匀称、色彩艳丽、尾展好，游姿飘逸。而蝶尾金鱼中的十二红蝶尾更是中国金鱼的特色品种。鱼体上十二个部位包括两只眼睛、两边胸鳍、两片腹鳍、四片尾鳍、口唇和背鳍呈现红色，其余均为白色且没有一丝杂色。
武汉猫狮
武汉猫狮属于虎头金鱼，也是蛋种金鱼中的一种，虎头金鱼中特征比较明显的一种，武汉猫狮身体短且浑圆，鱼鳍短，游姿憨态可掬，头部的肉瘤十分厚实，鳃盖、嘴、眼睛都被发达的头瘤覆盖。
武汉猫狮的得名还有这样一种说法（无法考究真实性哦），因之前很多国内的金鱼界把无背鳍的金鱼称作狮子头，武汉地区一直将此种金鱼称之为狮子头，而后来随着市场以及全国金鱼名称的统一，武汉地区这种品相极好的金鱼也受到波及，后来武汉地区的金鱼爱好者还是不愿意将称谓改作虎头金鱼，因此武汉猫狮保留了之前狮子头金鱼的名号，并且独立成一个虎头金鱼中独一无二的品系，得名：武汉猫狮。
福州国寿
世界金鱼看中国，中国金鱼看福州。福州产的国寿是当下最热门的金鱼之一。福州国寿又称福寿，有着短且没有背鳍的体形，背部圆滑的曲线是其欣赏的重点，其注重的是整体的协调性和平衡感，体形、尾形、游泳姿势和整体比例也都是鉴赏的要点。
福州地区是出产兰寿的一个基地，因为温度光照适合，每年的生长周期长，介入时间早等一些原因，一直成为国内兰寿养殖的领跑者。
广东镏金
广东镏金的外形特点为头尖，背高，腹圆，有着飘逸的尾鳍，其鉴赏重视侧视的效果。由于其游动迅速，饲养水可较深，适宜侧面欣赏，成为现代家庭缸养金鱼的首选之一。
短尾镏金的体型关键要看一下几点：一，身形要接近正圆。二，背弓要高。三，鳍形要好。四、头面最好是鼠头。
上海文种四绒球
绒球金鱼中的珍品是四绒球金鱼，这一名品最引人注目的是它的孔膜特别发达，形成四朵膨大的球花，单朵球花较普通双绒球还要大，四朵球花紧束相连，摇曳头顶，颇为有趣。
四绒球金鱼是上海动物园培育的，虽然诞生时间较短，因其极具观赏性，故已美名远扬，它在文种，蛋种龙种金鱼中均有分布，形成了一系列品种，目前以文种四绒球最多。四绒球金鱼以其硕大无比的四朵球花而闻名，由于球体膨大而柔嫩，极易感染细菌，充血腐烂，导致球花脱落，另外饲养过程中网具的捕捉，也易将球花拉掉，所以日常管理难度较高，一是要注重水质调节，保持水质清澈洁净；二是选择柔软的网具，或用手轻轻捞取；三是要经常性地对其头上的球花定期修剪，以保持四绒球的完美。
建议养殖西门塔尔牛 这种牛适应力强 母牛的难产率低 适合饲养的。
这种牛生长速度快 长势好，
还有水牛也可以养殖，
水牛抗病性强性格温顺耐湿热。
南方地区养殖西门塔尔牛，利木赞牛都可以的，适合江西，浙江，广东，湖南，湖北等地区。
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
广东省基本上都是罗非鱼，还有就是鲶鱼，这两种鱼比较多一点，因为罗非鱼，在热带生长的很快，又去罗非鱼，不好吃，没有好多人吃，才导致你长的又快，一般在河里面看到的都是罗非鱼，
罗非鱼。
罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，此属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼因其肉质鲜美、细嫩，无细刺，含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。目前，罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西。
北方也可以养鸭嘴鱼的。
鸭嘴鱼适应性強，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
鸭嘴鱼的食性与花鲢(即四大家鱼中的鳙鱼，各地叫法不一样，也有的叫大头鱼)相似，是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。
鱼体长超过12厘米，其摄食器官发育完善，转奴滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。
幼鱼阶段，因其有一种长吻，形体奇特，摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类饲养。
1、鲫鱼
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，在我国农村的河流、湖泊很常见，价格也比捡便宜，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
2、鲤鱼
鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼，喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里，属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食，春季过后，随着气温升高，鱼的摄食量变大，饵的质量已不主要，数量则上升为第一位。因此在暮春、整个夏季、初秋的一个相当漫长的时期里，鲤鱼都以素食为主，在我国北方有许多用鲤鱼做的美食菜谱，像鲁菜的红烧鲤鱼、河南的黄河大鲤鱼等都是美味佳肴。
3、草鱼
草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类，在干流或湖泊的深水处越冬，草鱼生长快，个体大，最大个体可达40公斤以上，肉质肥嫩，味鲜美，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象，草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为“拓荒者”。我国唐代末期在广东有将荒田筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使成熟田的记载。
4、鲶鱼
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，相对于上述几种淡水鱼，鲶鱼的价格稍微贵一些，但相比海鱼还是便宜多了。
5、黑鱼
黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼，黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴，价格也比上述几种稍微贵一些。
6、黄颡鱼
黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑，黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。 黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。
7、黄鳝
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属，底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐殖质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高，肉中含有丰富的DHA和卵磷脂，加之所含脂肪极少，因而是糖高人群的理想食品，鳝鱼还含有的维生素A，且量高得惊人。
8、白条鱼
白条鱼常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养，主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等，特别喜食河中的小型虾类，繁殖力及适应性强，因白条鱼离水即死，因此出钓时，需要加氧设备。
9、马口鱼
马口鱼栖居于河川较上游的河段，喜生活在水流清澈、水温较低水体中。即使在同一条河川中，甚少有与其相近的鱲属鱼类，游动敏捷，善跳跃，性贪食，甚至可由此改变体型而极度肥胖。为小型杂食性鱼类。
10、麦穗鱼
麦穗鱼为小型淡水鱼类，常生活于缓静较浅水区，为平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类，以轮虫等为食，耐寒力及对水的酸碱度适应力很强，麦穗鱼可供食用，可油炸食之，亦可当观赏用鱼。
孔雀鱼是热带鱼里面最好养的品种，但是广东地区最高温度达到四十度，孔雀鱼不适合放室外养。
孔雀鱼有着“百万鱼”的美称，当之无愧是小型热带观赏鱼之王，也是深受众多养鱼爱好者喜爱的一种鱼。孔雀鱼属于在热带鱼中非常好养的品种，耐饿的体质会增强它们的生存能力。
孔雀鱼是生活于水体上层的前上位口鱼类，其肠道略长于体长，所以它属于偏肉食性的杂食性鱼类，饵料可以选择市场出售的孔雀鱼人工配合饵料，每天早、中、晚定期投喂。但要使孔雀鱼健康活泼、色彩艳丽，应间隔投喂肉食性饵料。
1、金鱼：金鱼很多人都养过这种鱼，这种鱼长得比较漂亮身体颜色色彩缤纷，性情比较温和喜欢群聚在一起，金鱼的品种很多赢得很多家庭的喜爱。金鱼寓意着金玉满堂的意思，金鱼是一种很常见很普遍的冷水观赏鱼。
2、锦鲤：锦鲤是鱼种里面最大的一科，超过1400种种鱼种，是经过人工选育和杂交的培育出来的品种，这种鱼我们在公园可能有见到过。锦鲤的寿命比较长。
3、虾虎鱼：虾虎鱼品种繁多，是一种吃吃活食的冷水鱼观赏鱼。体质比较的强壮什么都吃，很好养的一种鱼。虾虎的观赏性很强，长得比较漂亮，只需要喂食一些冻红虫就可以了，适合那些新手养的一种鱼。
4、白云金丝鱼：白云金丝鱼是广东广州白云山特有的原生鱼类，这种鱼长得比较好看观赏性比较强，和灯鱼有点类似。这种鱼也是被国家保护的一种鱼，适合广东那边爱好养鱼的新手养。
5、珍珠鳞金鱼：珍珠鳞金鱼长得比较漂亮的一种冷水观赏鱼，日常生活中我们见到的大部分都是红色和白色的透明珍珠鳞。市场上有很多珍珠鳞片杂交出来的新品种，肥胖浑圆的身材身体上有红色的珍珠鳞，非常美丽让人爱不释手适合新手养。
6、兰寿金鱼：兰寿金鱼也是一种十分美丽的冷水鱼观赏鱼，色彩斑斓，种类很多。这种鱼长得好看观赏性很强，是中国的金鱼传到日本之后发展出来的一个新的品种，分为红白兰寿、红兰寿以及兔眼兰寿等。
7、草金：草金是一种适应能力很强的鱼，适合家养的一种观赏鱼，适合那些新手养鱼爱好者。草金鱼分为红白草金鱼和红草金鱼以及燕尾金鱼等多个品种，是根据金鱼的颜色和外形来划分的。
8、鳑鲏鱼：鳑鲏鱼是一种原生的冷水鱼，很多人小时候应该见过这种鱼，颜色比较亮丽也比较好抓，不是很贵。这种鱼非常好养群养在一起很好看，具有观赏性价值和药用价值。
9、红十字鱼：红十字鱼是一种小型观赏鱼，也是比较常见的一种鱼类，适合新手养的一种冷水鱼观赏鱼。红十字鱼长得比较漂亮，虽然身材小小的但是性情凶猛，只适合和那些小型的鱼混养在一起。
10、中国斗鱼：中国斗鱼也被称为中斑鱼，这种鱼的颜色比较好看，对环境的要求很少适应能力比较强，很多人小时候养过这种鱼。中国斗鱼是一种比较耐粗养的观赏鱼，适应能力比较强，一般的水族箱都是可以养的。
广州最值得买的是咸鱼。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。广东咸鱼中以马鲛著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
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