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农村，地里建圈舍都可以的，毛驴养殖一定要挑选好品种，现在养殖的不是农村的老土驴，而且改良的肉驴品种的。
像德州驴，乌头驴和三粉驴都是比较好的品种的。美国猛犸杰克斯托克品种，这是世界上巨型毛驴的品种
在河北省任丘地区的餐饮行业中，任丘大饼驴肉要属商业广场东边大饼夹驴肉店最正宗。这家的驴肉来自大城县的毛驴都是三年以上的肉驴，检验标准十分科学，加工厂按照传统工艺制作的驴肉，大饼都是每天新加工的，配上辣子酱咸菜，再来碗驴肉汤，吃起来简直就是美味。欢迎大家一起来。
谢邀
牛和驴得病概率远低于其他家禽畜类，因而风险性相对较小。
如果说投资回报率首先的未雨绸缪想到销路，看下自己周边有没有相关种类的大型养殖场、合作社或食品深加工厂，因地制宜的选择本地养殖较多的品种去发展，这样有利于养殖过程中学习技术以及后期销售。像如果在内蒙古养牛就不错，到处都是合作社养殖场，牛市以及屠宰加工厂也多。如果在山东就要利用好当地阿胶产业的发展来养驴。
驴和牛的小崽价位差的应该不算特别多，2000-3000元，驴出栏大概需要1年时间，可以长到500-600斤。牛出栏大概需要1.5年时间，可以长到1200-1500斤。当然还要考虑到饲料问题，我是内蒙古人，如果是我会养牛，题主可以结合自己地理优势产业模式及牛驴市价做出选择。
品种介绍 德州驴 体型外貌： 体格高大，结构匀称，体型方正，头颈躯干结构良好。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白）的黑色和乌头（全身毛为黑色）的两种。其体高一般为128～130厘米，最高的可达 155厘米。 生产性能： 生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。
母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴性欲旺盛，在一般情况下，射精量为70毫升，有时可达180毫升，精液品质好。 作为肉用驴饲养屠宰率可达53%，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。 驴 华北驴 体形外貌： 各地的驴因产区不同，各有特点，但其共同点为：体高在 110厘米以下（较前两种驴大）。结构良好，体躯短小，腹部稍大，被毛粗刚。头大而长，额宽突，背腰平，胸窄浅，四肢结实，蹄小而圆。有青、灰、黑等多种毛色。其平均体尺也各不相同，滚沙驴107厘米，体重140～190千克，太行驴102.4厘米，内蒙古库仓驴110厘米，沂蒙、苏北、淮北的驴108厘米。 生产性能： 繁殖性能好，适应性强，体重在140～170千克，屠宰率在52%。
晋南驴 体型外貌： 体型长方形，外貌清秀细致，是有别于其它驴种的特点。头清秀，大小适中，颈部宽厚，背腰平直，尻略高而斜，四肢细长，关节明显，肌腱分明，前肢有口袋状附蝉。尾细长，似牛尾。皮薄而细，以黑色带三白为主要毛色，另外还有一种灰色大驴。 生产性能： 据测定，老龄淘汰驴平均屠宰率为52.7%，净肉率39%。 驴 新疆驴 外貌体形： 新疆驴体格矮小，体质干燥结实，头略偏大，耳直立，额宽，鼻短，耳壳内生满短毛；颈薄，背平腰短，尻短斜，胸宽深不足，肋扁平；四肢较短，关节干燥结实，蹄小质坚；毛多为灰色、黑色。 生产性能： 新疆驴1周岁就有性欲，公驴2～3岁，母驴2岁就开始配种，在粗放的饲养和重役情况下很少发生营养不良和流产。幼驹成活率在90%以上。新疆兵团农八师150团曾引种关中驴与当地小毛驴杂交，其后代的体高达到120～125 厘米。吐鲁蕃改良驴体高可达到125～130厘米。由此可引入大型驴种对新疆驴进行杂交改良，提高当地驴的体尺、体重、是肉驴饲养提高肉产量的重要途径。
云南驴 体形外貌： 头显粗重，额宽隆，耳大长；胸浅窄，背腰短直，尻斜短，腹稍大；前肢端正，后肢稍外向，蹄小而尖坚；被毛厚密，毛以灰色为主，并有鹰膀，背浅，虎斑；其它部分为红褐色。 生产性能： 云南驴性成熟早，2～3岁即可配种繁殖，一般3年2胎，如专门作肉驴饲养也可1年1胎，屠宰率45%～50%，净肉率30%～34%， 每头净肉量为35千克左右。 关中驴 体形外貌： 关中驴体格高大，结构匀称，体型略呈长方型。头颈高扬，眼大而有神，前胸宽广，肋弓开张良好，尻短斜，体态优美。90%以上为黑毛，少数为栗毛和青毛。 生产性能： 在正常饲养情况下，幼驴生长发育很快。1.5 岁能达到成年驴体高的93.4%，并表现性成熟。3岁时公母驴均可配种。公驴4～12岁配种能力最强，母驴终生产5～8胎。多年来关中驴一直是小型驴改良的重要父本驴种。特别对庆阳驴种的形成起了重大作用。 广灵驴 体型外貌： 体格高大、骨骼粗壮、体质结实、结构匀称、耐寒性强。驴头较大、鼻梁直、眼大、耳立、颈粗壮，背部宽广平直，前胸宽广，尻宽而短，尾巴粗长，四肢粗壮，肌腱明显，关节发育良好，管骨较长，蹄较小而圆，质地坚硬，被毛粗密。被毛黑色，但眼圈、嘴头、前胸口和两耳内侧为粉白色，当地群众叫“五白一黑”，又称黑化眉。还有全身黑白毛混生，并有五白特征的，群众叫做“青化黑”，这两种毛色的均属上等。 生产性能： 其繁殖性能与其它品种近似，惟多在2～9月发情，3～5月为发情旺季。终生可产驹10胎，经屠宰测定，平均屠宰率为45.15%，净肉率30.6 %。有良好的种用价值，曾推广到全国13个省区，以耐寒闻名，对黑龙江省的气候适应也较好。
驴在屠宰前，不论幼龄、成年还是老龄，均应催肥。催肥后的驴，不仅体重增加，而且肌肉和肌间脂肪含量增加，肉的大理石样花纹明显，肉的嫩度、多汁性及香味都会有所改善。
为了使驴尽快地育肥，要求饲喂的营养物质必须高于维持和正常生长发育的需要。在不影响驴的正常消化吸收的前提下，在一定范围内，给驴的营养物质越多，所获得的日增重就越高，并且每单位增重所消耗的饲料越少，出栏日期越提前。如果希望获得含脂肪少的驴肉，则育肥前期日粮中能量水平不可过高，而蛋白质数量应充分满足，到育肥后期再将能量水平提高到一个较高值，否则将会获得含脂肪过多的驴肉。
(一)驴驹的肥育 驴驹的年龄一般为1～1.5岁，这时是驴驹生长发育的一个高峰。肉用驴驹多为超过驴群补充和种驴出售计划的那部分驴驹。作为肉用，驴驹的选择除要重视遗传因素而外，还要注意这些驴驹均应受到后天良好的培育。
驴驹肥育的时间为50～80天，日粮中粗蛋白质的水平应在18％左右。这一时期驴驹增重的主要部分是肌肉、内脏和骨骼。应给驴驹优质的饲草饲料，日采食干物质总量应占体重的2％以上。饲养上如不能做到自由采食，每天应比成年驴增加1～2次饲喂次数。
(二)成年架子驴的肥育 这种驴指的是年龄超过3～4岁、淘汰的公母驴和役用老残驴。这种驴肥育后肉质不如青年驴肥育后的肉质，脂肪含量高。饲料报酬和经济效益也较青年驴差，但经过肥育后，经济价值和食用价值还是得到了很大的提高。
成年架子驴的肥育一定要加强饲养管理。公驴要去势。待肥育的驴要驱虫。饲喂优质的饲草饲料，减少运动，注意厩舍和驴体卫生。
若是从市场新购回的驴，为减少应激，要有一个15天左右的适应期。刚购回的驴应多饮水，多给草，少给料，3天后再开始饲喂少量精料。
成年架子驴的快速肥育分为两个阶段，时间为65～80天。 成熟育肥期，此期45—60天。这一时期是驴育肥的关键时期，要限制运动，增喂精料(粗蛋白质含量要高些)，增加饲喂次数，促进增膘。详询三江源牧业
强度催肥期，一般为20天左右。目的是通过增加肌肉纤维间脂肪沉积的量来改善驴肉的品质，使之形成大理石状瘦肉。此期日粮浓度可适当再提高，尽量设法增加驴的采食量。
我国的驴品种很多，目前人们饲养数量较多的主要是改良驴（也叫杂交驴），这个品种长势快，出肉率高，适合圈养。
笼统的讲，应该是驴的利润高。从肉的价格来说，驴肉比牛肉价格更高。而在喂养过程中，饲料成本是差不多的。
驴还有特殊一点的是驴皮是阿胶原料，更推高了驴的价格。这是一般估计。还有一些因素也要考虑。同样饲养，牛长得会更快更壮，而驴则不然。这样从利润角度说，驴不一定比牛高出许多。
养驴前景非常看好的！肉驴为草食动物。
耐粗饲料，抗逆性强，易于饲养且饲料来源广，繁殖快，食量小，非常适合农民养殖的一项新兴冷门养殖产业，发展肉驴生产养殖，可作为绿色肉食品的一项来源发展，前途广阔，大有可为。
润民肉驴养殖结交养殖朋友！
广灵驴和新疆驴适合骑。
广灵驴产于山西省广灵县，为中国优种驴之一。广灵驴体格高大、骨骼粗壮、体质结实、结构匀称、耐寒性强，具有容易饲养、发病率低、适应性强、寿命长等特点。
新疆驴特点是耐粗饲，适应性强，能忍耐吐鲁番盆地夏季的酷暑炎热，也能适应高寒牧区冬季零下四十摄氏度的严寒，能在马、牛等畜不能利用的草场上放牧。
最畅销的肉驴有德州驴，乌头驴。
乌头驴是著名品种驴，德州驴的一个品系，主产于鲁北、冀东平原沿渤海的各县，以山东的无棣、庆云、沾化、阳信和河北的盐山、南皮为中心产区，素以德州为集散地，因而有德州驴之称。乌头驴种驴的价格，200斤驴苗售价4200~4300元/头，300斤驴苗售价5800~6000元/头。
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