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东亚飞蝗比较好，东亚飞蝗是几种人可以食用的蝗虫之一，养殖的蝗虫基本上都是这个品种，其余的蝗虫多数有毒。
第一个要注意的就是蝗虫的一些天敌了，虽然养殖场地不会有鸟类这些成年蝗虫的天敌，但是幼虫和虫卵的可不少哦。
最常见的有蚂蚁、蝼蛄等，如果附近有蚂蚁窝的话，蚂蚁慢慢会把这个养殖场地当成源源不断的食物来源，导致蝗虫的虫卵会越来越少，要及时清理掉这些蚂蚁窝。
其次就是藏在地下的蝼蛄，只要蝗虫卵充足的话，蝼蛄会在短时间内快速繁殖，严重的时候会直接导致养殖失败的。
1、选择品种
蚂蚱的种类非常多，并且蚂蚱的适应能力及抗性都非常强，我们可以人工养殖的都棉蝗、东亚飞蝗等品种。每个品种都有不同的养殖优势与劣势，其中我们最常见的养殖品种就是东亚飞蝗。不过也不是适合所有人养，选择品种的时候要根据生长时间、产卵数量、体型大小、养殖环境、市场需求等各种因素慎重考虑。品种的不同就决定了养殖方向甚至是市场，所以我们具实际情况来选择品种
2、场地搭建
首先我们就要将养殖场地建立在阳光照射较强，通风好的地方，建立时养殖场要高于地面，便于后期的排水。蚂蚱通常是在土壤中进行产卵，所以我们应该选择适合蚂蚱产卵的沙质土壤，然后在地面上铺上一层叶片，便于蚂蚱的进食。养殖场的面积决定我们的养殖多少与密度，注意养殖场的封闭性，防止蚂蚱逃跑，蚂蚱逃跑后对农作物将会产生毁灭性的危害。做好防水防雨的措施，防止下雨时水量过大淹死蚂蚱。
3、饲养管理
建立好场地后就直接将种蝗投入即可，种蝗会开始交配产卵，产卵后幼蚂蚱逐渐孵化。孵化后6天左右就会开始换皮，这个时候是幼蚂蚱生长的关键时期，一定要有足够的饲料保证幼蚂蚱成功脱皮。如果不够的话就会导致蚂蚱的生长出现问题，甚至是换皮失败。而且还有一定的危险，会出现大吃小，被咬伤等各种问题。所以大家一定要注意了，当蚂蚱成功换皮五次后，就已经差不多成熟了，这个时候留下部分的产卵蚂蚱，其余的就可以捕捉上市了。
蚂蚱品种很多，大小也不同，养殖成熟的蚂蚱小的有3厘米长，大的有13厘未长。以前没有农药时很多，秋季正是蚂蚱长大成熟期，烧熟或炸熟很香，现在找不到大的蚂蚱了，只有很小很丑的偶尔能见到。
1.场地选择
蝗虫的生命力很顽强，所以蝗虫的养殖场地很好选择，但最好是在远离农作物种植的区域。蝗虫的胆子很小，当受到惊扰时会逃跑，甚至开始绝食。所以临近公路的地方不宜设为养殖场地。
2.孵化管理
将蝗虫卵轻轻的撒到地上，然后用细土进行掩盖就可以了。养殖大棚内的温度要一直保持在25-30度之间。同时也要使用日光灯，将光照时间保持在每天12小时。这样过2周，即可孵化完成。
3.饲料管理
蝗虫需要用牧草进行饲喂，如果有条件，可以自行种植牧草。一般来说，养殖一亩的蝗虫，需要种植2亩的牧草。牧草的品种可以选择墨西哥玉米草、高丹草等等。如果想要蝗虫长得快、长的肥，还需要搭配玉米、小麦、高粱等粮食饲料。
4.成虫管理
蝗虫从幼虫到成虫需要4周时间。之后就会进行交配产卵。并且在产卵期要控制食量，这样产卵率会有所提高。
1、购种只一次，可多年繁殖，卵孵蝗，蝗生卵，周而复始，无穷无尽，从不变异。而每只蝗卵按0.10元计算，一万只只需1000元投资。(实际购种时优惠)
2、饲养设备简单，可因陋就简，就地取材，须购买部分投资也仅需几十元。
3、饲料来源广，蝗虫喜食芦苇、茅草、狼尾草、线连草、盘草以及玉米、小麦、高梁、谷子等，可以不用投资，饲养一万至五万只，每人每天用两个小时即可完成饲养与管理全过程。
4、如需自种饲料，一万只蝗虫用一分地分茬种植即可，其投资微乎其微。
5、蝗虫的生命力极强，从来没有得病的现象。用自然条件养殖蝗虫，北方一年产夏秋两代，南方可常年饲养，周期短，见效快，繁殖率高，每只蝗虫一次产卵六十至一百二十粒。
6、养殖一万只东亚飞蝗成虫可达36—40斤。按目前市场最低价格10元/斤计算，夏蝗的计算公式为：1万只×36斤×10元=360元，如夏蝗留4000只雌蝗产卵，每只最低产卵60个，成活率90%，到下半年秋蝗就是4000只×60粒×90%=21.6万只，金额为21.6万只×36斤×10元=7776元。饲养第一年毛收入为7776+360=8136元，而这仅需投资1000元和部分简单材料，以后年份视蝗虫产卵的多少，收入将成倍增长。(1、这是按一年两季计算，如果按本公司技术每年将收获两季以上，那么经济效益将更可观;2、如果初期投资是一千元以上，哪么发展将更快，效益肯定成倍增长)
二、蝗虫养殖成本和利润
1、建棚300元，种虫2000元，每平方米可养1000只左右的成虫，蝗虫养殖适于任何家庭养殖，妇孺皆宜，规模可大可小，占地50平米即可起步生产，每天喂一次。，建棚，我们只要买好一点的纱窗网就可以了，选地方，先建一个大概50平米的棚，组织人去山上捉图片上的蝗虫约50X1000只。前期投资约500元(劳动时间，人力成本除外)。
2、效益分析：买2万只种卵，繁殖率为85%，即17000只，其中母蝗虫占50%，即8000只左右，每只母蝗虫产卵40-80粒，可产卵30-60万粒，繁殖28-50万只幼蝗，减去20%的伤亡率，可育成22-44万只成蝗，每500只的重量在一公斤左右，则有440-880公斤的产量，目前市场价格为20元/kg，产值可达8800-17600元，而这一收入只需要投资2000元的种卵款和大棚投资(注意：这两项投资是一次性的投入，以后就无需再投)，由于第二年不用继续投资，利润将更为可观。
3、养殖蝗虫仅需35天的饲养过程即可为成虫，50天左右肥壮后即可销售，建一个200平方米的网棚，能养20万只蝗虫(400kg左右)，其经济效益是相当可观的，成本低廉，饲料是牧草为主，东亚飞蝗的采食范围很广，就像喂羊一样，它喜食：芦苇、茅草、狼尾草、线连草，盘草等;禾本科：玉米、小麦、高梁、谷子等，种1亩饲草可解决所有的饲料来源，周期短、效益高，并且只需一次购种，终生受益，自繁自育数十倍，卵孵蝗，蝗生卵，周而复始，形成一种良性循环。
5种
1、棉蝗
棉蝗也叫中华巨蝗，在一些地区方言则将其称之为蹬倒山、大油骡子等，其主要意思就是说它的力气大，个头大，而且食用起来味香好吃。一般只有大山上才抓得到它，属于不易得品种。
2、中华剑角蝗
中华剑角蝗又名中华蚱蜢，属于最为常见，也是最好吃的一种蚂蚱种类，人们常将中华剑角蝗和烧鸡相提并论，由此可见人们对它食用价值的十分重视。
3、稻蝗
稻蝗是平地与低海拔地区草丛间极常见的蚂蚱，主要也是植食性昆虫，早期是稻作的重大害虫。成虫除了冬季外，几乎随处可见。
4、沙漠蚂蚱
沙漠蚂蚱分布于北非、东非和南非，它们的破坏性极大，它们曾给北美洲西部的开拓者带来过巨大灾难。另外与其他蚂蚱不同的是，最奇怪的一点是沙漠蚂蚱基本上是独居的。
5、棱蝗
棱蝗习惯栖息于潮湿裸露地面，棱蝗有典型的保护色，在草丛中有绝佳的隐身效果，且善于弹跳，因此想要抓棱蝗并非一件易事。
严格来说要向相关部门申请变更使用用途，农田应该是只限种植类，另作他用就不行了。不过农村很多地方没那么严格，为了省却以后的麻烦，走正规路比较好。
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