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首先给大家介绍一下，油莎豆，又名虎坚果，地下核桃。性喜温润，耐旱，耐涝，在沙土，白浆土，盐碱地，黑土地荒坡均可种植，尤其适应沙壤土。含油量高，亩产量远高于其他油料作物，号称“油料之王”。
优势：
1.油莎豆可用来榨油，营养价值高，也可做菜肴的调料油，是目前有发展前途的新型油料作物之一。
2.可作为生产生物柴油的原料，生长周期短，见效快，叶子还可作为编织手工艺术品的原料。
3.经济产出率高，有利于农民增产增收，适应环境强，产量高。
用途：
1.食用油，油莎豆油对调节人体生理机能，促进生长发育，预防心血管疾病有很好的功效。
2.制作蛋白饮料，含有丰富的不饱和脂肪酸，糖类，淀粉，氨基酸，以及维生素等。
油莎豆我国主要依赖进口，作为油料作物，一旦种植深加工，制备食用油和发展生物柴油，将很好的解决国民的植物油消费需求，因此，油莎豆开发前景十分广阔。
早油豆栽培技术
早油豆豆角为豆科，菜豆属，植株蔓生，嫩荚风味鲜美，含蛋白质3—6%，含多种维生素，适于速冻冷藏和制罐脱水等多
种保藏。豆粒营养价值高，蛋白质含量达到15—31%，脂肪含量达15—31%，这是一般多汁蔬菜所不具备的。
早油豆花冠浅粉色，食用嫩荚为亮绿色，呈宽刀形，平均荚长12.7厘米，宽2.4厘米，单荚重8．5克左右。种子千粒重
580克,属中熟品种，出苗后60—65天可采收嫩荚。80—85天可采收种荚，抗病性中等。
早油豆较耐旱，适于垄作。穴播，行株距60×30—35厘米,每穴播3—4粒种子，幼苗开始伸蔓后插架，7月上旬始收嫩荚，
亩（667平方米）产量2000公斤。
具体栽种管理方法是：
一、播种方式
1、早春大棚播种。3月20日播种，6月1日左右始收，大棚内采取地膜覆盖，早期遇寒冷天气覆双膜。
2、育苗移栽。早春在温室或屋内用营养钵育苗，4月1日播种，5月15日定植，覆地膜，6月20日左右始收。
3、春茬直播。4月22日--27日之间播种，先播种后覆膜，幼苗长大后，从膜内引苗，7月6日始收，大多数采用这种方法。
4、插播套种。当第一茬豆角第一次采收后，在两埯豆角之间垄帮再播一埯豆角，利用原垄、原膜、原架再覆种一茬，
第一茬拉秧后，二茬上架，可延长收获期7--10天。
5、秋茬播种。在春季小葱、菠菜等蔬菜倒茬后，大约6月10日左右，播一茬秋豆角，8月20日左右始收。
6、保护地秋延后播种。7月20日左右在温室大棚内播种，10月1日前后始收。在不加温的情况下可延长到10月末。
二、田间管理
1、插架，摘心，打杈。
豆角甩蔓后插架，可把第一穗花以下的杈子全部抹掉，主蔓爬到顶时摘心。后期的侧枝座荚后也可摘心，主蔓摘心
是为了促进侧枝生长；抹杈、侧枝摘心是为了促进豆荚生长。
2、防治病虫害。
要注意防治豆荚螟、蚜虫和红蜘蛛，可及时喷洒800-1000倍的敌敌畏乳剂或乐果乳剂，豆角生长后期要及时喷洒可
杀得2000倍液，防治锈病。
3、追肥、浇水。
底肥施足农肥和二胺，适当增施磷肥，不用尿素。为了增加产量，结荚期可进行追肥，以腐熟人粪尿和氮素化肥为
主。岗地或遇旱时要浇水，保持地面湿润，为降低地温和增加昼夜温差，浇水以傍晚为好，切勿中午浇水，雨后及
时排水。
三、需要注意的问题
1、遇大雾和雨天，要抢收该收的嫩荚，避免空气湿度大，豆角长斑。
2、如大面积种，不要清种，每3—5架间种几垄矮棵作物，以利通风透光，防止落花。
3、有条件时，最好插直立架，以利通风，避免落花。
4、保护地种植或育苗时，注意蹲苗，防止徒长，节间过长，影响产量。
5、采收豆角要仔细，避免损伤花序上的其他花朵。
6、如果要生产无污染的绿色食品豆角时，可不施化肥，用经过高温处理的高效有机肥或生物菌肥代替，农药使用高效
低毒低残留农药。
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