古代农业发展历程

中国传统农业是集约型农业,主要特点是因时因地制宜,精耕细作,以提高土地利用率、提高单位面积产量为中心，采取良种、精耕、细管、多肥等一系列技术措施。其形成与封建地主经济制度下小农经营方式和人口多、耕地少的格局的逐步形成有关。在农艺和产量上，中国传统农业曾达到古代世界的最高水平。以种植粮食为中心，多种经营，是中国传统农业生产结构的主导形式。在这样的农区之外，又有游牧经济占主导地位的牧区，两者互相依存，在不同时期，又互有消长。中国古代农业发展是不平衡的。精耕细作的农业区虽然不断扩大，但也有些地区粗放经营，甚至还保留有刀耕火种的原始农业残余。以精耕细作农艺的形成和发展为主要线索,中国传统农业大体经历了下述阶段:①夏、商、西周、春秋是由原始农业向精耕细作的传统农业形态过渡的时期，主要特点是与青铜工具、耒耜、耦耕、相联系的沟洫农业；②战国、秦、汉、魏晋南北朝是精耕细作农艺的成型期，主要特点是以耕、耙、耱为中心的旱地农业技术体系的形成；③隋、唐、宋、辽、金、元是精耕细作农艺扩展时期，主要特点是以耕、耙、耖为中心的水田农业技术体系的形成；④明、清是精耕细作农艺的持续发展时期，主要特点是应付因人口激增而出现的人口多、耕地少的矛盾，致力于增加复种指数和扩大耕地，土地利用率达到了传统农业的最高水平。先秦重要粮食作物有粟、黍、稻、大小麦、大豆，还有大麻和菰（米）等。大抵北方以种粟黍为主，南方以种稻为主。战国时期，适应休闲制向连作制的过渡，大豆一度和粟并列为主要粮食。汉以后大豆向副食方向发展，大麻和菰逐步退出粮食行列。末期，小麦先在西北和西部少数民族地区种植，以后传入中原，随着连作倒茬和农田灌溉与保墒耕作技术的发展，种植面积持续增长。但粟在长时期内仍是最主要的粮食。东汉时期的《四民月令》还提到豌豆和胡豆。三国时的《广雅》首次提到籼稻，这一时期水稻的主要种植类籼，粳。唐、宋经济重心移至江南，水稻生产迅速发展。至宋代水稻跃居粮作之首，麦作也进一步发展，稻、麦取代了粟、稻的传统地位而延续至今。原先在西南少数民族地区种植的高粱，宋、元时期传到黄河流域，成为重要粮食作物之一。明、清时代，原产美洲大陆的玉米、甘薯、马铃薯传入中国，并迅速传播开来。

1．农业生产力的进步（农具、耕作技术、发展原因及发展表现等）：（1）商和西周时期，奴隶和庶民集体耕作，绝大部分的农具用木、石、骨、蚌制成，仅有极少量青铜农具；人们已懂得施用粪肥、草木灰和绿肥等。（2）西周晚期，铁器开始使用；春秋时候，铁农具开始出现；战国时，铁农具使用范围扩大。铁器时代的到来，标志着我国社会主义生产力的显著提高。春秋战国时期，人们开始使用牛耕并逐渐推广。牛耕的运用，是我国农业技术史上农用动力的一次革命。（3）战国时期秦国农业发展的主要原因：一是铁农具、牛耕的推广；二是商鞅变法相关措施的作用（如废井田，开阡陌，承认土地私有；奖励耕织等）；三是都江堰和郑国渠等水利工程的促进。（4）六朝时期，江南农业的开发从江东扩展到整个长江流域，进而波及岭南和闽江流域。三吴地区（吴郡、吴兴和会稽三郡，即苏南和浙东一带）最发达，洞庭湖、鄱阳湖流域和成都平原是重要产粮区。江南农业迅速发展的主要原因有：北方人口大量南迁，充实了江南的劳动力，带去了先进的生产技术；南方少数民族与汉族融合，加速了当地经济发展；一些统治者推行劝课农桑、奖励耕织、安抚流民、兴修水利等有利于农业发展的政策。南北朝时期，中原农耕规模缩小，畜牧业有所扩展，两汉时过度开垦导致的环境破坏状况有所缓解。北方农业总体上恢复和发展的主要表现是：研制新农具，推广新技术（如水碓、水磨等广泛用于谷物加工，西北地区采用二牛一人或一牛一人耕作方式）；兴修了水利（如曹魏兴复了许多渠堰堤塘，北魏孝文帝下令有水田处都要通渠灌溉）；开发了边疆地区（北朝时河西走廊和辽东地区的开发，都取得了可喜成就）。（5）隋唐时期，农业较快发展，其特点表现在：一是江南地区土地资源得到进一步开发，水稻产量大面积提高（围湖造田和向山要田，对自然生态平衡有所影响）；二是农业灌溉的发展和农具的改进（如便于水田耕作的曲辕犁）；三是农产品商品化程度提高（唐朝中期，政府开始征收茶税）。南诏大部分地区以农业为主，稻谷收割后，又种大麦，是我国农业史上最早实行复种制的地区。（6）明清时期，粮食总产量大幅度提高，经济作物的种植面积扩大了，还形成了一些专业生产区域（如棉花、烟草、花卉等）。 2．农作物品种的引进和推广（1）商周：后来习称的“五谷”（稻、黍、稷、麦、豆），在商周时期都已种植。（2）两汉：农作物除粟、黍外，稻和麦得到推广种植，也成为主要粮食作物。东汉时已有双季稻；汉水流域稻麦轮作，一年两熟。西域的葡萄、核桃、石榴、首蓿、胡豆、胡瓜、胡麻、胡萝卜等陆续移植内地。棉花原产地不在我国，大约在西汉时传入新疆地区，后在南方种植。（3）隋唐：江淮地区大面积种植水稻，江南地区成为粮食重要产地，茶叶成为生活必需品。中亚、波斯商人把胡椒、波斯枣等输入中国。有一些国外蔬菜品种传入我国，如来自地中海地莴苣，来自印度的刀豆，来自波棱国（今尼泊尔）的菠菜等。（4）两宋：北方的粟、麦江南大量种植：江北广种水稻，从越南引进的占城稻也传播到江淮地区；棉花的种植由福建、广东推广到长江流域，南宋时棉布逐渐代替麻布成为人们主要衣被原料。（5）明清：棉花种植由江南推向江北，桑、麻等作物广泛种植。江南大力发展双季稻，岭南出现三季稻。作物新品种玉米、甘薯、马铃薯、烟草引入我国。棉花、蚕桑、茶叶、油料等经济作物的种植面积扩大。 3．水利技术与水利工程（1）灌溉技术与工具：春秋战国时，中原地区已普遍用桔槔来灌溉农田；曹魏时，马钧改进了翻车，用于农业灌溉；唐朝时创制了新的灌溉工具筒车。（2）灌溉工程：春秋时楚相孙叔敖在淮河流域修筑芍陂，秦国蜀守李冰在成都附近的岷江流域修建综合性防洪灌溉工程都江堰；郑国在咸阳附近开凿郑国渠；汉武帝时，在关中地区开凿了六辅渠和白渠；唐朝时，在黄河、长江流域开凿一系列灌溉渠，并设专职官员管理水利事业；王安石变法期间，各地兴修水利工程一万多处，灌溉农田。（3）运河工程：春秋时，吴王夫差开凿连结江淮的运河——邗沟；秦朝政府为解决运输军粮的困难，派史禄开凿灵渠，沟通了湘水和漓水，连接了长江流域和珠江流域；隋炀帝于605年下令开凿大运河，加强南北交通，促进南北经济文化交流，也有利于农业灌溉；元世祖时，为解决运粮困难，开凿会通河、通惠河。（4）历代治黄工程：禹用疏导的办法把洪水引人江河再流人海洋；西汉武帝时治理黄河；东汉明帝时王景治理黄河；唐朝在黄河、长江流域修筑旧渠和堤塘；元世祖征发军民治理黄河。（5）海塘工程：为防止潮汐灾害，五代十国时，吴越在钱塘江边修筑海塘，使万亩水田免于水患。