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樱桃谷SM超级肉鸭父母代种鸭26周龄开产，开产时体重3.1千克，每只母鸭40周产蛋量220枚左右，蛋重80～85克，蛋壳大多为白色、少数淡蓝色，产蛋40周每只母鸭可孵鸭苗178只左右。商品代肉鸭49日龄活重3.3千克，全净膛屠宰率72.55%，料肉比2.8：1，每只鸭产绒量约为125g
能
鸭1只（重约1000克），精盐100克。
做法：
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。 原料： 超市冰鲜鸭腿3只，粗盐5、6、7、8调羹，花椒、八角、桂皮、生姜、葱、黄酒少许
步骤：
1、粗盐＋花椒＋八角＋桂皮在干锅里小火炒香(就是有点发黑，但是还没有黑的程度吧)
2、鸭腿洗干净后，用黄酒、生姜、葱抹匀，再用炒好的粗盐腌上，放冰箱过夜（最好24小 时）——盐抹匀表面就够了，太多鸭肉会紧，多余的盐可以下次用 偶就直接在保险袋里弄了，扎紧袋口摇一摇就可以了，哈哈！
3、先烧滚一大锅水，把腌好的鸭腿放进去，水一定要盖过肉，然后把火关到很小很小 （最好不要翻滚那种，我是用电磁炉的，就放在保温那一档），大约15－20分钟就可以 把鸭子焖熟
4、捞出鸭子，放凉斩成小段，放在密封盒里放冰箱保存，临吃时拿出几块就行
大棚饲养樱桃谷鸭具有投资少、鸭生长快、饲料报酬高的特点，适合在水系发达地区推广应用。现将其关键技术介绍如下。 育雏雏鸭在出壳后24小时内饮水后开食，让其自由采食。开食时饲料可撒在塑料布上，让鸭自由采食，每天喂4—6次，随着日龄增加逐渐减少饲喂次数。把好育雏的温度关是育雏成功的关键。1—2日龄育雏室温度在34—32摄氏度，以后逐渐降温，降幅以雏鸭能自由活动、不打堆为宜。冬天及早春要注意防寒保暖，夏季注意防暑降温。
饲料控制饲料以玉米、豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉、菜籽饼等配制而成，再加适量食盐、微量元素以=及少量饲料。
洗浴鸭子7日龄后，在晴朗暖和的天气时可让鸭子下水洗澡，下水次数应根据季节、气温及天气状况决定。一般夏季每天下水3-4次，春秋下水1-3次，冬天下水1-2次，天气寒冷11不下水。每次下水由开始10分钟逐渐增加到1小时，天热可长点，天冷时则短些，可灵活掌握。每次洗浴后都把鸭子赶到运动场背风处休息，理羽毛，待羽毛晾干后再赶进棚内。
防疫定期用生石灰消毒鸭棚，保持棚内清洁、干燥，食槽、水槽每天要用清水冲洗2次，1周内要用高锰酸钾溶液消毒2-3次。雏鸭在1日龄内用鸭病毒肝炎弱毒苗饮水免疫，15日龄用鸭瘟弱毒疫苗按预防量加水拌人饲料1次喂给，20日龄后在饲料中加入适量灭霍乱或其他抗生素预防鸭霍乱病。
400毫升
一般情况下，雏鸭的饮水量是其采食量的1～2倍。雏鸭在各周龄日饮水量见表11=调整饮水器的高度，使饮水乳头或水盘边缘比雏鸭背部高出1厘米左右，保证雏鸭能够饮到水，经常检查饮水器内水的容量、饮水乳头有无堵塞等。如果饮水器内较长时间缺水，不仅会影响雏鸭的采食，而且在添加饮水后雏鸭由于口渴会大量饮水而造成胃肠道功能失调。同时，缺水后供水还会造成雏鸭在饮水器前拥挤，会把前面的雏鸭压到水盘内，如果时间长会造成雏鸭被淹死，短时间则会使一些雏鸭绒毛被水沾湿，水温低会使雏鸭受凉，当绒毛上的水蒸发后还容易导致雏鸭感冒。表10雏鸭的采食、饮水位置要求注：料槽食盘直径为40厘米，饮水器水盘直径为35厘米。
樱桃谷鸭(Cherry Valley ducks)是英国樱桃谷公司的产品。它 是以北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，经杂 交选育而成的商用品种。 该品种内有 10个品系 ， 其中白羽系有L2 ， L3 ， M1 ， M2 ， S1 ， S2 ， 杂色 羽系有CL3，CMl，CS3，CS4。 我国于1980年首次引进一个三系杂 交的商品代L2，现在河南、四川、河北、 山东等省和南京市都有它 的祖代鸭场，向全国各 地推出樱桃谷公司的新产品Super M3超级大型肉鸭。 简称SM3 ，S- super， M3- 白羽系M3
现在非常纯的樱桃谷鸭苗，我们可以做到28天料肉比在1.７5，体重4.4斤,４２天料肉2.1,体重7.2斤。
樱桃谷鸭与普通鸭子在外貌特征上还是生产性能上都有比较明显的区别。
樱桃谷肉鸭的外型相比之下体躯要稍宽一些。每只母鸭40周产蛋量220枚左右，蛋重80～85克，蛋壳大多为白色、少数淡蓝色。该鸭早期生长极为迅速。经我国国内一些单位测定，该鸭35天就可以达到2.5公斤、商品代7周龄体重达到3.12公斤；肉料比1：2.2。
我现在正在养。养5000只，网上养殖，面积1000平左右，投资5-6万的简易棚。六和放的是樱桃谷，养得好，成活率97以上，料比1.9-2.0左右。每只应该在1.5--3元的利润，一年6批，当年回本应该是可以的。目前刚开始发展的地区病情很轻，一般问题不大。
父母代种鸭各项生产指标樱桃谷肉鸭超级SM3型(大型) 父母代种鸭饲养繁殖单元一日龄 种雏由140只组成,母鸭110只, 公鸭30只。 父母代种鸭的生产特性性成熟周龄
根据现有条件一般小鸭都是以饲料为主要食物，由刚出壳到前期十几天，都是看天天气，要保温，［保温灯或者保温器］足够水，和饲料，都可以使用买的饮水器和投料器喂养。地面可以用谷壳，木糠，或者软草铺地的，定期更换了。有几天的小鸭，有条件的可以放鱼塘或河水中中玩耍。但要一天按时两三次，定期喂料，可以任食不限量。晚上赶上鸭棚，防止走失或者其它原因做成损失，长期水上会有软脚症。晚上一般有光照好些，随着长大可以定时定量喂食了。一般樱桃谷白肉鸭五十至六十天出栏
，养3000只成本与利润
肉鸭养殖周期比较短，通常养殖42-45天即可出售，资金周转快，可连续养殖，一年可养6批，下面以农村家庭养殖为例，分析一下养鸭子的成本与利润。
以家庭养殖2000～3000只肉鸭为例：
鸭苗成本：鸭苗一个1.5元，3000只成本：1.5*3000=4500元
鸭料成本：鸭料1.7元一斤，一个鸭子从进棚养45天，大概吃13斤料，一个鸭子饲料成本：1.7*13=22.1;3000只鸭子的饲料成本：22.1*3000=66300元
成本共计：4500+66300=70800元
效益：一只鸭子出栏大概6.5斤左右，每斤3.9元，一只鸭子能卖25.35元，共计：25.35*3000=76050元
润=效益-成本=76050元-70800元=5250元
一年养殖6批即可收益3万多。
肉鸭养殖属于中等风险的项目。主要有以下几种风险：一是肉鸭属于生长快的家禽，在较短时间内就可以出栏，管理上和销售上必须具有专业的技术和经验。二是肉鸭的疫病比较多，如果防治不及时，可能造成大面积的死亡。三是肉鸭的销售渠道比较窄，在市场波动的情况下，往往造成较大的损失。以上几种风险，农民在肉鸭养殖时要特别注意。
二，肉鸭前景分析
近几年肉鸭养殖在全国范围内不断扩大，特别是在山东、安徽、江苏、广东等养殖大省，肉鸭养殖数量直线上升。主要受“禽流感”的影响，我国肉鸭的行情可以说是“有喜有忧”，但能坚持到底肯定是“喜”，原因主要有以下几点：
1、经过2003年、2004年的考验，一些小型、条件简陋的养殖户自行淘汰，那些规模大、条件优越的养殖户也在观望，迟迟不敢“下注”;
2、自古以来我国北方就没有消费鸭子的习惯，鸭产品大部分在长江以南消费，但近几年由于鸭子有药用价值，倍受人们的青睐，得到广泛推广，北方鸭子消费量的增幅是南方的几倍，从而致使鸭子产量在禽业中每年大幅增长;
3、根据近几年家禽市场行情来看，鸭子价格相对稳定，从而使许多养鸡户也向肉鸭养殖过渡，导致肉鸭养殖数量出现上升趋势;
4、鸭子在养殖过程中，适应性较强，特别是樱桃谷鸭，耐寒、耐热、抗病能力强，防疫费用也比较低。养殖期间，鸭子的防疫费用远远低于鸡的防疫费用，易让养殖户接受，以致出现养鸡转为养鸭的局面;
5、肉鸭养殖条件相对鸡来讲比较简单，鸭舍的投入仅为鸡舍的二分之一，甚至更低。养殖费用也远远低于鸡的养殖费用。
三，如何降低肉鸭饲养成本?
1，饲养肉鸭，饲料成本往往要占饲养总成本的82%左右。因此，节约饲料是降低肉鸭饲养成本，提高经济效益的一项关键措施。现介绍养殖肉鸭如何节约饲料的几种方法。
2，饲养品种要优良品种优良的肉鸭，其生产性能的遗传潜力较高，生长速度快，抗病力强，对饲料的利用率高，同样的日龄、消耗同样多的饲料，其增重比退化品种的肉鸭要快得多。
3，环境温度要适宜肉鸭的适宜生长温度为12℃～24℃，在此温度范围内鸭可充分有效地利用饲料。因此要尽量创造条件，如采取冬季圈养，密封门窗，夏季搭棚遮阳等措施保暖或降温，以提高饲料报酬。
4，配合日粮要平衡因为所有家禽都是“依能而食”，饲粮的能量水平高时，采食量就少;饲粮的能量水平低时，采食量就多。所以肉鸭饲料中的蛋白质与能量比例要平衡，否则，饲料消耗增加，造成某些营养成分浪费。如饲粮低能高蛋白，则蛋白饲料作为能源消耗而造成浪费。
5，饲料要新鲜，保管要妥善一是原料要新鲜。二是配合料要勤配勤喂，饲料配好后要存放在通风、干燥的地方避光保存，以避免饲料中的脂肪氧化，VA、VE遭到破坏。在饲料与地面之间置放一层防潮材料，以防止饲料板结、霉变。霉变饲料容易引起肉鸭中毒、拉痢等，从而降低饲料的利用率。另外饲料库和鸭舍要注意防虫害、鼠害等。
6，及时出栏肉鸭在40天～48天出栏较合适，因为这时肉鸭增重、饲料报酬已达到高峰，50日龄后肉鸭增重下降，饲料报酬降低。
7，合理使用添加剂矿物质、维生素、氨基酸等营养性添加剂是必需的，其他非营养性添加剂对提高肉鸭的生长速度及饲料利用率也有很大帮助。
8，饲料的形状和添加方法要合理一般不要喂原粮，将原粮粉碎，配合成全价料的粒度，可根据鸭子的日龄有所不同，但不宜过碎，否则容易飞散造成浪费。添料时不能图省事而一次添加过多。
四，养殖什么肉鸭品种好
1、北京鸭：是世界著名的优良肉用鸭标准品种，原产于北京西郊玉泉山一带，体型硕大丰满，全身白色，嘴、腿、蹼呈橘红色，具有生长发育快、育肥性能好的特点。刚出生时体重约56克，60天就可达2～2.5千克，雄鸭可长到3～4千克。
2、樱桃谷鸭：是世界著名的瘦肉型鸭，是北京鸭的后代，是英国人培育出的，体型较大，全身白色，具有生长快、瘦肉率高、净肉率高、饲料转化率高、抗病力强等优点。成年公鸭体重4.0-4.5千克，母鸭3.5-4.0千克。
3、狄高鸭：原产澳大利亚，1981年引入我国，外型与北京鸭相近似，体型大，羽毛白色，喙黄色，胫、蹼桔红色，具有生长快、周期短、适应性强、肉质鲜嫩、无鸭腥味、肥而不腻、含脂率低等特点。初生雏鸭体重55克左右，30日龄1114克，60日龄2713克，7周龄商品代肉鸭3.0公斤。
4、番鸭：是肉用、肝用禽种之一，原产于中、南美洲热带地区，体型大，羽毛、嘴甲、脚颜色随品种而不同，具有生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。初生重为47.60克，成年公番鸭平均体重3.04公斤，母番鸭1.90公斤(白色)、1.80公斤(黑色)、1.72公斤(黑白花)。
5、天府肉鸭：为大型肉鸭品种，体型硕大丰满，羽毛洁白色，喙、胫、蹼呈橙黄色，具有遗传性能稳定、适应性强、抗病力强、采食能力强、饲养周期短、饲料报酬高等特点。28日龄体重1.6～1.86公斤，35日龄2.2～2.37公斤，49日龄3.0～3.2公斤。
五，鸭苗如何饲养
1、刚出炕的鸭苗，要尽量多选择活泼好动的、健壮的鸭苗喂养，对于那些不爱活动，精神不振，体质过弱的，就不要选留。
2、喂饲料要适时。鸭苗，一般在出炕后24-26小时喂食为宜。食料以蒸熟的大米饭为主，但须经过漂洗后再喂。第二天，可掺喂些小鲜鱼或混合饲料。
鸭苗在孵出10天内，要勤喂，开始每天喂七、八次，稍后再酌减到四、五次。饮水要清洁，夏天饮凉水，冬天饮温水。
3、要注意把干湿和种类不同的饲料搭配着喂。对鸭苗，主要喂湿料。喂干的，它咽不下去。7天以内，主要喂碎米饭，要把碎米煮成七，八成熟，不要煮得太软。煮到七，八成熟，用清水调和一下，达到松散不粘就行。7天以后，可以喂煮熟的小麦，如能在饲料里掺上些青菜、青豆更好，因为菜、豆性凉去火，鸭苗吃了，长得快，肉质嫩。鸭苗长到一个月的时候，可以赶到刚收割过的稻田里去放养，让鸭苗提高觅食能力。
4，常言说：“鸭是活食货”，蚯蚓、蚌壳、螺蛳、泥鳅、小鱼等，鸭子都喜欢吃，但在鸭子没长大前，要把这些活食弄碎了再喂。对鸭苗，平时也不能光喂活食，因为鸭苗吃惯了活食，一旦缺少，它就不愿再吃别的饲料了。
5、要注意鸭棚的设置。鸭苗在20天之内，要防止“打堆”,否则容易受热冒汗生病。鸭舍要通风、清洁、干燥，温度不能高。
6、要注意放养。鸭苗出壳10天后，就可以作训练式的放养。先在小沟里放，初放时不能赶得太远，放的时间也不要过长。一个月后，鸭苗的肩、腹部已长出羽毛，这时可以放远些，甚至可以让鸭在野外露宿过夜。雨天不能放，晴天多晒晒太阳，以促进发育。夏季要经常把鸭苗赶到阴凉处歇息，预防中暑。鸭苗胆小，在鸭苗休息时，放鸭人不要大声叫喊。夜间要点灯照明，以防老鼠和黄鼠狼为害。
7，另外，要搞好环境卫生，对鸭苗的食具要定期消毒，预防传染病。
8，鸭子吃了沾有农药的食物，就会中毒。中毒的鸭不吃食，缩头僵脑，没有精神，日出浓液。一旦发生这种情况，必须立即将中毒的鸭与其它鸭子隔离开，单独饲养。根据鸭子中毒的轻重情况，将鸭子赶入清水沟、塘里喝水，以冲淡毒素。还可用稻或玉米等掺拌一些大蒜头和少许食盐喂给中毒的鸭子(蒜要切碎，以有利于消毒，解毒)。同时，也要多喂青饲料。这样，四、五天后，中毒鸭就会好转。
六，鸭苗养殖方法
1、鸭苗挑选
对于鸭苗的挑选，最好选择活波好动、健壮的鸭苗，对于那些不爱活动，精神不振，体质过弱的，就不要选留。而如果是刚出壳的鸭苗首先看它的眼睛能不能做出睁开，是不是很有神，嘴巴和四肢是否红润光滑，还要看营养条件和孵化条件是否合格，最好要看鸭子是否有腿软和其他不良症状，一旦发现有异常情况的，不宜选择。
2、鸭舍准备
在引进是要将要用到的饲养涉笔全部配齐，同时将鸭舍的环境卫生打扫干净，用消毒剂稀释后全面进行消毒，干燥后再用清洗冲洗干净，这样才能鸭苗使用。如果鸭舍的环境极为脏乱，鸭苗本身抵抗力较弱，在这种环境下生长，极易感染疾病而影响到生长发育，严重时造成死亡。
3、开水开食
鸭苗在喂食前首先要喂温开水，最好在饮水中加入适量的维生素和葡萄糖，或者饮用1%的高锰酸钾溶液，这样可以对鸭苗肠胃起到消毒左右，促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，增加食欲，促使胎粪排出，为以后生长发育大小良好基础。喂食时要注意把干湿和种类不同的饲料搭配着喂，对于鸭苗注意喂食湿料，干料吃下去不利消化，会造成它的肠胃不适。鸭苗的肠胃浇水，消化速度较慢，所以喂食采取少吃多餐的原则，一般每隔三小时喂食一次，每次饲喂量占鸭苗体重十分之一即可，随着鸭苗的生长喂食次数减少，喂食量增加。
4、饲养密度
鸭苗的饲养密度一定要注意，一般一周龄以内的鸭苗每平方米饲养30-35只为宜，15日龄的鸭苗每平方米饲养25只为宜，20日龄后的鸭苗减少为每平方米15只，一月龄后每平方米只要饲养10只即可。也可以根据季节变化进行调整，冬季低温可以稍微密度加大一些，夏季高温应该再减少一些。