泰安市高新区如何种植香椿芽？

　　香椿[香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。]芽是一种色泽翠绿的绿色蔬菜品种，不仅味道可口，而且香气扑鼻，具有很高的营养机制，一直被成为植物蛋白，受到大众的喜爱。香椿吃法很多有炒鸡蛋，香椿饭团,椿素肉饭,香椿拌瓜皮等等。今天小编主要讲解 泰安市高新区是如何进行栽培[栽培指种植并培养植物。]。

　　一、生产场地和设施

　　香椿种子发芽的适宜温度是20℃-23℃，35℃以上停止生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]，12℃以下生长缓慢。春、秋季节宜在大棚或其他闲置房屋中生产，冬季宜在温室和**室及其他闲置房屋中生产，中后期生长需具有散射光的条件。采用立体基质[曾称为“一种分析物（analyte）的环境（milieu）”，即指标本中除分析物以外的一切组成。]苗盘栽培的方式，栽培架可由角铁、钢筋、竹木等材料制成，架高1.6-2米，分4-5层，每层间距40-50厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]。最好用长60厘米、宽24厘米、高4-5厘米的平底有孔塑料苗盘生产。此外还需准备浇水的软管、喷头[喷头，英文NOZZLE，与喷嘴的意义非常接近，一个是俗称一个是比较专业的说法。]，浸种[浸种是农业种植的一项流程，是指对于发芽较慢的种子,在播种之前需要对种子进行浸种，浸种的目的是促进种子较早发芽，还有可以杀死一些虫卵和病毒。]的水池或塑料盆等工具。

　　二、选用良种

　　宜选用香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]浓郁、脆嫩多汁、纤维少的品种，目前品质好的有红油椿、红香椿等。在麻袋或布袋中贮存，并在通风、干燥、黑暗、低温的条件下存放，使用寿命可以延长。新鲜的种子呈鲜红色，种皮无光泽，有香味。芽菜宜采用发芽率[发芽率指测试种子发芽数占测试种子总数的百分比。]90%、千粒重[千粒重是以克表示的一千粒稻谷的重量，以g为单位。]10克以上的种子，每盘用种子50克左右。

　　三、栽培技术

　　1.浸种催芽[催芽 是能引起芽生长、休眠芽发育和种子发芽，或促使这些前发生的措施，均称为催芽。]。种子去掉杂质、瘪粒，搓去种翅，用55℃的温水浸种，并不停地搅动，直到水温降到30℃左右。浸泡12小时后捞出，漂洗，沥去种子表面水分，放在23℃恒温处催芽，包在豆包布中，厚度5-6厘米，每天用温水投洗1-2次，种芽长至1-2毫米时即可播种[播种，作物栽培措施之一。]。

　　2.播种。预先将苗盘或容器消毒后冲洗干净，底层铺一层纸，然后平铺一层2.5厘米厚拌湿的珍珠岩[珍珠岩 Perlite 珍珠岩是一种火山喷发的酸性熔岩，经急剧冷却而成的玻璃质岩石，因其具有珍珠裂隙结构而得名。](加50%的水)，将催好芽的种子均匀[均匀，指分布或分配在各部分的数量相同；大小粗细、时间的间隔相等。]撒播在基质上，每盘50克左右，如发芽率低要加大用种量。播种后再覆盖1.5厘米厚的珍珠岩，覆盖后立即喷水。也可盘底垫两层棉布直接播种，但要叠盘5天左右，待芽长至0.5-1厘米时再放栽培架上。

　　3.管理。播种后5天左右芽伸出基质，应适时喷水，保持空气相对湿度在80%左右，可用软水管装喷头浇水，也可用喷壶喷洒，要均匀适量，以不冲击芽苗、盘内不积水为标准。温度控制在20℃-23℃为宜，要遮挡阳光，每1-2天调整一次苗盘位置，以利生长均匀。当芽长2-3厘米时进行见光生长，每天要坚持通风。

　　四、采收

　　在适宜的温、湿度条件下，播种后18天左右即可采收。合格产品标准：芽下胚轴长10厘米以上，子叶完全展开，未出新叶，鲜嫩洁净，无烂根和病害，香味浓郁。带根拔起清洗干净后包装上市。