热菜能不能放冰箱？

农业知识文档网•编辑：佚名•2023-11-16 15:40:53•三农问答•

热菜[热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜；二是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅。]最好不要直接[直接，指径直继承；接续；与“间接”相对。]放入冰箱[冰箱，保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。]，直接放入冰箱不仅会破坏冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]的环境[人类生存的空间及其中可以直接或间接影响人类生活和发展的各种自然因素称为环境。]，对冰箱有所损害，还可能造成[造成是汉语词汇，读音zào chéng，解释为招致或引起。]细菌[细菌（学名：Bacteria）是生物的主要类群之一，属于细菌域。]大量繁殖。热菜不应该放进冰箱是因为当热的东西放进冰箱时，也会将一些热量[热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。]带进里冰箱，那么此时冰箱就需要增加[增加是一个汉语词汇，拼音是zēng jiā，意思是在原来的基础上添加。]工作量[工作量，汉语词汇，它指分配给雇员的多少工作内容或工作时间。]才能把温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]降下来，这会加大冰箱的耗电量[ 对比耗电般地，电视机的耗电量在80W以下，电脑大约在250——400W之间。]，同时也增加了冰箱的负担。

一、热的菜能不能放冰箱

热菜最好不要直接放入冰箱。热菜放在冰箱里，会破坏冷藏室的环境，对冰箱有所损害，但这里说的不是冰箱的负荷，而是冷藏室的环境。将热食放入冰箱后，整个冷藏室的温度会上升，可能会造成细菌大量繁殖，增加其他食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]污染的机会。

二、热菜不应该放进冰箱的原因

1、冰箱内部应维持4度左右。这样，冰箱里储藏的食物就可以放得很长。把热的东西放进冰箱的话，冰箱的温度会变高。这样，冰箱中储存[储存是指保护、管理、储藏物品。]的食物很容易变质。

2、把热的东西放进冰箱的时候，就相当于把热量也带进冰箱里，冰箱需要增加工作量才能降低温度，这需要消耗电力，冰箱负担也会增加。

3、因为热的物体表面温度[表面温度是指当PTC热敏电阻在规定的电压下并且与周围环境间处于热平衡状态已达较长时间时，PTC 热敏电阻表面的温度。]下降快，但内部温度下降慢，该过程就会有细菌滋生。

4、热的食物会提高周围的温度，冰箱就得大功率运行。另外，还会产生水气，凝固在冷板上容易结冰，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。

二、储存热菜的方法

1、热菜应尽快用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]和有盖子的饭盒密封装好，再放入冰箱冷藏。