国蟹市场农虾今日行价(国蟹市场农虾今日行价行情)

农业知识文档网•编辑：佚名•2023-07-30 16:42:10•农业知识•

肉蟹煲农国栋？

食材用料

大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点

做法步骤：

步骤 1

蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。

步骤 2

我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个，香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入开水，按下煮饭键就搞定，等着它完工。

步骤 3

准备自己喜欢的蔬菜和年糕。

步骤 4

洋葱，生姜，大葱，大蒜，香菜，小葱，干辣椒，洗净切好。

步骤 5

一刀对开大闸蟹，速度要快，这样切口才能干净完美哦。

步骤 6

虾也要去虾线，剪去须头，都准备好了就开火吧！

步骤 7

抓住蟹腿切口处沾上淀粉，锅里加入适量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中间的水分和膏肓。

步骤 8

每半个蟹炸到稍微金黄即可！

步骤 9

虾也微炸一下

步骤 10

土豆条也需要炸一下，它比较容易煮烂。

步骤 11

把葱姜蒜洋葱入锅用油煸出香味

步骤 12

倒入豆瓣酱炒出红油

步骤 13

所有蔬菜加入翻炒均匀，也把刚才的煮好的鸡爪连同汤水倒入。（汤水里面已经有调料）

步骤 14

尝一下汤水的咸淡，再根据自己口味加入盐，一点白糖提鲜。煮5分钟

步骤 15

开盖把蟹和虾加入，再次煮10分钟左右。

步骤 16

最后出锅撒上葱花和香菜。

农国栋椒盐虾做法？

做法一

材料：鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量)；

制作流程

1、虾洗净后去筋；

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)

3、捞出控干油备用；

4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。

农国栋蒜蓉虾做法？

原料:

450克生虾，去皮去肠

1茶匙绍兴酒(可选)

1/2茶匙盐

1又1/2汤匙玉米淀粉

1汤匙中筋面粉

酱汁:

1/4杯辣椒蒜酱(自制或商店购买)

两汤匙红糖

2茶匙生抽(或酱油)

辅料:

4又1/2汤匙花生油(或植物油)

1汤匙姜，切碎

蒜蓉辣酱虾的做法步骤:

1.把虾和绍兴酒放在一个中等大小的碗里。撒上盐。搅拌至盐均匀分散。把它放在一边，准备剩下的食材。

2.把所有酱料放在一个碗里搅拌，直到红糖溶解。备用。

3.在一个中等大小的煎锅中加热4汤匙油(或刚好盖住锅底)直到热。与此同时，加入玉米淀粉和中筋粉与虾一起放入碗中。翻炒，直到虾被完全包裹。

4.把虾上多余的面粉抖掉，加入锅中。你可能需要分两批煮。让虾煮2到3分钟，不要碰它们，直到底部变成金黄色。另一边翻到棕色，再等2到3分钟。一旦完成，把虾转移到一个大盘子，不要重叠，继续煮剩下的。

5.虾煮好后，关掉炉子，用纸巾擦锅，清除任何残留物。

6.将剩下的1/2汤匙油倒入锅中，用中火加热。加入姜，搅拌至发香，约1分钟。

7.把酱汁加到锅里。煮20到30秒，直到酱汁变得粘稠有光泽。

8.关火，把虾放回锅里，翻炒，使其完全裹上一层。

农国栋姜葱焗蟹？

材料：梭子蟹2只葱姜适量

调料：料酒面粉生抽胡椒粉盐糖

做法：

1、将梭子蟹背部边缘小壳去除，对半切

2、在切开沾上面粉

3、浅锅加入适量的橄榄油

4、中小火将切开朝下煎定型，同时放入葱白和姜丝

5、烹入料酒，加入生抽、胡椒粉和少许糖，另外加点水

6、盖盖子小火焖熟即可，最后撒葱段和少许的盐调味即可

农国栋咖喱珍宝蟹做法？

1)活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块。

(2)用黄油炒香洋葱末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟；蟹盖用开水烫至变色。

(3)用黄油将面粉炒香后，加入(2)中的蟹汁，化开面浆，使汁水起稠。

(4)将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，淋上(3)即可。

香茅虾的做法农国栋？

食材：鲜虾仁300克，泰国香茅（可用普通香茅代替）30克，黄瓜、洋葱粒各10克。调料李锦记鸡酱30克，盐4克，味精6克，白糖3克，胡椒粉2克，色拉油500克，鸡蛋清1个，生粉25克，法香3克，红椒圈2克。

做法

1、将虾仁打成泥，放盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、生粉搅拌上劲，挤成大橄榄形，中间插入香茅入七成热油锅中火炸90秒至熟装盘。

2、将鸡酱与黄瓜、洋葱粒拌匀，淋在炸好的虾上，点缀法香和红椒圈即可。

农国栋罗氏虾做法？

农国栋罗氏虾的做法

1、白灼罗氏虾。材料：罗氏虾500克、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。做法：姜切片、蒜拍扁备用，剪掉多余的虾须和钳；蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中；锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒，水微开的时候把虾放进去；罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美，熟后即可盛盘沾酱料吃。

2、葱油罗氏虾。材料：罗氏虾16个、生姜适量、蒜头适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、油适量、葱适量。做法：洗净罗氏虾，然后从虾的背部切开，不要切断；将切好的罗氏虾上放少许盐，并浇上少许料酒腌制一下，时间撑握在约8分钟以内；将腌制过的罗氏虾放锅把它蒸熟；然后倒去汁；蒜头二瓣切成泥，生姜适量同样切成泥，然后将它们搅拌一下，将葱和辣椒切成段备用；将搅拌均匀的蒜泥和姜泥放到蒸好的每个罗氏虾中间（切开的虾中间），然后放上辣椒和?花，最后在上面浇上酱油，最好用蒸鱼酱油，这样更美味。

3、咖喱罗氏虾。材料：罗氏虾500克，鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。做法：罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅。

椒盐虾的做法农国栋？

主料：鲜虾（500克），生姜，大蒜，大红椒，青椒，洋葱，小葱头，植物油，淀粉，料酒，椒盐粉（所需用料：食用盐，八角，干辣椒，青花椒，白胡椒，味精

做法：

1，准备鲜虾500克，生姜和大蒜各20克切成片之后剁碎备用，准备大红椒和青椒各小半个切成小颗粒备用，然后将切好的青红椒粒和姜蒜放在一起，准备洋葱1小片切成小颗粒，几根小葱头切碎备用。

2，制作椒盐，碗中加入适量的食用盐（约80克），加入八角1颗，碗中加入适量的干辣椒（约10克），加入适量的青花椒（约3克），加入适量的白胡椒（约5克）。

3，炒椒盐，锅烧热之后将配好比例的盐下锅，然后转中小火翻炒10分钟之后将其取出，然后放入石臼中捣碎备用，中途再加入适量的味精拌匀即可。

4，锅中加入适量的清水开大火烧开，大火烧开之后将鲜虾下锅焯水断生，中途加入适量的料酒去除腥味，等待虾背弯曲之后即可倒出备用。把锅烧热，锅烧热之后举盆之力加入宽油，然后大火将油温烧至6成热。中途抓1大把土豆淀粉将虾拌匀。

5，油温6成热之后将裹好淀粉的虾依次下入锅中炸至定型，鲜虾定型之后捞出备用，后转大火将油温升至7成热，油温7成热之后将鲜虾下锅复炸30秒钟之后捞出备用。

6，然后将切好的辅料然后将切好的辅料全部下锅开中火爆香（姜蒜，辣椒，葱粒），料头爆香之后加入炸好的鲜虾，鲜虾下锅之后开始调味，锅中加入适量的椒盐粉，然后转小火翻炒几下即可出锅装盘。

农国栋咸蛋黄焗虾？

主料：青虾15只、咸鸭蛋黄8个

辅料：面糊（淀粉和面粉的比例为2:1）

调料：料酒、盐、白砂糖

具体做法（1）咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉加热10分钟，烤至蛋黄底部冒小油泡后取出，这样蛋黄不腥气，口感更沙。然后晾凉后用刀剁碎，越碎越好，装在碗里备用。（没有烤箱和微波炉的直接冷水上锅蒸10分钟）蛋黄烤10分钟蛋黄切成细末（2）大虾去头去壳，用刀开背后把虾线取出来，然后放在碗里，加入料酒、盐、少许白糖，腌制3-5分钟。tips：料酒去腥，盐可以提前使虾入底味，糖可以复合味道，腌制时间不宜太久，否则虾肉质会变硬。

（3）趁着腌虾的时间，来调一个面糊。淀粉和面粉的比例为2:1，少量多次的加入清水，呈现的状态是比酸奶略微稠一点，挂在筷子上没有那么快滴落就可以。（4）把腌好的虾用吸水纸去一下水，然后放入面糊里，搅拌至所有虾仁都均匀的裹上面糊

（5）锅中倒入植物油，油温3成热的时候，下入虾仁炸，不要急于翻动锅内的虾仁，如果油温过高，可以先关火。等到定型后自然飘起，且外面裹得面糊颜色变为淡黄色，即可控油捞出。

（6）锅中刷入一层薄油，开小火，倒入咸蛋黄，起初咸蛋黄的状态是比较松散，后面咸蛋黄就会有一个起泡翻沙的过程，这一步是关键。然后就可以把虾仁倒入锅内，这时候就可以关火了，让虾仁均匀的都裹上咸蛋黄即可出锅装盘。