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1、城杂5号
山东省城阳市农科所育成的大白菜优秀品种。早熟，从定植到采收只需65-70天。单株重2.5公斤，净菜率65%。叶色深绿，叶帮绿色，心叶绿白色，叠抱型，结球紧，质脆嫩，味甜，品质好。
2、婕美金丝白
婕美金丝白是极早熟一代杂交白菜。生育期25-45天左右。生长速度快，外叶翠绿，叶片皱，无毛，叶柄宽，品质嫩甜，口感极佳。耐热，抗病性好，是夏秋季节替代快菜，娃娃菜的优良品种。
3、冬冠097
优质早熟白菜品种，生育期50天。植株较直立，外叶深绿，叶面多皱，无毛。叶球合抱，梭形，球高23cm，单球重约1kg。耐寒、晚抽薹、抗病、品质极优、适宜密植。
4、CR春皇冠
嫩黄心大白菜品种，早熟，生育期60天。外叶绿，心叶嫩黄，球叶合抱舒心，球粗18cm，单株重3-4公斤。该品种兼具抗病毒病、软腐病、霜霉病，适合春、秋季节种植。
5、盛夏大白菜
一代杂交种。早熟50-55天，耐热、耐湿、抗病、耐运输。外叶绿色，叶球叠抱，叶球卵圆形，结球紧实、净菜率高。青岛地区6月中下旬、7月下旬到8月中下旬均可播种。
6、清香碧玉
杂交种。快菜型，极早熟，生育期30天左右。株型较直立，叶色浅绿，叶长倒卵形，外叶较平、帮宽、浅绿色，生长速度快，适宜密植。口感脆甜，品质极佳。
早市的菜有很多，绿叶菜有蒿子杆、奶白菜、快菜、小白菜，西红柿就有好几个品种，例如普罗旺斯、草莓西红柿、丹东铁柿，韭菜、茴香，菠菜、香芹，胡萝卜、贝贝瓜、西葫芦，辣椒、秋葵、娃娃菜，土豆，黄瓜，豆角等等反正是各种各样的新鲜蔬菜，应有尽有，而且价格还便宜。
蔬菜种类繁多。主要种类有芹、藕、芥、韭、莴苣、茼蒿、芜荽、菌类、豆荚、瓜类、茄、萝卜、白菜、山药、葱、蒜、辣椒、小茴等。
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。
〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 ①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 ②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 ①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
1、芹菜等伞形科蔬菜
芹菜，香菜，胡萝卜等蔬菜属伞形科，伞形科中多为茎部中空的芳香植物，有特殊的芳香味道，伞形科中的蔬菜包含芹菜，香菜，胡萝卜等都含有有一定光敏物质，而作为伞形科中调味品类的孜然，莳萝，茴香等也属于感光类的食物。
2、菠菜等苋科蔬菜
菠菜，苋菜，马齿苋等苋科类蔬菜属于感光蔬菜的范畴，虽然是感光食物，但是只要不大量食用，食用后不去太阳底下暴晒，就不会有明显的反应，而苋菜，菠菜等都是含铁丰富的蔬菜，又可清热解暑，凉血散瘀，常吃是可以提高身体免疫力的。
3、土豆等薯类食物
土豆，红薯，马铃薯等薯类食材都属于感光食物应当适量食用，多吃这些食物会令肌肤易受紫外线侵害而变黑或长斑。
很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜之后再晒太阳，便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症。这种蔬菜就是感光蔬菜。 含有光敏性物质的蔬菜和植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果、羊蹄根等。
长春大根 长春大根是一款优质的白萝卜品种,有早熟丰产等特点。长根大根白萝卜吃起来有些甜辣,肉质比较细密,比较耐储运。长春大根的适应性很广,适于春秋两季种植。
白玉大根 白玉大根是一款杂交的品种,表皮是纯白色,形状酷似圆筒形。白玉大根品种的白萝卜抗病性比较强,表皮光洁,而且吃起来辣味适中。另外,该品种的萝卜产量比较高,很少有裂根等现象。
春白玉萝卜 春白玉萝卜品种叶片少而平展,不易抽苔,根膨大快,根部全白,整齐,长圆型,肉质根光滑,质脆味甜,极少有裂根出现。单根重1.3~1.50千克,最大可以达到2.5千克。糠心晚,播后55~60天采收。
雪玉大根 春萝卜中的极品,品质优,直根通体洁白如玉,肉质细密,不易糠心,口感极佳,抗病、高产
1、常见红心红薯品种有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号。
2、红心红薯水分比较足，吃起来比较香甜，所以在市面上一般见到的都是用来靠着吃的。
3、红心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。
4、常见黄心红薯品种有秦薯九号、香甜1号。
5、黄心红薯最大的特点就是含水特别足，吃起来特别的甜，也常常用来作为烤红薯使用。
6、黄心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、贵州等地。
1.菠菜。菠菜耐低温能力和冬小麦有一拼。我家有一块地离家特别近，所以在种完冬小麦不久会在小麦行间撒一些菠菜籽，想早点吃就早点种，种的早的在还没下雪前就能吃一波，那些长的小的在寒冷的冬天也不会冻死，在第二年春天稍微暖和的时候，又会从新长出新叶。所以菠菜绝对是在冬天适合播种蔬菜的不二选择。
2.香菜。最近香菜价格真是高的让人直呼吃不起，香菜也很适合在秋天播种，因为香菜多为配菜，如果不是吃火锅的话，平时做饭有几根香菜就可以。在天气变凉时，可以将香菜上面覆盖一层塑料布或者是稻草就可以。
3.雪里蕻。雪里蕻的名字我觉得就很能说明能在冬天种植。雪里蕻只要在温度还在15度以上时发芽就不会被冻死，因为它耐霜冻性极强，所以在农村人们都喜欢种一些雪里蕻。
4.萝卜。萝卜耐寒性也很强，不管是白萝卜还是胡萝卜，因为萝卜在温度降到5度左右时，是不会影响萝卜块根发育的，所以在冬天也适合种萝卜。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。在冬天自家种一些萝卜，多吃萝卜对身体好。
1、大蒜
大蒜是我们生活中常见，因其有浓烈的蒜辣气，所以常常被用作调味品，而且根据实验表明，大蒜中的活性物质有一定的杀菌作用，而且还有一定的抗癌作用，所以深受大众的喜爱。抛开这些，大蒜能一年四季种植的原因在于，它喜冷凉的环境，能在零下5度到30度环境下生长，有极强的耐寒力，还有一定鹅抗热力，而且对于土壤的要求不严，能在各种环境下种植。
2、葱
葱也是生活中中常见的调味品，在我国南北地区皆有种植，葱含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及矿物质，这些物质对人体有极大的益处。此外它的功效也是极其强大的，它有刺激汗腺，达到发汗散热作用；它还能刺激人体消化系统，能健脾开胃，增进食欲；它含有大量的大蒜素，有抗菌、抗病毒的作用，还可抑制癌细胞的生长；另外它还可以降血脂、血压、血糖。葱原本起源于半寒地区，对于温度的适应力极广，喜冷凉，在冷暖的条件下，产量极高，能耐零下20度低温，也能耐45度的高温，所以可以一年四季种植。
3、小白菜
小白菜是我们生活中最是常见的蔬菜之一，它原产自东亚地区，俗称青菜，又名瓢儿菜、油白菜。小白菜时蔬菜中含维生素和矿物质最丰富的，有预防心血管疾病，降低患癌风险，能促进肠胃蠕动，保持大便通畅，经常食用它好有促进皮肤细胞代谢，延缓衰老。和前两种一样，能耐低温和高温气候，能在一年四季均可种植。
4、豆芽
豆芽也叫芽苗菜、芽心，它并时传统蔬菜一样，是由土壤栽培而得，它是通过各种豆类种子培育而出的芽菜，它的品种极其丰富，营养也叫全面，是常见的蔬菜之一。豆芽富含丰富的维生素C，有治疗坏死病，能清除血管中胆固醇和脂肪，防止心血管病，还是低脂肪、低热量的死亡，常吃有减肥的效果。由于它的种植不是传统的种植方法，所以在一年四季皆可种植。
比较有代表性的碱性蔬菜有海带、黄瓜、马铃薯、胡萝卜、银耳、茼蒿、紫甘蓝、茄子、芹菜、莲藕、白菜、甜菜、西葫芦，鱼腥草等等。碱性食物中富含多以钙、钾为主之类的微量元素，适度食用不但会帮助肠胃消化，使身体更加充分的吸收营养，而且对于促进人体新陈代谢，血液循环以及排酸也是起到一定作用的。
大白菜、春笋、胡萝卜、白萝卜、番薯、四季豆、辣椒、西兰花等。
反季节蔬菜指的是植物成熟时间提前或者有别于正常生长季节的品种。大多数反季节的蔬菜由于生长的环境条件所限，在成熟过程中相应得成分也是和当季蔬菜有一定差别的。根据资料记载，大部分的反季节蔬菜里的营养含量都低于应季果蔬菜。
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