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鲶鱼养殖技术要点出处：中国畜牧街 鲶鱼(Silurus asotus)隶属鲶形目，鲶科，鲶属。黑龙江鲶鱼不但个体大，生长快，而且耐低温，耐低氧，肉味鲜美，深受北方高寒地区生产者和消费者的喜爱。笔者在多年实践的基础上，将鲶鱼池塘养殖技术总结如下。 一、池养鲶鱼的人工繁殖 亲鱼的选择：选择尾重0。5kg以上，雌鱼腹部膨大，生殖孔红肿，轻压腹部能挤出卵粒。雄鱼腹部狭小，轻压腹部能挤出白色**。雌雄比例为1∶1～1。5，个体大小适宜。 催情：鲶鱼繁殖实践证明，鲶亲鱼经过产前培育生殖腺达到Ⅳ期末，催产药物最好使用马来酸地欧酮(DOM)与促黄体素释放激素A2(LHRH— A2)合剂，剂量为每公斤鲶鱼注射2mg～5mgDOM+2μg～4μgLHRH—A2，两种药物的混合液背部肌肉一次性注射，催产率可达80%以上。 人工布巢：在产卵池中布置鲶鱼产卵附着物，方法与鲤鱼相似，但鲶鱼卵的粘性不如鲤鱼卵的粘性大，一部分卵粒易从鱼巢上脱落，落到池底易死亡。为提高鲶鱼卵的利用率，应在产卵巢底部布置底巢，其方法用直径0。8～1cm的铁杆焊成3m×1m的长方形框架，中间用筛绢连接，筛绢上面缝有着卵的棕榈皮，底巢着卵率占总产卵数的20～40%。 人工孵化：鲶鱼产卵后应及时把卵巢取出放入孵化池，防止亲鱼自残其卵。孵化池最好为水泥池，土池池底要平坦，无淤泥，水深0。5～1m以内，面积不宜太大，卵的密度为3万粒/m2水面。水质需严格过滤，以防水生动物对鱼卵的危害，其他孵化过程均与鲤鱼相似。水温在20℃左右3～4天破膜出苗，刚出膜的鲶苗吸附在鱼巢上，在静水或微流水条件下发育，形如蝌蚪状，孵出3天后应及时取出鱼巢，适时下塘。 二、池塘养殖技术 鲶苗发塘：鲶鱼出膜3～4天即可主动吞食大型轮虫及小型的枝角类，此时应及时下塘。鲶苗下塘后枝角类的丰欠是鲶苗成活率的关键，采用施有机肥的方法大量培育枝角类。当后期天然饵料不足时，用50目的筛网从其他池塘中捞取枝角类或新鲜的动物性饵料切碎投喂。池中动物性饵料充足，鲶苗生长速度较快，一般667m2放9万尾左右，经10～15天育成夏花，成活率可达50%，发塘水面最好在667m2以内。 鱼种培育： 生态养殖培育鲶鱼种：大量施有机肥培育浮游动物、底栖生物、水生昆虫及小型杂鱼，为鲶鱼提供营养较丰富的动物性活饵。该方法成活率高，规格大。1997年在4000m2池塘中放养鲶鱼夏花2500尾，占总放养量的54。3%，白鲢夏花700尾，占总放养量的15。3%，花鲢夏花1400尾，占总放养量的30。4%。鲶鱼苗放养前17天放养鲫亲鱼200尾，使其自然繁殖，每667m2施基肥和追肥各500kg，并投喂粉末饲料150kg喂养鲫鱼苗，经90天的饲养，鲶鱼平均每667m2产50。5kg，成活率达94。8%，规格达128g/尾。白鲢成活率78%，花鲢成活率85%，这种培育方法技术简单，易掌握，鲫鱼苗做为饵料鱼易获得。鲶鱼苗放养密度应以饵料鱼的多少而定，放养时间必须在花白鲢放养10天后才能放养鲶鱼夏花。 鱼种池搭配鲶鱼夏花：在鱼种池塘中搭配10%以下的鲶鱼夏花，不仅能清除池中野杂鱼、水生昆虫、蝌蚪等，还可增加主养鱼种的产量，提高池塘效益。1995年在驯化主养鲤鱼种池中放养12。2%(500尾/667m2)。1996年放养6。67%(300尾667m2)的鲶鱼夏花，在不影响主体鱼成活率及产量的情况下，每667m2增加鲶鱼产量43。75kg(投喂部分鸡肠子)和16。2kg。 成鱼池塘套养鲶鱼种：这种方法投资少，效益高，不需增加其他管理措施，特别在小型杂鱼较多的成鱼池中每667m2放养100～200尾的鲶鱼夏花，可育成每尾100～150g的鲶鱼种10～20kg，每667m2增加效益200～200元。 颗粒饵料驯化培育鲶鱼种：鲶鱼食天然动物性饵料或陆生动物性饵料生长速度较快，成活率也较高。在饥饿状态下也食人工颗粒饵料，在池塘中用颗粒饵料可进行驯化养殖。但对饵料的营养要求比较高，驯化养殖中颗料饵料的蛋白质含量要比鲤鱼含量高，鲶鱼种饵料蛋白质应为40%左右，动物性蛋白质(进口鱼粉)应占饵料蛋白质的30%以上。颗粒饵料的加工及驯化方法基本与鲤鱼相似，这种方法育成的鲶鱼尾重可达50～100g。1997年用667m2的池塘放养鲶鱼夏花6000尾，用颗粒饵料驯化，667m2产93。5kg，饵料系数3，平均尾重84。5g，成活率为18。44%。作者认为鲶鱼种成活率低的原因主要是饵料不适口，营养不全而导致规格大小不齐，大个体吞食小个体，当鲶鱼体重达10g左右，相互残杀严重，是影响鲶鱼规模化生产主要因素。为提高鲶鱼种成活率应从夏花开始补充投喂部分适口的动物性饵料。 成鱼养殖： 夏花当年养成商品鱼：鲶鱼夏花放养在小型杂鱼较丰富的成鱼池塘中，667m2套养30尾左右。当年可达0。35kg以上，最大个体达0。75kg。667m2增加鲶鱼产量5～10kg。套养时以水源条件、池塘杂鱼多少灵活掌握密度。 成鱼池塘搭配鲶鱼春片鱼种：鲶鱼游动迟缓，对同一规格游泳速度快的养殖鱼类一般捕食不到，池塘中放养一定规格的鲶鱼只能清除池中的小型野杂鱼及有病的养殖鱼类。商品鱼池667m2放养尾重50～100 。。
1.放养前准备给鱼池消完毒以后，放养鱼苗前一周开始培肥水质。可在水面上种植一些水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。2.鱼苗选择鱼苗应无伤、无病、体健活泼。鱼种规格应在3厘米以上，要尽量一致，以免互相残杀。在日常管理工作上，病害预防工作尤为重要，必须在鱼苗投放时，做好鱼体消毒。
3.鱼池建造可以根据地形选择下挖式建池或在地面上建池。下挖式建池利于水温的稳定师冬季保温，有利于鱼类的生长，但必须有效排水的条件。鱼池以砖体结构为佳，池壁和池底采用水泥沙浆抹平滑，不漏水，注水深度约0.9米，池底放一定数量的瓦筒、瓦坛等作人工洞穴，供鲶鱼栖息。4.水质管理池水须经常更换，一般10~15天须换掉1/3池水。应经常观察池水水质的变化，一般水质以黄绿色为宜。
发现鱼苗窜出水面，说明池水过肥水中缺氧，应及时注入新水放掉老水。特别是在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机增氧以防死鱼。5.饵料投喂鱼苗开口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和桡足类浮游生物。随着鱼体不断长大，可投喂水蚤、蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗，或喂些蚕蛹粉、猪血、人工幼苗配合饲料等，投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜。
养殖鲶鱼一般在5月末6月初投放。每亩放养怀头鲶鱼苗3万～5万尾。放苗前，在池塘岸边浅水处，布置遮阳物体，如水草、草帘、棕榈皮等，为鱼苗提供隐蔽场所。选择晴朗无风或微风天气放苗，鱼苗入池前，先放入网箱（用筛绢制成）暂养。网箱采用铁筋作为框架。先将鱼苗袋放于鱼池水面上，待袋内水温与池水水温一致时，将鱼苗放入网箱内。暂养期间投喂水蚤，2～3小时后将鱼苗放入池水中，沿池边全池多点放苗。
应该是有点缺氧浮出水面吸收氧气，鲶鱼竖立原因很多，有可能有以下情况：1.缺氧了。大口鲶属温水性鱼类，生存水温0～38℃，最佳25～28℃。pH值范围6～9，最适7～8.4。不耐低氧，当溶氧3mg/L以上时生长正常，低于1mg/L时窒息死亡。2.捕食。大口鲶昼伏夜出觅食。喜群集，池塘养殖较易捕捞。大口鲶属凶猛肉食性鱼类，摄食鱼虾及水生生物，能捕食相当于自身长度1/3的鱼体。池养条件下，能吃配合颗粒饲料。仔鱼有群集捕食活饵能力，不食静止死饵，但饥饿时会吞食人造动态死饵。大口鲶1～3龄生长速度最快。3.可能不适应环境。良好饲养条件下当年苗可长至400-600g，第二年可达2kg以上。大口鲶4龄性成熟，3～6月份在江河砂石底质的激流浅滩产卵，产卵水温18-26℃，最适20～23℃。卵沉性、油黄色、具粘性，可粘在附着物上孵化。平均每*亲鱼可产卵3000～5000粒。受精卵水温22～23℃需50～60h孵出鱼苗。刚出膜的鱼苗有一大卵黄囊，侧卧水底只能缓缓颤动。
鲶鱼苗最佳喂食时间是早上5点到下午五点。鲶鱼苗种投喂：在鱼苗培育过程中，鱼苗每天都以其自身体重成倍增长，故其投喂量每天都发生变化。每次投喂都要注意观察鱼苗摄食情况，根据观察结果适当调整投饵量。投喂应少量多餐，每次投喂要注意适当间歇一段时间，投喂量以鱼苗半小时左右刚好吃完为宜。
鲶鱼是肉食性动物，多吃小型鱼类如餐条及鱼麦穗鱼鲤鱼泥鳅等也吃虾类喷头，以生食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。春天开始活动觅食，入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动游动。属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。怕光，喜欢生活在 江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。
不需要1.鲶鱼养殖需要清洁的水源，尽可能在水源充足的地方建池塘，池塘保水性要好一点，不能渗漏。池内要种植适量的不会散开的水草，以便提供栖息环境。2.在放养前两周把池塘的水放掉，然后用生石灰水洗净整个池塘，浸泡一个星期后再洗净池塘。将泡好的池塘放入清水中浸泡2天，放入清水或其他消毒液中浸泡20分钟，对放养的鱼苗进行杀菌处理。3.一般一亩鱼池放入两万尾的鱼苗，鱼苗规格要统一，不要太大太小，以免造成生长不平衡。一般来说，中午温度适宜的时候就可以投放，这样就容易适应环境。4.投喂后可在投喂后的数小时内，将部分谷物磨成粉末，混在一起捏成团状投喂，可避免过快的松散，也可投喂部分贝壳肉、螺狮肉，但需切片喂食。5.可以在水中施肥，养殖天然鱼饵给鱼儿吃，平时要注意及时换水，水源要保持恒定流动。雨天要防止鱼儿逃走，高温时要注意给鱼儿增加氧气，使鱼儿在水中保持足够的氧气。
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