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沙锥鱼是世界性浅海鱼类，不是深海鱼。
沙锥鱼为小型鱼类，味道鲜美，是具有较高经济价值和营养价值的食用鱼类，是我国沿海重要的经济鱼类，很受人们喜爱，曾在我国近海捕捞作业中占有相当重要的位置；但由于近几年来的过度捕捞，自然资源已面临枯竭。
沙锥鱼肉质鲜嫩味美，含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心血管等病有辅助疗效，同时它既是经济性食用鱼类，又是著名的沙岸游钓鱼种，深受垂钓者喜爱。
主料
沙锥鱼8条
辅料
豆酱适量，白肉适量，葱两棵
辣椒末少许，糖一小勺，味精适量，姜末适量，蒜头两片
做法步骤:
1. 准备好沙锥鱼。清洗干净
2. 一大勺豆酱加入蒜蓉，姜末，糖，味精拌匀。
3. 豆酱拌匀后加入鱼中腌制20分钟。
4. 白肉切丝，葱白切丝，葱叶切珠，辣椒切末。
5. 鱼在腌制好后在表面淋上少许油拌匀。
6. 取锅烧热后关火，再淋上少许油，待锅冷后先铺上白肉丝葱白丝，摆上沙尖鱼，剩下的腌料倒在鱼身上。
7. 加盖开火，先大火烧至在响声转小火焗13分钟。
8. 焗好就这样。
9. 上菜啦，装盘后撒上葱花跟辣椒末。
10. 香喷喷的，肉质干爽香味浓郁
钓点的选择 由于沙尖鱼的习性可以知道,垂钓的钓点应选在如下几个地方。 1、潮水缓慢、水质较好的沙滩, 2、各大海滨浴场边泥沙较多的地方, 3、选择在水浅泥厚的码头附近垂钓。 4、各种近海的海围场也是一个好钓点。
2.
垂钓方法 沙尖鱼个体比较小,最大的半斤左右,所以对用竿、线组要求不高,但钓到法主要有三种: 手竿钓法
手竿的选择 手竿垂钓一般用于钓围,手竿建议的长度在米以上。
一、科属区别
沙尖鱼为鲈形目、鱚科鱼类，中文学名为多鳞鱚；沙锥鱼为鲱形目、鲱科鱼类，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。
二、外观区别：颜色上，沙尖鱼比沙锥鱼暗一些，沙尖鱼呈黄棕色，沙锥鱼呈银白色。体型上，沙丁鱼比沙锥鱼稍微大一些。
三、食性区别：沙尖鱼喜欢吃青虫或虾，而沙锥鱼的食物主要是浮游生物。
水中溶解盐类的总量称盐度或矿化度，常用千分比来表示。淡水体盐度在千分之零点五以上的水属于半咸水或盐水水体。能耐受很大盐度变动的鱼通常称为广盐性鱼类；不能耐受水中溶解盐类数量强烈变化的种类通称为狭盐性鱼类。淡水的盐度虽然在千分之零点五内，但绝大多数淡水生物可生活在较高的盐度范围，例如青、草、鲢、鳙鱼苗可耐千分之四至千分之五的盐度，成鱼可忍耐千分之十至千分之十二的盐度；河蟹在海、淡水中都能生活，但在淡水中不能产卵繁殖，现在人工配制的海水中（盐度在千分之九以上）人工繁殖已获成功。
大多数淡水鱼和饵料生物在盐度千分之五的水中可正常生活。含盐量过高过低对鱼类生长都会有影响。盐度过低的水体，碱度、硬度都达不到基本要求。高的盐度对淡水鱼繁殖和卵的发育影响较大，在盐度千分之二至千分之三以上的水体中，家鱼的成熟状况较差。在这样的水中由于渗透压的变化，鲢、鳙、草鱼等的卵受精后膨胀较小，孵化率较低。过高的盐度还会危及鱼的生存。形态特征：体延长而呈圆柱状，尾部侧扁。颌齿单列。脊椎骨数128-131。体灰褐至灰绿色，带有黄白色网状细纹。小型鱼该网纹清晰，但随体长增加，网纹会变得较模糊而不明显，而灰褐的底色会变成一块块多边形的深色斑。
栖息环境：主要栖息于珊瑚岩礁的洞穴及隙缝中。以鱼类为主食，偶食甲壳类。
地理分布：分布于印度-西太平洋区，西起阿曼，东至琉球、中国。
渔业利用：一般可利用底延绳钓、笼具诱捕等渔法。具食用经济性。
油锥鱼身长且扁，没有胸鳍，腹鳍。鳍上亦没有棘。多出没于温带水域。油锤以食其他鱼和无脊椎动物为生。在日间，多会躲在石隙中，只会到晚上才出来活动。油锥性格凶恶，一旦被骚扰即会作出攻击，因此处理此鱼时要加倍小心。
钓沙追鱼的最好钓组是伊仕尼的串勾,鱼钩大小要看鱼的大小做调整.钓饵当然是以沙蚕最为合适
沙追鱼俗称沙钻、船丁鱼、麦穗等，广东又名沙锥鱼，隶属于棘鳍总目 、鲈形目、鲈亚目、鲈总科、鱚科。
、准备材料：油锥鱼半斤、鸡皮果二两、姜丝少许、酱油适当、白糖少量、花生油适量。
2、把鱼处理好后沥水切段。姜块切成丝。
3、鱼切段。待用。
4、鸡皮果洗好待用。
5、一切就绪。就等热油锅。
6、用花生油把姜丝爆香。
7、把鱼放进油里爆，翻炒两面金黄直到有香味出来。
8、鸡皮果铺在爆过油的鱼上面，放料酒，少许糖和少许水和酱油焖上三四分钟。
9、大火烧开小火焖即可
10、好吃的油锥鱼就完成了。
由于沙锥鱼为动物性鱼类，因此南美白对虾要先标粗20天左右，待虾规格长至3厘米/尾以上再放沙锥鱼苗。
70~80天后，用地笼捕虾，将南美白对虾出塘。
再将第二批虾苗放进池塘与沙锥鱼混养，此时，由于沙锥鱼的规格较大，为了避免沙锥鱼残食虾苗，需将第二批虾苗的标粗时间延长一个月，待虾规格达到5厘米/尾左右时才投放。继续养殖70~80天后，虾和鱼即可同时出塘。此时，沙锥鱼大约10尾左右/斤。
沙锥鱼的高级不饱和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金）和EPA（二十碳五烯酸）含量十分丰富。
EPA具有降低胆固醇和甘油三酯的含量、促进体内饱和脂肪酸代谢的作用；DHA本身就是组成脑细胞、脑神经和视网膜的重要物质，膳食中长期缺乏DHA会对信息传递、思维能力和视力产生不良影响。
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