苋菜要求土壤湿润,但不耐涝,有一定的抗旱能力。种植苋菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块,每亩施入有机肥1500千克,翻耙平整后作畦,畦宽80厘米左右,浇足底水后条播或撒播,条播行距15厘米左右。春季亩用种量2~4千克,秋季一般用种量为1千克左右。播后覆土1.5厘米。播种至出苗,春季需8~12天;夏季、秋季需4~6天。因早春气温低,也可采用地膜覆盖等方式,以利提早采收上市。
苋菜适应性强,对土壤要求不严格,为取得高产、优质,必须选择肥沃的土壤,否则植株纤维多,易早熟老化。整地要精细,并施足有机肥。
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