莲藕子可不可以生吃？

莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]子可以生吃[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]，主要生产在沼泽地[泽地指长期受积水浸泡，水草茂密的泥泞地区。]，属于水八仙[八仙是神话传说中的八位仙人。]之一。莲藕的贮藏[贮藏出自 宋苏舜钦《火疏》：“天下富庶，帑府流衍，无所贮藏，乃作斯宫。]方法有泥浆[泥浆是粘土的微小颗粒在水中分散、并与水混合形成的半胶体悬浮液。]涂藕和恒温[恒温专业术语：用人工或自动控制方法保持温度值的恒定不变。]水两种，泥浆涂藕法要先选用黄土打碎并去除砂石[砂石，指砂粒和碎石的松散混合物。]等杂物[杂物的堆积常常造成管道堵塞，以及引起灾害的可能。]，加水调制成糊状保存即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]。恒温水保存方法是先将采收的藕带泥运回，放入水温在5-8℃的水池内保鲜[保鲜 ，读音bǎo xiān ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。]1个月左右即可随时出售。

一、莲藕子可以生吃吗

莲藕子可以生吃，农户主要在沼泽地种植莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

二、莲藕的贮藏方法

1、泥浆涂藕：用黄土打碎去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入泥浆中浸渍[浸渍是一个汉语词语，拼音是jìn zì，意思是浸在液体中泡透；同时，浸渍也指一种病症。]，等藕身均匀裹上泥浆后取出，装入箱内或草包内捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再浸渍1次，适于短期贮藏和运输销售。

2、恒温水：将收获的莲藕带泥运回，放入水温为5℃~8℃的池塘内，可保鲜约1个月。挖出田藕后，稍微洗一下，放入蒲包和编织袋中，每70公斤左右1包，放入水深1米、温度较低的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6-10厘米的水草，可随时出售。

三、莲藕适宜人群

1、老幼妇孺[妇孺，汉语词语，指妇女和幼儿，泛指老少。]、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

2、莲藕性冷，产妇不宜过早食用，藕性冷，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低，大便溢出者不宜生吃。

3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1~2周后吃藕可以缓和。用莲藕制成粉末，可以消除腹泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。