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丹皮是由牡丹的根茎表皮加工而成的一种名贵中草药，又称牡丹皮、木芍药，具有较高的药用价值，可治多种疾病。中药产业对丹皮的需求量很大，据统计，我们国家丹皮年需求量在2500吨左右，年出口量近500吨，因此丹皮生产能给农民带来良好的经济效益。 牡丹种植已在多地形成产业，在栽培牡丹之前，我们需要对它做一个全面的了解，以便在后期的种植中科学管理，种植出优质高产的丹皮。
牡丹植物学特性 牡为落叶小灌木，植株高在1~1.5米之间，叶片宽大互生，正面呈深绿色，无毛，背面稍带白色。花单生在枝的顶端，色彩艳丽，有玫瑰色、红、黄、白等颜色，花期一般在每年的5月到7月份。果实聚合，一朵花一般有3~5个果荚，每个果荚里有4~10个大型种子。种子一般为黑色，成不规则的圆球形。果实成熟期，一般在8~9月份。药用牡丹的根系发达，主根粗状，根毛较少。一般栽后当年可形成主根和少量侧根，第二年主侧根基本形成，并开始向粗壮方向生长，栽后3~4年就可以采收了。采收后的根经过去皮，抽取木芯，把根皮晒干后就得到丹皮。
牡丹生长特性 牡丹喜欢温和的气候，较耐寒、耐旱，怕高温和积水淹涝。喜欢在土层深厚、肥沃疏松、通透性良好的中性或微酸性的砂质壤土。牡丹对土壤中的微量元素铜很敏感，花叶含铜量与植株抗病性和长势有关，喷施少量的硫酸铜溶液不仅能防病，而且能促进牡丹的生长发育。
种植区域 牡丹适种区域范围较广，适应性较强，在全国各地都有种植。主产区在山东、安徽、河北、河南、湖北、湖南、四川、陕西等省。牡丹在黄河中下游地区生长生产最好，药效成分含量高。比如河南洛阳、山东荷泽、安徽的铜陵陵凤凰山一带都是我国著名的丹皮生产加工基地，也是以牡丹花观赏为主题的风景旅游胜地。
丹皮是由牡丹根加工出来的，因此只有种植出优质牡丹，才能产生较好的丹皮。牡丹种植需经过育苗、移栽、田间管理等方面工作。
一，培育壮苗 ①种子繁殖
牡丹的繁殖方式主要有种子繁殖、分株繁殖、压条繁殖和嫁接繁殖四种方式。嫁接一般应用在园林观赏方的面；分株繁殖适合少量栽培用来观赏或药用；压条繁殖比较适合观赏，根系形成慢，不适合药用种植。种子繁殖既能生根又能长枝，适合观赏和药用大面积种植。药用牡丹主根粗壮，分叉少，果实成熟后有大量种子，种植面积大。因此，药用牡丹最好采用种子繁殖。
②选种
采用种子繁殖，要求种子成熟度适宜，过早或过晚采摘种子都不利于种子发芽。过早采摘种子，由于种子不成熟，质地嫩且含水量多，容易干瘪和霉烂。过晚采种，种皮变黑、质硬且种皮厚，影响出苗。 选4~5年生无病虫害的凤丹白、朱砂垒或者赵粉等药用牡丹的种子留种。7月下旬到8月初，当种子表面呈现蟹黄颜色时采摘，摊放在阴凉潮湿的室内，厚度以20厘米为宜，10~15天后等果皮裂开后收集种子，于当年进行秋播。
③种子处理
播种前可用湿河沙对种子囤积贮藏。方法是将种子与细沙拌匀，堆在室内或瓦盆里贮藏，沙藏的过程中，要注意保持湿度，时间不宜超过15天，在种子生根前必须下地。选择籽粒饱满、黑色光亮的种子进行播种。由于干种子不容易发芽，所以播种前可以把种子放在50摄氏度的温水中浸泡24~30个小时。然后再用浓度为每升0.25毫克的赤霉素浸种3~4小时，以打破种子的休眠期，使种子正常发芽。8~9月份是播种的最好时机，争取早播，高温能使种子迅速发芽。播种过迟，发芽慢而且根又少又少，植株长势弱，容易受冻害安。
④播种
牡丹播种方式主要有穴播和条播两种播种方式，生产上多采用条播法。播种前选择比较肥沃的土壤，施入有机肥，耕平耙细。然后按行距15~20厘米，开5~7厘米深的浅沟，沟宽15~20厘米，将种子均匀播在沟内，每亩用种量为100千克左右，播种后覆土，淋适量水在盖上玉米秸秆，以防水土流失，在便于保温过冬。
⑤苗期管理
牡丹播种后，一般30~40天开始生根，当年冬至前后土壤开始封冰，若地面干旱可浇一次透水。来年3月中旬地温上升到4~5摄氏度，种子幼芽开始萌动，此时揭去秸秆，并浅松表土10以利于小苗出土。在第二年3月下旬，小苗就可以基本出齐了。 在二年5月下旬到6月上旬，若天气干旱应该根据情况浇几次水。雨季要排除田间的积水，5月下旬以后幼苗容易出现叶斑病，可以用800~1000倍多菌灵溶液防治。每隔15天一次，连续喷到9月份。进入九月份幼苗上的叶片开始干枯，十月份幼苗地上部分完全枯萎，此时可以把幼苗移栽到大苗。
二，移栽定植 ①选地整地
栽培牡丹应该选择向阳干燥，土层深厚，排水良好的砂质壤土，牡丹怕涝忌连作，前茬作物最好是芝麻、花生或者大豆。整地前亩施优质农家肥5吨，饼肥100~200千克，均匀撒于田间。翻地30~50厘米深，耙细整平。
②定植
10月前后把一年壮苗挖起进行移栽，栽前把苗大小进行分级，大小苗分开移栽，以免混栽造成植株生长不齐。栽培时每亩撒施氮磷钾三元复合肥20~25千克，肥土混合均匀。按行距40厘米开沟，沟深7~10厘。开好沟后先栽大苗按株距25~30厘米的距离把苗斜摆在沟中，苗的根部要舒展。为使苗的根部与与土壤密接，每栽一株苗都要用土压实条，每穴栽粗壮种苗一株，小苗每穴2~3株。栽完苗后浇一次定根水，水要浇透，浇水后覆土。按照这个密度进行定植，每亩栽苗在5000株左右。
三，大田管理 牡丹在10月份进入休眠期，定植当年不需要进行施肥、浇水等田间管理作业。第2年早春开始进行正常的田间管理，4月份就可以开花，由于从第2年开始，每年各个时期对牧丹生长管理重点都差不多。下面以河南周边地区为例，介绍一下牡丹定植二年起，春夏秋冬应该做哪些田间管理工作。
1，春季管理
）在华中地区，牡丹在2月中旬到3月上旬开始萌芽。由于春季气候多变，牡丹容易遭受寒流和晚霜的危害，要及时浇水以提高地温。此外，3月上旬对牡丹植株根部的一土壤进行疏松，主要是加强空气流通，提高牡丹芽覆土温度。结合中耕拔开植株根部土壤，让植株根接受阳光的照射，在3~4天后再培土，促进多发新根。）中耕培土后每亩施氮磷钾复合肥10~15千克。牡丹在3月下旬到4月上旬展叶发枝，此后中耕10厘米左右，防旱保墒，提高土壤温度，促使牡丹早发快长。中耕松土后喷施0.1%~0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷肥，4月下旬到5月初，牡丹就进入花期了，在这个阶段不要施肥，以免植株旺长旺盛影响根的发育。 2，夏季管理
立夏后，牡丹花逐渐凋谢，随着气温升高，水量加大，在高温多湿天气下，牡丹长势减弱，进入半休眠状态，枝叶也不在太增粗增大，根系活动渐缓，在田间管理止重点做好以下工作。
（2.1）肥水管理
充足的肥水供应是夏季牡丹生长发育的基础，对于缺肥地块要追施多元复合肥15~20千克，施肥后及时浇水。施肥后一个月左右，根据牡丹长势情况，酌情在叶面喷施0.2%~0.5%的磷酸二氢钾溶液1到2次。
（2.2）中耕除草
夏季是杂草滋生的旺季，杂草丛生会引发多种病害，减弱光合作用和影响花芽分化。中耕既能清除杂草又能保墒，一般夏季要中耕2~3次。尤其是雨后，为防止土壤板结，要及时清除杂草，除草要浅锄，防止伤根。
（2.3）病虫害防治
夏季高温高湿，病虫危害较为严重，主要病害有斑点病和炭疽病。防治斑点可以在发病初期50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或50%苯下菌灵可湿性粉剂1000%倍液，每15天喷洒一次，连续喷2~3次。防治炭疽病在发病初期喷洒25%炭特灵500倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，每隔10喷药一次，连续喷3次。此外，夏季还是蛴螬等地下害虫危害高峰期，它们危害牡丹根系，将根部咬成凹凸不平的缺口，可在田间发生蛴螬等害虫危害时，用90%敌百虫1000 ~1500倍液灌根，浇后覆土。
3，秋季管理
（3.1）施肥
秋季气温逐渐转低，牡丹又开始第2次生长，这次生长主要表现在根系。不仅大量营养物质在根部积累，而且又开始萌发新根。 追肥 9~10月份要施足秋冬肥，这次施肥以促进新根生长为目的，每亩地可施腐熟的有机肥1000 ~1500千克，或者用氮磷钾三元复合肥15~ 20千克。在离牡丹主根6厘米左右的地方中挖穴施肥，施肥后若土壤干旱应及时浇水，浇水量，以地皮湿润为原则。
（3.2）清园修剪
秋末叶片干枯，多有病菌和虫卵依附应及时剪除，以免落到地面传播病虫害。对生长细弱的单茎植株从茎基部剪去，第2年春天能发出3~5枚粗壮的新枝。另外，还要拣出枯枝落叶，集中带出田外深埋或烧毁。
4，冬季管理
入冬后随着土壤封冻，植株生长逐渐缓慢，枝叶枯萎，牡丹进入休眠期。
（4.1）翻土
进入冬季最好对牡丹栽培地进行1~2次全面深翻，这样不仅清除了杂草，消灭了虫卵，也可以起到松土保墒的作用，有利于牡丹安全越冬。此外，对外露的根部要加强培土，防止冻伤。
（4.2）病虫害防治
灰霉病和褐斑病是牡丹的常见病害，冬季可用波美5度石硫合剂，或70%甲基托布津1000倍液喷洒全株进行防治。吹绵蚧是危害牡丹最为严重的害虫之一，可用刀具将枝干上所有虫体刮去并烧掉，然后用波美3~5度石硫合剂涂抹枝干，就可以去除大部分的越冬的雌虫和虫卵。
四，采收加工 药用牡丹移栽后3~4年可于8月中旬和10月上旬两次采收。8月采收的丹皮称伏货，容易加工，质韧色白，但产量和有效成分含量均偏低。10月份采收的称为秋货，质地偏硬，加工较难，但产量和有效成分含量均较高。 采挖要选择晴天进行，注意不要伤及根部表皮。根部挖出去后抖掉泥土，将大根及中等大的根剪下，一般每亩地可收鲜粮1800斤左右。晾晒一两天后等根变软后用机器或者人工脱皮，晒干后，根据丹皮质量分等级包装出售。
综上，要想丹皮获得高产，只有选取优良的药用牡丹进行种植，并通过培育壮苗移栽，根据牡丹春季发芽长枝、夏季高温休眠、秋季生根、冬季休眠的生长特点进行科学的田间管理，牡丹根系才会长的粗壮，才能产出优质高产的丹皮。
丹皮为毛茛科多年生落叶小灌木植物牡丹的干燥根皮。全国各地都有栽培。主产安徽、四川、甘肃、陕西、湖北、湖南、山东、贵州。以安徽铜陵凤凰山产者质量最优，而我们陕西这里主要土地成分太低，所以产量不高，而且质量只能满足一般用。