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建立池塘：在水源充足、水质良好且背风向阳的地方建立池塘，在池塘底部铺30厘米厚的淤泥，移栽水生植物进去。
投放鱼苗：把黄鳝鱼苗投放至池塘中，按照1:10的比例再投放泥鳅。饲喂管理：饲喂黄鳝用水蚤、豆浆、熟蛋黄等饵料或蚯蚓、小鱼虾、螺蚌肉等动物性饲料，泥鳅食用黄鳝吃剩的食物和黄鳝的粪便即可。
1、培育池
黄鳝苗的培育池需选择水源充足，排灌方便，水质好、无污染的大水田。最好面积在10 米2左右，池深30-40厘米，上沿高出地面 20厘米以上，以免雨水浸漫逃鱼。
培育大水田要设进水口和溢水口，并要用防逃网。可在水面上培养一些须根发达的水葫芦，在放苗前15天左右用生石灰清田清毒。
2、选择亲鳝
选择花点大、个体大、体质好、体色好的，雌雄比例3:1比较好。在选择时，75克左右的黄鳝要占74%，150克左右的黄鳝要占26%。亲鳝选好后，按每平方米5~7条放养在大水田内，精心培育，使其性腺成熟，有利于人工催产。
3、捞出鳝苗
仔鳝刚孵化出来不能摄食，主要靠吸收卵黄囊的营养来维持生命活动。仔鳝可用煮熟的鸡、鸭蛋黄，用纱布包好，浸在水中轻轻搓揉，让鳝苗取食从纱布中流出的蛋黄液或颗粒。也可用蚯蚓碎片。黄鳝最好的开口饲料是丝蚯蚓，也捕食轮虫、枝角类、桡足类等。
当亲鳝所产卵粒孵化出小苗，待小黄鳝苗卵黄囊基本吸收时，将黄鳝苗从水草中捞出。刚收集起来的黄鳝苗较小，一般单条体重仅0.3-0.4克。收集的黄鳝苗，再另投放到小网箱培育。
4、育苗池管理
鳝苗的放养密度对鳝苗的生长与成活关系很大，合理密养可充分利用育苗池，节约饲、肥料和人力。通常每平方米可放养鳝苗200-400尾，多的450尾/米2。采用黄豆浆培育的水质比较稳定，饲料较丰富，放养密度可大些;采用肥料培肥水质，则放养密度可适当稀些。
鳝苗放养时，要注意同一个育苗池必须放养同一批孵化出膜的仔鳝。还要注意鳝苗下池时，孵化池和盛鳝苗容器的水温与育苗池的水温相差不能超过3℃，否则会使鳝苗发病和死亡。
5、鳝苗管理
鳝苗喂食要定时、定位、定质、定量。地点最好选在池子遮阴的一侧。日投喂量占鳝苗总体重的10%-15%，每日喂4～5次。经65天左右的培养，鳝苗体长30-50毫米，稀养者大的可达80毫米-100毫米。鳝苗体长30毫米时，即可进行第一次分养。
场地选择：养殖黄鳝要选择无污染的场地，并用水泥建造深度为一米、面积为15平方米的长方形池塘。
2、饲喂管理：养殖期间每隔3天喂食一次，以水蚯蚓等动物饲料为主。
3、病害防治：为黄鳝提供无污染的饲料，并定时定量饲喂。养殖黄鳝要选择土质良好、水源充足、无污染的场地，并使用水泥建造池塘，池塘深度保持在1米左右，单个池塘的面积控制在15平方米以内即可，而且池塘最好建造为长方形，便于管理。
这个要看黄鳝的大小了，小的黄鳝吃的就少一些，大一点就要吃的多一些，具体还是要根据实际情况来定。
日喂食量是黄鳝重量的1%~10%
1、蚯蚓的价值本身较高。我们已经知道，人工养殖蚯蚓的成本大约为每公斤两元左右。据四川农业大学的有关专家试验，使用野生蚯蚓投喂黄鳝，需6-7公斤才能使黄鳝增重1公斤(因野生蚯蚓的肠道大，蚯蚓体含杂质较多)。大众养殖公司使用人工养殖的大平三号蚯蚓投喂黄鳝，约4公斤蚯蚓可以使黄鳝增重1公斤。10000斤蚯蚓你想要成体多大了，按1公斤算能养2200百多条
公丁香和五彩阿魏泡入曲酒1个月后，便可将其与蚯蚓混合用来捕捉黄鳝。黄鳝喜爱昼伏夜出，若是让它们长时间都处于光照中，不仅会导致它们躁动不安，还会提高发病率，所以一般应将黄鳝养在较为阴暗的地方。
一、用什么药泡蚯蚓逮黄鳝
1、准备好3g公丁香以及1g的五彩阿魏，将它们泡入1斤的曲酒中，泡1个月左右后便可使用。随后准备1斤的蚯蚓，取1-2ml的药材酒，将它加入蚯蚓里后，搅拌之后便可用它来捉黄鳝。
（1）将蚯蚓用热灰弄死后，装入纱网之中，然后将纱网贴在黄鳝笼的上面，将纱网口封住。
（2）在天黑前的1-2个小时左右，将黄鳝笼放置在有水草的地方（在水草丛中拨开一个洞，将鳝笼放入），大约四分之一左右露出水面，然后用水草将鳝笼遮盖住（黄鳝笼一定要撑开，上下不能合在一起）。
（3）第二天早上的时候（早晨4-6点左右），及时收取鳝笼，取出笼中的黄鳝。
（4）如果水位较深，应当放置在浅水处。如果水位较浅，应当放置在深水处。
（5）如果是流水，一般放置在微流两边的静水处。如果是静水，一般选择放置在微流处。
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