唐朝时农民种植的粮食作物有哪些？普通农民以什么为主食？

我是乡村黑嫂，我来回答。唐朝是古代社会一个空前强盛的时代，当时的长安城是全世界最繁华的都市，很多外国人都来长安学习大唐人的文化，不少东西是在那个时候流出国外的。当然，这些繁华，是跟农民息息相关的。题主的问题是当时的农民主要种植什么粮食作物，又以什么为主食，黑嫂简单说一下，以供题主参考。

一、唐朝农民主要种植什么粮食唐朝前期，北方农民主要种大豆和小米，主食当然也是这两种。但我们需要注意的是，这个时候的小麦也已经开始流行。

而到了中期的时候，小麦种植面积超过了大豆，成为和小米平分秋色的作物。同时，人们开始以小麦为主食。唐朝前期和中期，北方的粮食产量是远超南方的，当时南方主要种植的是大米。

到了唐朝后期，长江流域的农业开始发达，南方的粮食产量反超北方。但当时的北方已经陷入了战乱，所以农业受到了一定的影响。

二、唐朝普通百姓以什么为主食前期是豆类和小米，到了中期，北方农民基本上就是小麦、豆类和小米了，而且这时候的小麦占了大部分。当时主要是饼，前期是豆类饼，后来就成了小麦面饼。

菜类上，普通农民以“葵”、“白菜”为主，葵是一种远古流传下来的野菜，但从春秋战国时期就开始有人专门种植。白菜则一直都是古代人的主要素菜。

当时的菜类主要以煮了后调着吃为主，还有腌制的咸菜。而肉类上，唐朝上层以羊肉和猪肉为主，下层就比较随便了，狗肉和鸡肉是改善生活常见肉。

总结：唐朝农民的生活较之前的一些朝代有了重大改善，而小麦做为北方的一种主要粮食，一直到宋朝才彻底的成为北方主流，在唐朝时和小米还有大豆是平分秋色的。饭食上，唐朝人以蒸、煮、炸和烤为主，当时的炒菜已经有了，但铁锅并不普及，虽然铁在春秋早期就已经出现，但一直到了宋朝才真正的自给自足并且普及，炒菜的铁锅同样是宋朝才普及的。

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在我国古代一直种植着玉米，大豆，大米和小麦等农作物，在唐朝的时候，随着与外国使节和商人进一步的接触交往，种植的粮食作物越来越多，普通的农民生产生活也有了显著提高。我国在唐朝的时候已经有了以下粮食作物。

1.古代种植的农作物战国时期的名著《吕氏春秋》里面有四篇文章专门谈论农业的，其中在《审时》这篇文章中，专门谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的好处与坏处。禾就是我们现在的稻谷。黍是指黄米高粱，麻一般指蓖麻，做布料用。菽指豆类作物，麦指大麦，小麦等作物。

2.唐朝土地承包制唐朝曾经有过土地承包制。公元前1722年“雍正皇帝”根据明朝的“一鞭法”制度和康熙皇帝提出的盛世之顶永不加赋的政策，提出了摊丁入亩的制度。也就和我们现在的土地承包制几乎一样的，促进了当时的农业发展建设。以前的土地是国家公有，有钱人家和当官人家买来私有，绝大多数普通老百姓自己没有地种，只能帮忙他们种地干活，养家糊口，但是随着“摊丁入亩”的制度推出，普通人也有了自己的地种 。

3.土地又一次改革以前没有严格的户口管理制度，也没有严格的土地转买转卖出租管理规定。由于自由流动的人口越来越多，国家的农村税收工作越来越难做。土地又一次被收回，国家又开始高价出售土地，更多的老百姓又成为了被剥削的底层劳动者，甚至无家可以，无地可种了，唐朝时期大部分农民，还是靠吃容易长久存储的玉米，红薯为主食。