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叶色“黄”则氮素代谢削弱，功能叶的光合产物贮存较多，即进行所谓贮藏型代谢，使苗健壮而不过旺。
什么是水稻“三黄三黑”？
所谓水稻“三黄三黑”是指运用肥水管理措施实现水稻生长过程中叶色三次浓(黑)、淡(黄)交替变化，从而实现秆壮、穗大、粒饱，并获得高产。
叶色的浓淡不仅直观地反映了叶片叶绿素的含量，还反映了植株体内的氮素代谢水平。叶色“黑”，说明较多的光合产物与氮素结合形成蛋白质以供器官生长建成，进行所谓扩大型代谢。叶色“黄”则氮素代谢削弱，功能叶的光合产物贮存较多，即进行所谓贮藏型代谢，使苗健壮而不过旺
大米发黄的原因
1、大米有两种发黄现象，其一是购买时候是白色，晶莹剔透的，但过一段时间之后变黄、结团、甚至生虫。造成这种现象的原因是购买回来的大米没有得到很好的保存，大米本身或环境水分高，在酶类的作用下发热，继而导致霉菌的繁殖，如黄绿青霉、桔青霉、岛青霉等。令大米霉变、泛黄、产生异味。
2、另一种是购买时候，发现大米中夹带一些黄色米粒，甚至农家收获的大米中，会大量出现黄色米粒。这种米称为黄粒米，一般是大米还是稻谷时，未及时脱粒、存储不当、存储过久或者稻谷收割后未及时暴晒造成。
大米的保存受到地域与环境的影响，一般南方天气湿度大，大米保存时间短，夏季存放不宜超过3个月，冬季可适当延长时间。北方，可存放3-6个月。而关于辨别大米，无外乎看颜色、闻味道以及煮米饭品尝。
不同的储存条件发黄出来的大米千差万别，但是发黄了的米最好别吃，别看它能焕发出迷人的颜色，却是不好的，人吃了身体是会不舒服的，所以找到正确吃大米的方法和时机其实是很关键，家里放了一些没有变质的大米要尽快食用。
收割水稻时遇到下雨的解决方法：
1、排水：
查看排水口，尽量排水，把出水口全部挖深挖开，让田间积水尽量排出。
2、晚收：
即将收割的水稻，不用等天晴，阴天只要叶面水干，收割机能正常作业，抢阴天收割。晚稻竖在田里，只要不倒伏，不受鼠雀为害，连续下雨晚收几天，对产量不会有大的影响。这和水稻的生长特性有关，水稻有明显的后熟作用，适当多留一天能多长一层“皮”，只会增产。
这样稻米米质更好、烘干时间短、岀米率高，厂家收购价也较高。
3、烘干：
稻谷收割后，有烘干机的尽量用机械烘干。没有烘干机的，可以用烤烟房烘干稻谷。烤烟房烘干稻谷注意湿谷一次不能太多太厚，每标准烤烟房烘湿谷100包（约4000～5000公斤）。
扩展资料：
水稻收割注意事项：
1、收割机作业前，需对道路、田间进行勘查，对危险路段和障碍物应设明显的标记；注意检查田间泥脚深度，一般泥脚深度不能大于20厘米；进出田边遇有大于30厘米的田坎，必须垫好踏板。
2、在收割台下进行机械保养或检修时，需提升收割台，并用安全托架或垫块支撑稳固。
3、卸粮时，人不准进入粮仓，不准用铁器等工具伸入粮仓，接粮人员的手不准伸入出粮口。
4、收割机带秸秆粉碎装置作业时，需确认刀片安装是否牢固，作业时严禁在收割机后站人。
5、长距离转移地块或跨区作业前，需卸完粮仓内的谷物，将收割台提升到最高位置并锁定。
水稻收割可用打谷机人工进行脱粒或用收割机进行机械化收割脱粒。人工收割时，最好边收割、边脱粒、边整晒，及时将水分降低到14%以下，禁止铺在沥青或水泥地面碾压脱粒。对于割稻后不能及时脱粒的稻株，不能急于打捆堆垛，应摊开晾晒，茎叶晒蔫后才能堆垛，以防稻谷被沤黄，霉烂变质。收割稻谷时水分在17%以上、气温在15摄氏度左右时不要急于脱粒，要在田间铺开晾晒降水，堆垛时应将稻穗朝外，以利于干燥，但不要长时间堆垛。
如收获时正值雨季，为了避免稻谷发芽或发霉，雨天收下的稻谷必须人工干燥。此时，应注意尽量摊薄透风，并经常翻动，或用排风扇等机械加以吹干，待天晴后尽快摊晒，降低含水量。
最后，近期天气炎热，长时间的田间劳作，很容易发生中暑，提醒大家尽量避免在中午以及午后气温最高的时段下田劳动，因为这一时段发生中暑的可能性是平时的10倍。另外在外出劳作时，一定要采取一些遮光防护，并且带好充足的饮用水，准备一些人丹、藿香正气水、清凉油等防暑药，做好防暑工作。
自家种的拿去加工只是去壳，再磨去肉糠就完事了，超市里头的都是米厂在去了肉糠后再经过精磨后就是我们看到的颗粒饱满均匀的米，其实那些米除了碳水化合物外其他的营养基本都给精磨磨掉了，所以洗米水都不怎么白
对已倒伏的水稻应采取以下措施进行收割：
1、所有出现倒伏的稻田都要迅速放干田水，以减缓倒伏密闭腐烂。
2、如有可能，轻度倒伏田块进行扎把扶正，防止穗部密闭腐烂。
3、对已达8成成熟的田块，抓住晴好天气及时收割，减少灾害损失。
4、目前尚未齐穗的田块，应加强病、虫防治、晒田促发新根，叶面喷施磷酸二氢钾，预防倒伏的发生。
5、一定要割净地梗杂草，以免收割前杂草倒伏给收割造成不便，影响收割进度和稻地边收割不彻底而受到损失。
扩展资料:
水稻倒伏后，收割时间最好是选择晴天、空气干燥的时间段，以利作物切割、输送、脱粒，减少损失，对倒伏的水稻应采用逆向收割的方法，即收割机的前进方向与水稻倒伏方向相反。也可侧割的方法，即水稻倒伏方向与收割机前进方向形成一定的角度进行收割。
收割机收获倒伏的作物，是机手在收割操作中的一项技术加技巧的活，作业中需要机手具有娴熟的驾驶操作技术，还需做到耐心细致，才能将倒伏的作物从田间收获起来，并确保谷物最低限度的损失。
麦客补贴后的价格在96000左右， 其它的机型大多集中在6-12万之间。