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恕我孤陋寡闻，我知道的玉米品种只有甜玉米和糯玉米两种。
甜玉米：香甜可口，含糖量高，如含有蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
糯玉米：蛋白质含量高，富含维A、维B1等，支链淀粉含量也高，比甜玉米更易升糖，不适合糖尿病患者食用。
甜玉米好像基本都是黄色的，糯玉米有的黄色，有的黑色，还有的几种颜色的，口感嘛，甜玉米比较脆甜，也就是比较嫩，糯玉米口感就是糯香，相对来说老一些，甜玉米和糯玉米究竟哪个更好呢？
糯玉米的成分是淀粉，比较粘牙，牙口不好的人可以选择甜玉米，甜玉米主要是糖分和水溶性多糖所以比较香脆，同时甜玉米含有丰富的叶酸，特别适合孕妇食用，因为叶酸是促进胎儿大脑发育的主要元素。糯玉米口感没有这么香甜，不喜欢吃甜食的人可以选择糯玉米，同时糯玉米用来煲汤的话没有甜玉米味道这么浓。
我个人嘛是钟情于甜玉米的，不管直接蒸着吃还是拿来煲汤吃，都是非常鲜甜美味的。
大家有什么其他不同看法欢迎在评论区讨论
甜玉米是适合生吃的一种起甜玉米，皮薄汁多质脆而甜，皮薄一咬即破，清香的汁溢满齿颊，生吃特别甜脆象水果一样，故称之为：水果玉米
甜玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为水果玉米。
生食口味独特、果香浓郁，皮薄无渣，口感细腻，鲜嫩、软滑、甘甜、多汁，具有脆嫩甜香等特点，甜玉米含糖量比普通玉米高１０倍，比西瓜要高出5％左右。因其含有大量的谷胱甘肽和维生素E，具有美容养颜，延缓衰老的作用；甜玉米还含有大量的膳食纤维和硒元素，有防血管硬化和预防癌症、白内障的效果，市场前景非常看好。
甜玉米的营养价值：
甜玉米富含维生素A、B1、B2、C、E胡萝卜素和亚油酸、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。
可以说水果型玉米，不仅味美，且营养全面、食用方便、营养与美味一举两得。
问：什么玉米品种最好？
清江鹤认为只要在当地农业主管部门经审定的玉米品种都可以供题主参考选择。
在清江鹤寄居地近几年通过农业主管部门引种试验示范且最后通过审定的品种很多，可供种植者对比选择的品种亦比较多。
如比较适应贫瘠土壤种植的湘玉十号(又叫毛白十一号)，雅玉二号，恩单二号(地方品种)。比较大穗型品种如丹玉二十六，三北六号，奥玉十七，遵玉八号，鄂玉十七，屯玉六五，长玉十三号等品种。
不过通过生产实践对比，从产量品质和抗逆性角度来看，德农三一八玉米品种还是比较好的，建议题主参考选择。
德农三一八由德农正成种业在武陵山区选育的适应武陵山区春玉米种植区域的大穗品种。通过农业主管部门的引种试验示范及大面积的试种，最高亩产可达九百四十公斤，具有亩产吨粮的生产潜力。
其生物学特为：玉米植株株高二百六十公分，株型披散适中。穗位一百公分，主茎总叶数在十九至二十片叶呈，全生育期在海拔一千一百米以下为一百四十五天。
玉米果穗長筒型，穗长二十六公分，穗行十六行，肥水旺时可达十八，二十行。穗粗约六公分，行粒四十八粒，五十粒。千粒重四百八十克，出籽粒百分之八十五以上，籽粒马齿黄白相间，穗轴白色，外观，食味，品质好。家畜牲畜食用比较爽口。
此外，该品种是大穗型品种，种植时建议稀植，每亩密度控制在二千五百株以内，密度超过二千八百株每亩，产量会明显下降。
其次就是在施肥时，一定要重施底肥，早施追肥重施穗肥。切忌在穗期大施氮肥造成植株疯长，一是引起玉米植株倒伏，二是脱肥后玉米抗逆性变差，根系吸肥能力下降，会造成玉米后期翻黄掉穗，严重影响玉米产量。
最后就是注意玉米生长后期的玉米螟防治。避免玉米螟给生产带来的危害。
所有玉米种【都有危险性】，任何一个玉米品种【都有缺陷】，——如果你不是狭隘地就知道少数几个品种，或者你就是为了“卖啥品种就说啥好”的自私之人——说实话，多年的事实证明这一点！这是具有近30年农技经验的悟空问答原创作者“十星科技”的忠告！
忠言逆耳利于行。愿意你每亩轻松增产20%左右，请仔细读几分钟，思考几分钟，
也许，对你后半生大有好处。不然，你依然还是“受穷”！
请注意：选择品种的前提是【综合抗性好】！——如果玉米品种抗性不好，比如去年山东“鲁西北地区”的玉米高温热害，几乎所有的“美系红轴”遭受不同程度的减产！
——再比如，东北地区种植面积较大的某外资红轴品种，虽然脱水比“郑单958”快几个点，但是倒伏严重。而且，这个品种在陕西宝鸡市凤翔县姚家沟镇2万亩，玉米整株枯黄，棒子满天星，几乎绝收。《陕西电视台》记者王宏伟、王勇《谁为2万亩玉米枯黄负责？》报道。宝鸡市种子管理站组织专家现场鉴定结论：这些枯黄的玉米是得了大斑病。
——再例如：2015年9月下旬，黄淮海地区玉米遭受南方锈病侵袭。10月18日佟屏亚《玉米锈病席卷黄淮海!》玉米锈病在黄淮海地区大面积发生，各地有轻有重，玉米锈病发生最严重的品种是郑单958，有的地块一片枯黄。
请一定要用脑子“三思”，真正的好品种“少之又少，凤毛麟角”怎么办？！
1，选择适合当地的，综合抗性好的品种【种田大户可关注“十星科技”头条号，私信咨询，帮助你“把关”】。
2，北方农村网科技顾问团采取“排除法”，教给广大农民朋友来“淘汰制选择品种”！——市场上的品种那么多，发现缺点就“打×”，只有最后“打×少的”才是相对安全性最好的。
3，北方农村网经过7年的实践推广，证明了：在选择2—4个综合抗性好的品种前提下，进行【十星玉米“白加红®”立体种植配套技术（截图2，截图3均是2018年的田间种植情况）】，可以大幅度提高抗旱、耐热、耐瘠薄、耐盐碱、抗病、抗倒等综合抗性，不增加任何投入，轻松增产20%左右【而且是，你邻家的玉米越减产的情况下，你家玉米增产越显著！——不是你有“多多么高级”，而是他们品种“综合抗性太差”】。
所有玉米种，都有危险性；十星玉米“白加红®”，更加安全农喜丰！综合抗性，
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重要的事情说三遍，请一定用自己的脑子思考几分钟！不要轻信一些“不懂装懂”的人胡言乱语，也一定要警惕一些“托”和“喷子”的坏心思！
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