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1、孵化温度与受精率、孵化率密切相关，水温低于20℃或高于30℃，受精率、孵化率都较低，因此孵化最好在水温22～28℃时间段进行。
2、当受精卵全部破膜后，应迅速及时捞出卵膜及污物，以免腐败造成水质恶化，影响苗种成活率。
3、苗种培育期间定时开启增氧机或加注新水，泥鳅苗在营肠呼吸、皮肤呼吸之前，完全靠水中的溶氧进行呼吸，这与成鳅不一样，以免因水中缺氧造成浮头大批死亡。鳅苗下塘后15天左右，肠呼吸器官才能初步形成，但并不完善。
4、泥鳅苗下塘时最好把池塘水温与孵化池水温调节一致，避免因温差过大造成不必要的损失。
5、泥鳅苗培育过程中最常见的鱼病为气泡病、烂鳃病，烂鳃病多发生在鳅苗下塘12天左右，因此在鳅苗下塘8～10天左右，用二氧化氯进行水体消毒，提前预防。而气泡病在泥鳅苗下塘的当天就有出现，发现病情应及时加注井水，同时每亩用食盐10～15千克化水全池泼洒。
6、泥鳅苗长到3～5厘米后，应进行分塘，每亩10～15万尾。
7、当年5月份繁育的泥鳅苗，由于生长期短、生长快、饵料系数低，经过5个月左右的养殖即可达到商品规格60～80尾/千克左右。
严格来说，一般泥鳅养殖一年只能养一次。
泥鳅从4月份出苗，基本9-10月份结束，因此养殖周期一般在6-8个月，根据自己养殖技术和大致饲养时间，基本可以达到2年3次出塘。
泥鳅养殖前景分析:
首先，泥鳅是需求量非常大的水产，泥鳅的营养价值高，有很高的消费市场，另外泥鳅还可以进行深加工，养殖过程中可以和一些大型的餐饮企业进行联合推广，比如配套开发，相信泥鳅可以取得不错的经济效益。
其次，泥鳅病害少，繁殖简单，运输方便，大棚养殖可以一年四季养，反季节上市经济效益显著。最后大棚养殖泥鳅成本低，市场价格高，亩产收益过完，是不错的投资项目。
泥鳅是怎么繁殖的
1、完全自然繁殖。完全自然繁殖又叫诱集繁殖，是利用泥鳅的自然资源，人工诱集其产卵群体并获得受精卵的方法。
2、半自然繁殖。半自然繁殖是在人工条件下，让成熟的泥鳅自行交配产卵的方法。
泥鳅是怎么繁殖的 养泥鳅需要什么条件
养泥鳅需要什么条件
1、饲养池建造：选择光照良好，温暖通风，交通便利，水源充足，进排水方便，3公里内无污染源的场所建造饲养池。养鳅池土质为中性或微酸性黏质土壤。面积100～300平方米，池深80～100厘米，水深30～50厘米。鳅种放养前15天用生石灰清池消毒。
2、专池养鳅。由于泥鳅生活力强，即使在稻田放水晒田时，能钻进湿泥里利用肠道和皮肤呼吸来维持其生命。进出水口都要设置拦鱼设施防逃。
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3、成本：泥鳅的养殖成本相对来说是比较低的，通常一亩养殖场地租赁费一般为400～600元/年，饲料成本为6000～7000元，每亩投放10万尾，每万尾800元，共8000元，网具400元，渔药及消毒药物100元，水电200元，预备资金1000元，因此养殖一亩泥鳅大约需要投资16000～17000元左右，养殖利润大约在13000～14000元，而且每年可投苗2～3批。
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泥鳅半自然繁殖的方法
1、建造产卵池和孵化设施，繁殖之前，产卵池与孵化设备都要消好毒备用。
2、亲鳅的雌雄配比：如雄鳅个体较大，按1:1.5或1:2，若雄鳅体长仅10厘米左右，则雌雄比可调整为1:3一4，增加雄鳅的数量。每平方米可放7一10组。
3、为保证正常繁殖，水温宜稳定在18℃以上时进行，在北方大概要到每年的5月中旬，长江两岸水域在每年的4月下旬，南方在每年的3月底、4月上旬就可以进行。
4、将鱼巢绑扎在竹竿上，悬吊在产卵池的中间或四角，使之浸没在水面下。另外，因泥鳅卵黏性差，因此要注意检查和清洗沉积在鱼巢上的污物，以免影响受精卵的黏附效果。
5、泥鳅一般在晴天的早晨产卵，上午10时左右产卵结束。当产卵基本结束后，就立即将粘有卵粒的鱼巢移到孵化池或其他孵化设施中进行孵化，并更换和补充新鱼巢放到产卵池中，以收集尚未产卵的亲鳅的卵。
6、最后一批泥鳅产卵后，可以就在产卵池内进行孵化，但一定要将产卵池内的亲鳅全部捕出，以防亲鳅吞食鱼巢上的卵粒，影响出苗率。
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泥鳅养殖有哪些优势
1、耐低氧：泥鳅能够利用皮肤、肠道进行呼吸，非常耐低氧，可以实现高密度养殖的模式，不会出现一般鱼类的缺氧泛塘的现象。
2、食性杂：泥鳅的食性杂，饲料也比较容易解决，玉米、小麦、稻谷等粮食以及米糠、豆渣等下脚料都可以做为泥鳅的饲料。
3、繁殖强：泥鳅的繁殖能力非常强，一般情况下1条雌性泥鳅1年可以产卵3000粒左右，而且在春、夏、秋三季都可以开展繁殖。
4、生长快：泥鳅的生长速度较快，一般春季繁殖生产的泥鳅小苗，到冬季就可以达到较大的上市规格，因此资金回笼非常快。
泥鳅是怎么繁殖的 养泥鳅需要什么条件
养泥鳅的条件主要是建池、再加上投资钱等方面。泥鳅的繁殖方法不外乎就是自然繁殖和人工繁殖，人工繁殖的时候，其方法也时要一些技巧的，一定要保证好它的水温，产卵之后要将亲鱼捞出。
养殖过程中可投喂菜叶、水草、米饭、糠、豆饼、菜饼及丝蚯蚓、动物下脚、蚕蛹粉、鱼粉等动物性饵料。有条件的最好做成配合饵料并搅拦成块状投喂。
养殖成鳅，不宜投喂太多的动物性饵料，因泥鳅吃得太多不易消化。一天喂2次，早上6-7及下午1时投喂。日投喂量为鳅体重的7-8%。可根据泥鳅的吃食情况有所增减。最高投喂量可达鱼体重的15%。每隔10天，将下层泥上搅拌1次，以利于泥鳅天然饵料的生长。
每天要清除残饵，经常观察泥鳅吃食及活动情况，如发现泥鳅出现肠呼吸频繁，突然停食等反常现象，应立即换水。每10天换水1次。如发现病鳅，死鳅要及时捞取，以防鱼病传染。扩展资料：生活习性生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。
当水缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。
泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。
生活水温10～30℃，最适水温为25～27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20～30cm深处越冬。
一亩成本费水塘更新改造加基础建设：500元1亩;鱼种：1亩推广6-8万尾，成本费在3000-4000元;花白鲢：用于调整平稳水体，成本费在500元;精饲料及药物：6000元1亩;附加费，水电费，人力及其他：1000元。
一亩盈利一亩泥鳅鱼的生产量大约在2000斤，均值年产值在16000元，去除成本费外，一亩泥鳅鱼的收益可以达到4000元。
这个不是以亩产来决定的。自行繁殖泥鳅来养，亩产达到200公斤，就可以收入约6000元，扣除繁苗成本1500元、饲料成本2000元、租地成本1000元后可能也还会有利润，当然产量如果更高的话，比如达到1000公斤，利润就比较可观了。
购买大规格苗来养，1亩投苗500公斤（苗种钱约1万3），养殖后出产750公斤（养殖120天，每天投料50-70公斤，饲料用去约1万元；按30元1公斤出售收入22500元），仅扣除苗种成本和饲料费用，就已经亏本了。
这是以增重0.5倍计算的，如果增重达到1倍以上，就可能有点利润。
使用大规格苗来养殖，一般多数养殖者的增重在0.5倍至1.5倍之间（千万不要听卖苗的虚吹长多少倍）。
1、因为泥鳅喜欢在底泥中或者在水体底层的淤泥中活动，因此需在容器的底部铺上底砂，厚度一般为5cm。
2、在养殖泥鳅的容器中种植适量的水草，既能方便泥鳅隐藏，又有净化水质的作用。
3、养殖泥鳅的容器需摆放在比较阴凉且安静的地方，不能放在阳光暴晒的地方。
4、养殖水不宜换的过勤，只需每隔一段时间换水即可，如果使用自来水作为养殖水，需要提前晾晒保证水中的氯气已消散后才能使用，平时定期为它投喂馒头粒、蚯蚓等食物，也可用专门的鱼食进行喂养。
没有阳光的地方可以养泥鳅。 泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10-30℃，最适水温为25-27℃，当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。 塑料大棚养殖 建池条件。 依各自庭院而定，水泥池面积以100-150平方米为宜。养鳅池建成地上式，地下式、半地下式皆可，并有进排水口，池深1.2-1.5 米，距池底30厘米处设排水口，并安装防逃设施，池水深0.8-1米。放鳅前，事先放入20厘米厚的肥泥，在放养前10-15天对鳅池进行清整消毒。7天后，加水20-30厘米，每平方米放入畜禽粪肥0.3-0.5千克，然后加水至40-50厘米。数天后当水色为黄绿色，透明度15-25厘米时放养。 温室安装。 按蔬菜大棚搭设方法搭建，有单层或双层结构，材料可选用竹竿，有条件者可用钢筋结构，另外需备适当稻草席或帘，冬季覆盖在塑料大棚保温。 放养泥鳅。 泥鳅放养前通常采用3%-5%的食盐水浸浴3-5分钟，防止水霉病，消除体表寄生虫。密度为每立方米水体放养25千克左右，随放养量增加，鱼体增重，池水可加深至0.8-1米（有条件者可保持池内有微流水，效果更佳）。泥鳅入池时，还要防止温差过大，以免造成泥鳅感冒而引起死亡。 饲养管理。 泥鳅为杂食性，天然饵料有小型甲壳类、水生昆虫、螺蛳、蚯蚓、动物内脏、藻类、米糠、豆渣等。投喂时注意动、植物饵料合理搭配，投饲应做到四定。水温高于30℃或低于10℃时可不投。在饲养中，应注意施肥，每隔4-5天向鳅池泼洒粪肥1次，每平方米50-100克，保持水体透明度15- 25厘米，并及时换水，鳅池每周换水2次，每次换水30厘米（若池内有微流水条件者，无须常换水，但要防止水质恶化）。晒水池要经常蓄满自来水，以便水源充足。 泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。 生活习性 小型底层鱼类。生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。当水缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。发各类小型动物为食。为批产卵，繁殖期主要5—6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大个体可长达300毫米，肉质优良，为出口水产品之一。 泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。 由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，将泥鳅倒入其中，马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；
3.直到里面没有声音发出，再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；
4.下入葱姜蒜一起煎，再倒入适量的料酒和生抽；
5.再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；
6.倒入准备好的莴苣块，加盖继续炖煮两分钟；
7.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，开大火收汁；
8.最后加入蒜粒和红辣椒，煮上一分钟即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
为法。因为电泥鳅属于野生动物，根据中华人民共和国野生动物保护法的相关规定，
泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus），也称“鳅鱼”，[4]是鲤形目花鳅科泥鳅属的一种东亚稍小型淡水底层鱼类。身体前部圆筒形，后部侧扁，头部较尖，须5对。背鳍无硬刺，腹鳍短小，尾鳍呈圆形。体背部及两侧深灰色，腹部灰白色或浅黄色。[5][2][6]
泥鳅为底栖鱼类，白天常钻入泥土中，夜出活动觅食。生长适温范围为15～30℃，最适25～27℃。[7]有特殊的呼吸功能，有气象鱼（weather fish）之称。水中乏氧时能跃出水吞空气入肠呼吸，枯水时能钻入泥内以肠壁血管呼吸。[5]
1、场地：养殖泥鳅需要选择有干净水源、安静的地区，养殖前需将鱼塘用生石灰消毒，并放在阳光下晒一周左右。
2、鱼苗：养殖泥鳅之前需选择健康、无病害的鱼苗，放养之前，需将鱼苗消毒。
3、放养：当外界温度稳定在10℃左右时，既可将鱼苗放在池塘中，然后适当喂食既可。
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