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芽苗菜是绿色无公害的，前景不错投资少见效快几千元就做起来，周期短一般用设备做四到7天之间，很多地方都是空白，值得去做
萝卜芽苗水栽培很很容易。
用温水浸泡种子3-4个小时。
平铺在塑料盘中，洒水使种子一半在水中一半在空气中，一天后出牙。
2-3天芽苗长出了，可以适当增加水量。
4-7天可以采食。
无土芽苗菜是指利用植物种子，在黑暗或光照条件下，不用泥土而直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等。芽苗菜的营养价值高，所含的营养成分丰富且容易被人体吸收。芽苗菜的生产过程中不需要农药和化肥，只是靠自身的营养来完成生长过程，是无公害的绿色食品，目前越来越多的家庭利用无土栽培芽苗菜供观赏和食用。今天我们就来详细说说怎样进行无土栽培芽苗菜。
一、无土栽培是芽苗菜的主要种植形式
无土栽培就是不用土壤，采用基质（包括吸水纸、岩棉、草炭、蛭石、珍珠岩、树皮、锯末、河沙、水等）和营养液种植植物的技术。无土种植不仅生长快、产量高、质量好，而且病虫害少，卫生整洁，只需浇灌营养液即可，管理十分方便。
由于各种植物对养分的需要量，耐酸、碱的程度，排水通气等要求不同，配制的比例也有所不同，对培养基质的基本要求应掌握以下几个原则：
①具有适当比例的养分，包括氮、磷、钾等微量元素。
②要求疏松、通气及排水良好。
③无为害植物生长的病虫害和其他有害物质，如虫蛹等。
④除去草根、石砾等杂物，过筛和进行一般性消毒，如在日光下暴晒或加热蒸焙等。
二、无土栽培芽苗菜应该具备的条件
1、适合无土栽培芽苗菜种类及对种子的要求
第一，无土生产芽苗菜主要有萝卜、香椿、荞麦、芸松、芥菜、芥蓝、空心菜、油葵、油菜以及各种豆类种子近40种。第二，芽苗菜生产对种子质量要求较高。一是种子净度必须达到96%以上；二是种子饱满度要好，必须是充分成熟的新种子：三是种子的发芽率要达到98%以上：四是种子的发芽势要强，在适宜温度下2~4天内发齐芽，并具有旺盛的生长势。第三，芽苗菜的种子不得使用经过农药等处理的种子(如包衣种子），保障芽苗菜质量安全。
2、无土芽苗菜种植设备和用具
芽苗菜生产对温度、光照、湿度条件要求较为严格，而对种植场所的要求相对不太严格。常利用的地方有空闲的房屋、客厅、阳台、窗台等。
生产芽苗菜的用具有种植容器、喷壶、温度计、水盆、塑料薄膜等。种植容器可选用专用苗盘，也可用塑料筐或花盆，还可用一次性环保饭盒，月饼盒、水果箱等也能作为种植容器。但需注意的是，不论使用什么容器，都要使底部有漏水的孔眼，以免盘内积水泡烂种芽。
（1）无土芽苗莱种植用容器
①专用芽苗菜种植盘
规格：60厘米×25厘米×7厘米，质轻，种植面积大，容易清洗。
规格：33厘米×26厘米×4厘米，上层为种植盘，下层为接水盘。
规格：32厘米×22厘米×4厘米，颜色有黑、蓝、橘红、白、黄、浅绿等。
规格：30厘米×24厘米×4厘米，体积相对较小，质量轻更便于携带和使用。
规格：内径19厘米、外径21.5厘米，用于圆形种植架，比较美观。
②家庭自制苗盘
漏水筐：家庭使用的各种洗菜漏水筐都可以用于种植芽苗菜。
保鲜箱：用于水果等保鲜用的储藏箱也可以用于种植芽苗菜。但应该注意：使用时在底部用直径2.5毫米的铁钉，按5厘米见方打孔即可，这类泡沫包装箱，一般用作黄豆、黑豆、绿豆。蚕豆、豌豆、芸松等芽苗菜种植。
环保盒：包括各种餐盒都可用于种植芽苗菜，使用前将盒的底部均匀的扎上小孔。
（2）无土芽苗菜种植常用架的选择
无土种植芽苗菜大部分是家庭种植，受空间限制，许多家庭阳台或房间面积有限，要想利用有限的空间种植出更多芽苗菜，可进行立体种植，就是将播种好的芽苗盘摆放在种植架上。这样可以根据种植者的爱好和家庭人员的多少，选择种植架。
家庭用种植架可以因地制宜，可以专门购买或自己制作，也可用自有的鞋架或货架来代替。但要符合以下3条标准：一是防水不生锈；二是美观漂亮，通过种植芽苗菜给家庭增加景观；三是质量较轻能够搬动，方便消毒或打扫卫生时挪动。
注意：使用前在架子的底部放上接收水盘以防止弄脏地面。
（3）家庭芽苗菜种植常用基质选择
所谓芽苗菜种植基质，是指将所选择芽苗菜种子，种植于一种能固定根系提供营养和水分的物质，通常将该物质称为种植基质。
河沙、海沙：沙子可选用普通的沙子，也可用各种彩沙，大小一般选择粒径2~3毫米即可。使用前，将基质沙用无菌清水，反复清洗2~3次。放入种植沙前，将底纸放入种植盘中，然后将种植沙平铺（厚度0.5~0.6厘米）再播种，通过保持种植沙中水分含量保障芽苗菜生长。第一次芽苗菜种植采收后，可将种植基质中残余根系和杂物人工挑出，基质沙用清水洗净，然后选用高锰酸钾或开水高温消毒3~5分钟即可重复使用。
蛭石：芽苗菜用蛭石应选择较粗的薄片状蛭石，即是细小种子的播种介质，也可以作为播种的覆盖物。在芽苗菜种植中一般作为瓜类或容易带壳出苗的覆盖物。一般花卉市场有售。使用前，将底纸放入种植盘中，然后均匀播种和覆盖蛭石，蛭石厚度0.8~1.2厘米。蛭石基质可重复利用。但要进行消毒。将使用过的蛭石颗粒，用水清洗后，放在种植容器中平铺薄薄一层，放在阳光下暴晒1~2天即可，暴晒时每2~3小时可翻动一次，可充分灭菌。
砂砾石：河流沙石冲积形成，粒径2~4毫米，原料易得，无菌卫生，河道周边均可选择。播种前，将砂砾石用无菌清水反复冲洗2~3次，洗净砂砾石所带泥土，播种后平铺在种植容器中，厚度0.8~1.2厘米。砂砾石基质可重复利用，消毒方法，可采用阳光暴晒。
纸类：宣纸、草纸、厨房纸、高梁纸等吸收性好且持水性好的纸均可。按种植容器形状、尺寸大小剪好放入种植容器中即可。优点：持水力强、原料易得、使用方便。使用前将基质纸用喷壶喷透水即可播种。采收后。将基质纸连同根系一同处理，不可再用。
布类：无纺布、豆包布、口罩布、屉布、毛巾布、棉白布。一般房民家庭中都可以找到。播种前将所选基质布用无菌纯净水浸泡，使基质布，吸水达到饱和状态，放入种植容器中即可播种。布类基质可以重复使用，每次使用后要清洗于净，然后采用高锰酸钾或用开水高温消毒3~5分钟即可反复使用。
另外，在种子发芽过程中也需要使用棉白布包裹，进行催芽。催芽用棉布可重复使用，但在每次使用后要及时清洗干净晾干，使用前用开水煮或者暴晒一下。
海绵：选择厚度0.5厘米，按种植容器尺寸大小，剪接成四方形、长方形、圆形等。平铺在种植容器中，用家庭小喷壶，喷水使海绵充分吸足水不外流，即可播种。优点：清洁卫生、持水量高，操作方便，原料易得，价格低廉，一般市场有售。
用海绵做芽苗菜种植基质，也可重复利用，采收后，人工清理海棉上残根及杂物，然后，用清水冲洗两遍，用高锰酸钾消毒，消毒后还要用清水冲洗两遍，即可重复使用。
（4）家庭芽苗菜种植浸种容器的选择
在种植芽苗菜之前，一般来讲要将种子进行浸泡，浸泡之后有利于种子发芽，这个过程称之为浸种。家庭用浸种容器最好材质为塑料、瓷质器皿，忌用铁质器皿。容器要干净，避免油污。
三、无土栽培芽苗菜应注意哪些问题
无土栽培芽苗菜常用于家庭种植，应注意安全和卫生两个问题。
1、无土栽培芽苗菜应考虑解决安全问题
无土栽培芽苗菜是在自居房屋内进行，上下、前后、左右都是邻居，既不能影响自己，也不能影响他人，以免造成邻里矛盾。因此，家庭居室、阳台种菜首先要解决好浇水下渗问题，种前对楼面及墙体做防渗处理，认真检查有无渗漏现象；二是检查排水系统是否畅通，是否影响自己与别人；三是在栏杆上摆放花盆种菜的要采取安全防范措施，以免刮大风时苗盘花盆从楼上掉下去造成伤害事故。
2、无土栽培芽苗菜应解决卫生问题
无土栽培芽苗菜最常见的卫生问题是浇水遗洒和残体霉烂，弄不好会产生异味。这些问题如果处理不当，会影响环境卫生。因此，无土栽培芽苗菜要采取科学的模式。一是选择合适的容器，容器渗水孔大小要均匀，防治渗水影响卫生；二是选择适宜的淋水器具，淋水器具不要太大，除了市场上购买的成品喷壶等，也可利用矿泉水瓶，在瓶盖上均匀打小孔，淋水范围要小，避免弄脏居室；三是科学浇水，喷水以底纸湿透为宜，根据环境条件变化，少量多次，避免水量过大造成横溢；四是及时清除收获后的芽苗菜的残体，及时清洁容器，保持环境卫生，五是使用的工具、材料要妥善保管，不得随意摆放，更不得堆置楼道。
芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种
芽苗菜种植可以采取无土栽培的方式，芽苗菜是由植物种子萌发形成，营养价值高，又是有机的绿色食品，因而备受消费者青睐。
一、品种选择：芽苗菜种类颇多，主要品种有：芸松苗、豌豆苗、香椿苗、黑豆苗、黄豆苗、萝卜苗等。
二、生产用具：家庭种植芽苗菜的用具有塑料托盘、吸水纸（吸水性好的白纸）、喷壶、温度计、水盆等。塑料托盘底部要打好漏水的孔眼，以免盘内积水泡烂种芽。
三、种子处理和播种：芽苗菜对种子质量要求较高，必须是成熟的新种子，种子发芽率要达到95%以上。
可以多去市场，餐馆，超市做宣传推广
芽苗菜无土栽培技术，无需很多人力物力，芽苗菜生长周期短，7-10天既可以采收，四季都可以种植，生产成本低，芽苗菜市场价格在5-15左右一斤，有的产品类型售卖价格更高，利润也就比较丰厚，而且前期投入也不是太多，绿色有机的蔬菜备受人们喜爱，芽苗菜本身无添加，新鲜健康又营养，符合大众需求，市场前景非常广阔。
看你找不找得着销路了，市场是不错的，但是怕你没门路卖
芽苗菜又叫芽菜，是用植物种子或其他繁殖体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。芽苗菜生长期短，环境可控，使用化肥农药等化学添加物少，营养丰富，绿色安全，是广大消费者喜爱的保健蔬菜。芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，属“活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
近年来，对芽苗菜的营养价值和药用价值，进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能；芽苗菜已在全国个大城市迅猛发展。
发展前景
种植芽苗菜经济效益十分可观，据测算目前种植1平方米芽苗菜相当于种植一亩地的普通蔬菜，甚至更多。而且技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照，可以天天下种，天天上市。香椿树嫩芽俗称＂香椿头”，为我国特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且营养和药用价值也很高。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民间古有＂食用香椿，不染杂病”之说。据业内人士分析，我国未来的蔬菜业正在向营养型和保健型转化。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，备受人们青睐。因此，利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品，其经济效益和社会效益十分显著。
投资要求
芽苗菜可以在普通空闲房屋或塑料大棚生产，无需任何设备，投资者只需购买部分种子及简单工具：喷水壶、塑料盒、桶，就可利用河沙、泡沫箱、育苗盘进行生产，小规模投资仅需几百元。所需条件：优质种子、水、电、能四季作业的立体空间场地。发展生产芽苗菜这类新型无公害活体绿色蔬菜，因其种籽、种豆货源充足、价格和质量相对稳定（但香椿种籽大部分地方，都需要邮寄或托运）；技术易学易掌握（真经和关键之处告诉您，老少都能生产）；规模可大可小（几十元也可先干起来），不受地理、气候、水土限制，四季生产，旱涝保收；营养价值高（宾馆、饭店、家庭的上等保健食疗蔬菜）；生产周期短，复种指数高（不同品种、不同季节，3～18天一茬）；市场销量大（绿色食品、无公害蔬菜、活体保健食疗，迎合市场和舆论导向。除香椿芽价格较贵外，其它都为售价较低的大众化蔬菜）；回报快、无风险，经济效益高（一般每平米一茬可生产芽苗菜40斤，全年按最低生产20茬计算，可生产芽苗菜800斤，按每斤最低售价0．6元计算，每平米产值480元，亩产值数万元；城市利用阳台立体生产，二平米年可获利数千元，同时也美化了居住环境，陶冶了情操。
利用日光温室种植芽苗菜
利用日光温室种植芽苗菜，不仅能克服传统芽苗菜生产规模扩大难、生产成本高等不足，还能充分发挥日光温室功能，为设施农业发展拓宽道路。利用日光温室种植芽苗菜，一年内可多茬次种植收获，投入少、见效快、效益高，发展前景广阔。
其技术要点如下：
1选择适宜品种
日光温室种植芽苗菜，要按照市场需求确定蔬菜种类和品种。普通芽苗菜，如豆苗、萝卜苗、香椿苗等，或因市场比较常见，或因市场需求量不大，效益不高，不宜在日光温室种植。现在大中城市高端市场对小白菜、芥蓝类等芽苗菜的市场需求不断扩大、市场价格较高，在日光温室内种植效益显著。常规种植普通小白菜、芥蓝等，要求选择不易抽薹或晚抽薹的品种，而温室种植芽苗菜选择品种的原则是，需要早抽薹的品种。日光温室种植芽苗菜，要选用苏州青鸡毛菜、小四季芥蓝等。
2整地做畦
日光温室种植小白菜、芥蓝等芽苗菜，由于种子颗粒小，需要精心整地。在墒情适宜时，每亩均匀撒施50 kg含氮量较高的复合肥，深翻土壤，耙磨细碎。按照3m的间距沿南北方向起高垄，垄宽和高均为35㎝左右，形成与温室长度方向垂直的种植畦，踩实畦垄，整平畦面。有立柱的日光温室，要使立柱位于畦子中间，以免立柱处在畦梁上影响操作。
3催芽、水上播种
按照小白菜13kg播1亩地、芥蓝10kg播1亩地的标准准备足量种子，浸入水中浸泡10～12小时，让种子吸足水分。在20～25°C的条件下催芽，等到种子全部露芽时，将催好芽的种子按照畦子数量等分。在制作好的种植畦内灌满水，将每份种子从相邻未灌水的畦子内撒于灌水的畦子水中，种子就均匀漂浮于水面，水下落渗入土壤后，种子就均匀落在土壤上。再在相邻畦子灌水、播种，以此类推逐畦播种。播种后不需要覆土盖种。
4播种后管理
芽苗菜播种后，利用日光温室的保温和通风设施，高温季节通风、遮阴；低温寒冷季节，覆盖保温，使温室内的温度保持在20～30°C，促进菜苗健壮生长。种植小白菜芽苗菜，不需要施肥；种植芥蓝芽菜苗，需要在3叶期时，追施一次氮肥，撒施尿素10～15kg/亩。芽苗菜生长期短，播种前浇足底水，生长过程中一般不需要再浇水。要加强温度管理，促进菜苗健壮生长，特别是要提防高温时节棚内温度过高发生烧苗现象。
5采收
芽苗菜的生产周期短，一般日光温室生产一茬芽苗菜，夏季需20天左右，冬季30天左右。芽苗菜长到高20～625px时，就可以收获。连根拔起，用刀割去根及根颈部，或用小塑料袋包装，每袋装100～150g,或按层整齐码放在菜筐中。一般种一茬芽苗菜，每亩可收获成品菜1500～2 000 kg，收入4000～6 000元。
6低温环境运输
芽苗菜组织柔嫩，从产地到市场运输需要较低温度环境。装运芽苗菜一般选用绝热性好的泡沫箱，箱的大小以能装20kg蔬菜为宜。收获后将芽苗菜及时运入1～3°C的冷库中2小时充分预冷，然后装入运输箱。先装4层菜，在菜上平铺一层碎冰袋，再装4层菜，上面再覆盖一层冰袋，盖严箱盖并密封，使芽苗菜在运输过程中维持较低温度。为了避免芽苗菜与冰紧密接触，造成组织受伤而腐烂，需要在装菜时采取相应的防护措施，即碎冰要装在扁平的塑料袋中，并在菜与冰袋之间用2层平铺的报纸相隔离。在普通车辆中运输，芽苗菜一般可维持3～4天新鲜。用冷藏车运输，可4～5天保持新鲜。
芽苗菜口感鲜嫩，市场前景广阔，热销各大超市，酒店，餐馆，菜市场以及火锅店，备受人们的喜欢。亩效益在8千元左右，利润非常可观。
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