湖南这边好种玫瑰、百合、薰衣草等等之类的吗？我想大面积的种植，有市场吗？

要想得到好品质的农产品，必须要找到适合作物生产的环境。
除了玫瑰，百合与薰衣草都是需要在有点山岭起伏的地方，这种地方温差大一点。在长沙估计找不到大面积这样的环境，所以比较不好种。
请注意，我说得这些条件是能得到好品质的种植环境，如果只是想成活发育，对品质没要求。那就不用管这些条件了。