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鲈鱼的养殖其实除去成本后的纯利润还是很高的，饲料费5.8元一斤，这种饲料算下来其成本要比吃冰鲜鱼的成本费要低一块钱一斤，平均价格在1.2元一斤，养殖五亩鱼塘的话其总收入能够达到10万元，除去成本的纯利润也有五千元。
人工养殖的鲈鱼有激素的。
人工养殖的鲈鱼应该是有激素的，因为他的鱼要长的快，长的大，这样才可以不断的赚钱，但是他的鲈鱼是不好吃的，有点心没有鲜味，肉质也不是很嫩，人工养殖的鲈鱼价格是比较便宜的，我们菜市场有的卖十块钱，可以买一条一斤多的，但是也有人买的，因为他的鱼便宜
目前，养殖技术发展较快，水产养殖业在市场中有着巨大的潜力。
以海水养殖为例，热带大型淡水鱼和海水鱼养殖前景良好，如海鲈鱼、刺参、鳗鱼、鳐鱼、鮸鱼和食用贝类，还可以种植海藻得到抗癌药材。此外，也可以尝试养殖淡水鱼和对虾等产品。
1、鱼塘准备
鲈鱼养殖主要是鱼塘养殖和网箱养殖两种。在采用网箱养殖的时候，我们要选择质地柔软的、品质好的网箱，其次就是要选择没有污染的海域进行养殖，最后就是在养殖前要将网箱进行消毒和清理，然后再进行网箱投放。鱼塘养殖我们则要进行清塘和消毒，最好是进行晒塘，然后放入有机肥进行培水，要等水质出现稍微的绿色才能进行鱼苗放养。
2、放养密度
鲈鱼放养的密度是一个值得我们注意的地方。一般情况下，每亩放养的密度最好是两千到两千五百尾为宜。因为投放的密度过大，在养殖的过程中很容易发生鱼病，而且对水质的污染也比较大，不仅不能提高养殖的收益，反而会增加养殖的负担。当然我们可以在鱼塘中放入一百尾鲫鱼或者是少量的鲢鱼，这样可以起到调节水质的作用，同时还能给鲈鱼提供一定的食物。
3、水质管理
水质管理对于鲈鱼养殖来说是非常重要的一点，尤其是想要高产的话，那么对水质的调节就是非常必要的。在养殖的过程中，我们要经常换水，来保持水质清新，有条件的话最好是每天都往水池中换掉百分之三十左右的旧水。还有就是要提高水中的氧气含量，可以备好增氧剂和增氧机，使水中的含氧量达到五毫克以上。
4、饵料投放
在进行鲈鱼饲喂的时候，我们要注意的就是定时、定量、定点，避免出现暴食、抢食等现象的出现。最好的喂料时间是每天的八点和十七点，根据鲈鱼生长的大小进行饲料量的合理供给。还有就是要确保饲料的质量，不要贪图便宜购买劣质产品。
5、日常管理
在日常饲养中，我们要仔细观察每天鲈鱼的摄食情况、运动情况以及精神状态等，并进行记录，及时的发现问题，并进行解决。其次就是在喂料之后，要将多余的或者是饲料残渣清理出来，避免水质污染。还有就是高温天气注意预防中暑，以及冬季注意保温处理。
3个月
鲈鱼长一斤 要3个月。 一般来说加州鲈鱼从入箱到成鱼养殖需要经过半个月左右的进食驯化时间以及4-5次的分箱筛选,每次分箱筛选需要经过5-7天才可进行第二次,当成鱼养育到达0.5-1公斤即达到了上市的要求。因此我们可以算出加州鲈鱼养殖周期大概是在在3个月左右。
用饲料投喂的加州鲈饵料成本只需5.8元/斤，折合饵料系数仅为0.93，相比同时间吃冰鲜鱼的成本降低1元/斤，且平均规格达到1.2斤/尾，以当日出鱼价为10.2元/斤计算，5亩鱼塘的总收入10万元，亩净利润5000元！
鲈鱼的养殖技术
1、池塘条件与准备エ作池塘面积以3300㎡-6600㎡为宜,水深2m以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便。放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰750千克-1050千克，保持池水10-20公分，浸浆泼酒。7天后加水至1m深，为使水质保持良好状态，可－次施用ニ铵75千克/h㎡，两天后池水变为油绿色即可放养。
2、鱼种暂养与放养鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5公分-4公分，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，用1×10-6-2×10-6氯霉素拨酒消毒,待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，而后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10公分左右，按1.5尾/m2投入养成池中。
而今，消费者对海水产品的需求越来越大，相应地，海水产养殖业发展愈发迅猛，因此，不少人也对投资海水养殖跃跃欲试。那么，海水养殖什么最赚钱。
海水养殖效益好的项目有很多如下：
贝类：贻贝、扇贝、牡蛎、泥蚶、毛蚶、缢蛏、文蛤、杂色蛤仔和鲍鱼等。
藻类：海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江蓠和麒麟菜等。
蟹类：有锯缘青蟹、三疣梭子蟹等。
鱼类：梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、鲈鱼、大黄鱼、美国红鱼、牙鲆、河豚鱼等。
虾类：中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾和南美白对虾等。
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