南方水田耕作技术有哪些？

南方水田耕作技术的成熟阶段形成于唐代｡唐代在“安史之乱”后，北方人口大量南移，并将北方的先进工具传到南方，这样便促进了南方耕作技术的发展，形成了耕、耙、耖相结合的水田作业｡

耙由于在破碎土块，打混泥浆，平整田面方面的作用还不够理想，所以到宋代又加以改进，创造出耖｡

耖为木制，圆柱脊，平排9个直列尖齿，两端1至2齿间，插木条系畜力挽用牛轭，二齿和三齿之间安横柄扶手，是用畜力挽行疏通田泥的农具｡

耖更主要的作用在于把泥浆荡起混刀，再使其沉积成平软的泥层，以利于插秧的进行｡用这种农具操作，在南宋时已成为水田耕作重要的一环，从此便形成了南方水田耕耙耖相结合的耕作技术体系｡