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根据安徽省目前的相关规定，养鸡的规模大小大致是蛋鸡存栏2000只以上为规模养殖场，肉鸡年出栏10000只以上为规模养殖场。所以中小规模养殖户那就可以界定为，蛋鸡养殖存栏在2000只以下的即为小型养殖场，而肉鸡年出栏在10000只以下的即为小型养殖场。
养1000只以上的鸡要办养殖证。个人提出申请，村委会盖章，乡镇办事处同意，到所在区畜牧局办理养殖项目备案手续，再凭区畜牧局办理的养殖备案表，到区国土资源局办理养殖场用地备案手续，最后去所在乡镇办事处畜牧兽医站或动物防疫所办理动物防疫合格证即可。
要办理养殖许可证和环评具体的你可以到畜牧局咨询
办理《动物防疫条件合格证》需达到如下养殖规模：生猪存栏100头以上；肉禽存栏1000只以上，蛋禽存栏500只以上;奶牛存栏20头以上，肉牛存栏10头以上；肉羊存栏50只以上;其他畜禽的饲养规模标准参照执行。
（2）申请规模化畜禽养殖的企业或个人，无论是农村集体经济组织、农民和畜牧业合作经济组织还是其他企业或个人，需经乡（镇）人民政府同意。
养殖场的注册资金和养殖场所养殖的品种，规模是有很大关系的。一个小规模的养鸡场和一个大规模的养牛场所需要的资金相差很大的。
一般情况下，养殖场注册资金会根据养殖品种和养殖规模来定的，养殖业属于农牧业，扶持力度很大，注册资金最好在一百万以上
年出生生猪五百头，牛出栏五十头，羊一百只，肉鸡十万羽，鸡，蛋鸡一万只为规模养殖场。
需要办理的证件有防疫合格证、野生动物驯养证和经营证、营业执照等。以上证件办理需到本地县区政府行政大厅的动物防疫检疫局、野生动物保护站及工商局等部门办理。
中华人民共和国畜牧法第三十九条规定，畜禽养殖场、养殖小区应当具备下列条件：
（一）有与其饲养规模相适应的生产场所和配套的生产设施；
（二）有为其服务的畜牧兽医技术人员；
（三）具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的防疫条件；
（四）有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施；
1万～10万只。
养鸡场按饲养规模可分为大、中、小三种类型，饲养规模在10万只以上的为大型蛋鸡场，1万～10万只的为中型蛋鸡场，1000～1万只的为小型蛋鸡场。养鸡场设计鸡舍面积和容量时，应从鸡场总体规划鸡群周转，饲养方式，设施设备，饲养管理人员工作量等多方面综合考虑。
散养户就是农村普普通通的农户，小规模的养猪，一般养殖几头，十几头，最多不超过50头的养殖规模的养猪户。在各地农村生猪养殖户来看10%的是小规模以上的是养猪场形式，有90%的是农村散养户养殖。农村散养户，是农村生猪养殖业的重要养殖队伍。农村生猪散养户养猪总量几乎与大中小型养猪场的养殖量基本一样多。因此，农村散养户是各地生猪养殖业不可缺少的一支阵容强大养殖队伍。
1、选址和用地的使用手续；
办理养鸡场的话，就需要有县级以上的人民政府农业主管部门的批准，开办动物饲养场所，需要经过批准，然后提交相关的资料。如果不批准的话，就是违建，视为非法占有土地的。但是还不允许在基本农田中养殖的。
2、办理动物防疫条件合格证；
如果想要经营的话，还需要办理动物防疫条件合格证，动物防疫合格证就是需要饲养、经营，以及生产就需要有合格的消毒、检测、以及无害化处理等防疫工作。鸡场内需要生活区、生产区分开，还需要有污水排放处理等设施，还需要有专业的兽医资格专业人士。
3、办理环评手续；
办理鸡场的话，就会产生鸡屎粪便种类的，这些排污许可证需要办理，然后才能够去环保局审批，办理环境影响手续。
4、办理营业执照；
经营生意的话，就需要办理营业执照，营业执照也是基本的证件，需要带着身份证，以及用地的审批证明。
5、畜牧局备案。
如果开始养殖的生意的话，就需要去畜牧局办理登记手续，然后就可以合法的经营了。等手续办好之后，就可以开始筹备鸡场的建设，以及场地的规划等事宜。
两个人，另外还要看鸡场规模，规模越大，需要的人就越多
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