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1、池塘养殖
青虾池塘养殖，要求池底无淤泥，水源充足，水质清新，没有污染，进、排水方便，符合国家渔业用水的标准。苗种放养前15天需用生石灰、漂白粉或巴豆等全塘彻底清塘消毒，待7天药效彻底消失后，即可以投放虾苗养殖。
虾塘在放苗前7天先注水0.5米，视池水质的肥瘦再适当施肥，以增加幼虾的适口饵料，即浮游生物。青虾属于甲壳水产动物，有蜕壳和互残现象经常发生。因此为避免青虾再次发生互残现象，可以在塘内种植一些适宜的水草，以起到防止青虾之间的相互残食的现象。
2、放养苗种
一般在7月左右进行尾茬夏季的虾苗放养，1厘米左右的虾苗每亩放养4万～6万尾，10～20天后可再搭配投放少量鲢鱼种。需注意的是，放养时要尽量避开青虾苗种脱壳的高峰期。
3、饵料投喂
青虾是以杂食性饵料为食的水生动物，植物性的饲料比较偏爱花生饼、米糠、豆饼、麸皮等;动物性的饲料则喜好小杂鱼虾、蚯蚓、螺蚬、鱼粉、蚕蛹等。投饵时间通常以下午5时为宜，投饵时可将充足饵料均匀撒洒在虾池四周，以免青虾因饥饿而互相残杀。饲料应以人工配合饲料(应注意添加蜕壳促长素)为主，螺和小杂鱼等鲜活生物饲料为辅，青虾的最适摄食温度为25℃左右。
4、水质管理
青虾养殖期间，要特别注意水质控制。养殖期间，池塘水深控制在0.7～1.0米，透明度控制在40～50厘米，溶解氧保持在5毫克/升以上，pH控制在7.0～8.5。每天根据天气、水色、季节和虾活动情况进行浮头预测(特别是夏秋季节傍晚下雷阵雨时，容易发生严重浮头)，及时开动增氧机，提高池水溶氧。
5、起捕上市
青虾当长到4～5厘米的规格时便可以起捕上市。一般春季放的苗种，到5～7月份即可达到上市规格;夏季放的苗种，9～11月份也可起捕上市了。
河虾吃什么
青虾属杂食性虾类，对饵料要求不严，幼虾以浮游生物为食，尔后是水生昆虫、植物碎片、有机碎屑、水生动物的尸体等。在人工养殖条件下，成虾对各种养鱼饵料（米糠、生麸、豆饼、蚌肉、螺肉和鱼肉）均可食用，尤喜食酒糟等发酵饲料。在饲料不足时，还会自相残食。对光照具负趋光性，白天多潜伏在阴暗处，夜间出来摄食和活动。因此，饲料投放多数在入黑时候进行。
养殖青虾产量大概100公斤/亩1公斤卖30-40元成本，租金另外算，饲料，饲料就算600块1亩差不多。 即使扣除所有的成本，养殖青虾每亩收入也在2000元左右，这比养殖一般淡水鱼的效益好多了。
1、池塘要求
青虾耗氧量高，不耐低氧；青虾属于底栖动物，游泳能力差，喜欢在池底活动。因此，养殖青虾的池塘面积不宜太大，一般养虾池塘面积以3～8亩为宜，坡比为1∶3～1∶3．5，水深1.5米左右；池底无淤泥，水源无污染，符合国家渔业用水标准。苗种投放前半个月用生石灰彻底清塘消毒，并在每个塘内安装好增氧设施。
2、种植水草、藻类
青虾属甲壳动物，有脱壳和互残现象。种植水草既可以为青虾提供食物，又能给青虾提供隐藏蜕壳的安全场所，还能避免青虾发生互残现象。种植的水草一般有两类，一类是种植于池边浅水带四周的水花生；另一类是种植于浅水带池塘底部的沉水植物，如轮叶黑藻、伊乐藻等。一般情况下，水草的生长面积占池塘水面总面积的比例应控制在30％左右。
把青虾清洗干净，去掉虾线，热锅下油，加入青虾，酱油，盐，蚝油，姜葱蒜，适量的水，盖上锅盖焖，五分钟左右，即可。
1、水质适宜
（1）养虾时水质的好坏会直接关系到虾的健康发育，养殖期间一定要将池水的pH值保持在7.5-8.5左右，透明度为30-40cm。
（2）平常一定要注意加注新水，定期泼洒生石灰消毒，这样可以调节水质防止病害发生。
2、合理饲喂
（1）虾在饥饿和食物不足的情况下，虾会出现自相残杀的情况，因此平时的投喂量必须要足。
（2）食物主要以杂鱼、家禽内脏等动物性饲料为主，偶尔给虾提供一些植物性饲料，比如小麦、水草、菜籽饼等，早上和傍晚各投喂1次。
蟹虾混养，高密度，管理难度大，因此加强池塘的养殖管理，是增产增收的保证。
具体方法如下：
一是做好水草种植、投放活螺等常规性工作；
二是做好投饲工作，要求春季在投喂河蟹颗粒饲料的同时，要搭配15-20%的豆粕和青虾颗粒饲料，保证青虾的正常摄食和菅养；
三是做好水质调节工作，冬春季节适量施肥，保证池水有一定肥度，有利青虾生长，夏季高温要降低肥度调活水质，防止水质变坏恶化；
四是要强化增氧措施，由于蟹池中后期青虾产苗后存塘密度高，稍遇恶劣天气及易引起缺氧，造成虾苗损失，一般要求白天中午增氧2-3小时，晚上低于3mg/L要及时增氧；
五是八月上旬要适时增放专繁虾苗，3-5公斤/亩，既为增加当年虾苗，又为防止来年青虾自繁近亲交配；
六是中后其要保证池中有30%左右的水草覆盖率，减少河蟹成熟回游时对青虾损伤。
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