农业发展表现在1 以水稻种植技术的进步。水稻种植面积扩大,产量提高2 生产工具的改进,生产技术的革新。曲辕犁、筒车等生产工具的改进为特征3 大面积兴修水利。黄河、长江流域等开凿一系列灌溉渠,并修旧渠和河堰。4 开劈大量荒田。劳动人民创造大量财富,唐政府每年向农民征收大量的粮食和布帛。人口大大增加,玄宗时的户数是唐太宗时的近3倍
唐朝农业生产工具有新的进步。曲辕犁就出现在唐朝。还出现了新的灌溉工具 曲辕犁水车和筒车。唐朝前期,仅见于记载的重要水利工程就高达一百六十多项。其中著名的如玉梁渠、绛岩湖、镜湖等。天宝年间,唐朝耕地面积达到八百五十万顷。粮食产量也有提高。天宝八年,官仓存粮达九千六百万石。长安洛阳米价最低时每斗仅十三文,青州、齐州每斗仅五文。唐朝后期,由于人口南移加上土地开垦及大修水利,南方的粮食产量大幅增加。
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